Smoothie z mango i banana

Umyj mango pod bieżącą wodą. Połóż mango na desce do krojenia pionowo, wyczuć dłuższą stronę pestki. Ostrym nożem odetnij „polówki” (tzw. cheeks) po obu stronach pestki — przyłóż nóż około 1 cm od środka i odetnij mięso. Pozostałą część z pestką można oskrobać, aby wykorzystać więcej owocu. Po odcięciu polówek, naciśnij skórę jednego kawałka na zewnątrz tak, aby miąższ wystawał (jak „kratka”), natnij kratkę do skóry w poziomie i pionie (uwaga: nie przecinaj skóry), a następnie łyżką wyciągnij pokrojone kostki do miski. Powinno powstać około 250–300 g miąższu z jednego dużego mango.

Obierz banany: przekrój banana na pół wzdłuż lub na 3–4 kawałki, w zależności od wysokości kielicha blendera. Jeśli banany są bardzo dojrzałe i miękkie, możesz je pokroić na mniejsze kawałki ręcznie, aby łatwiej blendowały się z jogurtem.

Do miarki wlej 100 ml mleka i odmierzone 150 g jogurtu greckiego. Wyciśnij około 15 ml soku z limonki (połowa małej limonki). Jeśli chcesz dodać miód, przygotuj 15 g (1 łyżka). Jeśli używasz lodu, przygotuj około 100 g kostek lodu.

Włóż do kielicha blendera pokrojone mango i kawałki banana. Dodaj jogurt grecki, mleko oraz sok z limonki. Jeśli chcesz słodsze smoothie, dodaj miód. Jeżeli chcesz schłodzonego napoju, dodaj kostki lodu. Zacznij blendować na niskich obrotach przez 10–15 sekund, żeby rozbić większe kawałki, następnie zwiększ obroty do wysokich i miksuj przez 30–45 sekund aż masa będzie jednolita i kremowa. Przerwij miksowanie i szpatułką zeskrob masę z boków kielicha, jeśli coś przykleja się, i miksuj kolejne 10–15 sekund. Prawidłowe blendowanie: nie powinno być większych grudek miąższu mango czy kawałków banana, konsystencja ma przypominać gęsty krem lub płynny budyń w zależności od ilości mleka.

Spróbuj smoothie łyżeczką. Jeśli jest za gęste — dodaj po 15 ml mleka i wymieszaj 5–10 sekund. Jeśli jest za kwaśne — dosłódź 1/2 łyżki miodu (7,5 g) i zamieszaj krótko. Jeżeli wolisz jeszcze chłodniejsze lub rzadkie, dodaj więcej lodu lub mleka według uznania.

Rozlej smoothie do dwóch schłodzonych szklanek (po około 300–350 ml każda). Na wierzchu możesz posypać po 5 g nasion chia (opcjonalnie) lub położyć cienki plaster mango na rancie szklanki jako dekorację. Podawaj natychmiast, najlepiej z grubą słomką lub łyżeczką.

Po podaniu natychmiast przepłucz kielich blendera ciepłą wodą, aby łatwiej usunąć resztki owoców i jogurtu. Rozkręć części (zależnie od modelu) i umyj w ciepłej wodzie z płynem do naczyń lub w zmywarce jeśli producent na to pozwala.