Musujący napój jabłkowo‑imbirowy z syropem cynamonowo‑miodowym

Przygotowanie składników: obierz imbir cienko nożem lub łyżeczką (skórkę łatwiej zeskrobać łyżeczką), następnie pokrój imbir w cienkie plasterki o grubości około 2 mm. Odważ miód i odmierz 120 ml wody do garnuszka.

W małym rondelku połącz 120 ml wody, 80 g miodu, pokrojony imbir i 2 laski cynamonu (2 sztuki). Postaw na średnim ogniu i podgrzewaj mieszając drewnianą łyżką, aż miód się rozpuści i mieszanina zacznie delikatnie wrzeć (małe pęcherzyki przy krawędzi). Gotuj na małym ogniu przez 4–5 minut, aby imbir i cynamon oddały aromat.

Po 4–5 minutach zdejmij rondel z ognia i odstaw na około 10 minut, aby syrop lekko przestygł i aromaty się wzmocniły. Przelej syrop przez drobne sitko do dzbanka lub szklanej miarki, wyciskając łyżką resztki płynu z imbiru. Wyjmij zużyte laski cynamonu.

Do dużego dzbanka wlej 800 ml soku jabłkowego klarownego. Dodaj odcedzony i przestudzony syrop z rondelka (całość, około 200–220 ml — powinno to być mniej więcej ilość uzyskana po odcedzeniu) oraz 30 ml świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Wymieszaj trzepaczką lub dużą łyżką przez 20–30 sekund, aby składniki się połączyły.

Schłodź dzbanek w lodówce przez 5–10 minut, aby napój był przyjemnie chłodny. Jeśli planujesz podać od razu, możesz dodać do dzbanka kilka kostek lodu (opcjonalnie). Przed podaniem zamieszaj ponownie, aby syrop nie osiadł na dnie.

Napełnij 4 wysokie szklanki do 2/3 wysokości lodem (opcjonalnie) i rozlej przygotowaną mieszankę jabłkowo‑imbirową po równo. Do każdej szklanki dolej 100–150 ml schłodzonej wody gazowanej tuż przed podaniem — nalewaj powoli po ściance, aby zachować musowanie i warstwy.

Udekoruj każdą szklankę kilkoma ziarnami granatu (po około 10–15 g na szklankę) i powieś plasterek jabłka na krawędzi. Opcjonalnie włóż po jednej laski cynamonu do szklanki jako mieszadełko i dekorację. Podawaj natychmiast, aby zachować pełne musowanie i chrupkość nasion granatu.