Łosoś miso z puree z selera, piklowanym kaki i chipsami z jarmużu
Wyraziste połączenie kuchni japońskiej i europejskiej w stylu tradycyjnym: soczysty filet z łososia w słodko-umami glazurze miso, podany na kremowym puree z selera korzeniowego z dodatkiem mleka...
