Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą

Zacznij od dokładnego przygotowania pomarańczy. Umyj ją pod gorącą, bieżącą wodą, używając szczoteczki do warzyw, aby usunąć wosk i zanieczyszczenia. Przekrój pomarańczę na pół. Z jednej połówki wyciśnij sok bezpośrednio do dużego garnka. Drugą połówkę pokrój w cienkie, równe plasterki o grubości około 0,5 cm. Jeśli używasz imbiru, odkrój kawałek o długości ok. 3 cm, obierz go ze skórki za pomocą małego nożyka lub łyżeczki, a następnie pokrój w cienkie plasterki.

Do garnka z wyciśniętym sokiem pomarańczowym wlej cały litr soku jabłkowego. Następnie dodaj wszystkie przyprawy: dwie laski cynamonu, pięć goździków, dwie gwiazdki anyżu oraz dwie gałązki świeżego rozmarynu. Jeśli go używasz, dodaj także plasterki imbiru. Delikatnie zamieszaj wszystko dużą łyżką. Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika.

Podgrzewaj mieszankę, aż stanie się bardzo gorąca i zaczną pojawiać się pierwsze pęcherzyki powietrza przy brzegach garnka – to znak, że jest bliska wrzenia. Natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Napój powinien tylko delikatnie parować, ale nie bulgotać. Przykryj garnek pokrywką, zostawiając małą szczelinę, i pozwól mu się tak 'parzyć' przez około 20 minut. W tym czasie przyprawy uwolnią swoje olejki eteryczne i aromaty.

Po 20 minutach wolnego podgrzewania, zdejmij garnek z ognia. Odstaw go na minutę, aby płyn lekko ostygł. Teraz dodaj dwie łyżki miodu lub syropu klonowego. Mieszaj powoli i dokładnie, aż słodzik całkowicie się rozpuści. Spróbuj napoju małą łyżeczką (uważaj, jest gorący!) i zdecyduj, czy jest dla Ciebie wystarczająco słodki. Jeśli wolisz słodsze napoje, dodaj kolejną łyżkę.

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego szkła odpornego na wysoką temperaturę. Używając chochli, ostrożnie przelej gorący napój do naczyń. Możesz użyć małego sitka, aby odcedzić przyprawy, lub nalewać ostrożnie, zostawiając je na dnie garnka. Do każdego kubka włóż jeden ze wcześniej przygotowanych plasterków świeżej pomarańczy. Dla ozdoby i dodatkowego aromatu możesz dodać małą, świeżą gałązkę rozmarynu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.