Złoty Eliksir Trawienny z Kurkumą i Imbirem

Zacznij od przygotowania imbiru. Weź kłącze imbiru i za pomocą małej łyżeczki do herbaty zeskrob cienką skórkę – jest to o wiele łatwiejsze i bardziej ekonomiczne niż używanie noża. Następnie pokrój obrany kawałek imbiru w cienkie plasterki, o grubości około 2-3 milimetrów. Przygotuj też sok z cytryny: przekrój cytrynę na pół i wyciśnij sok z jednej połówki do małej miseczki lub szklanki. Aby uniknąć pestek, możesz wyciskać sok przez małe sitko.

Wlej 500 ml wody do małego garnka. Dodaj przygotowane wcześniej plasterki imbiru. Postaw garnek na kuchence na średniej mocy i doprowadź wodę do wrzenia. Gdy tylko zauważysz pierwsze bąbelki, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum, tak aby woda tylko delikatnie 'mrugała'. Pozostaw napar do powolnego gotowania (symmeringu) na 5-7 minut. W Twojej kuchni powinien unosić się intensywny, korzenny aromat imbiru.

Zdejmij garnek z ognia i postaw go na bezpiecznej, odpornej na ciepło powierzchni, np. na desce kuchennej. Wsyp do gorącego naparu imbirowego jedną łyżeczkę kurkumy w proszku oraz szczyptę czarnego, mielonego pieprzu. Używając łyżki, energicznie mieszaj przez około 30 sekund, aż kurkuma całkowicie się rozpuści i napój uzyska jednolity, intensywnie złoty kolor. Upewnij się, że na dnie nie ma żadnych grudek proszku.

Pozostaw napój do przestygnięcia na około 5-10 minut. Musi osiągnąć temperaturę, w której będzie bardzo ciepły, ale nie wrzący (idealnie około 40°C). Dopiero teraz dodaj świeżo wyciśnięty sok z cytryny oraz łyżeczkę miodu. Ponownie dokładnie wymieszaj, aż miód całkowicie się rozpuści w płynie. Spróbuj napoju - jeśli wolisz słodszy, możesz dodać odrobinę więcej miodu.

Przygotuj butelkę lub termos, do którego chcesz przelać swój eliksir. Umieść na otworze butelki gęste sitko. Powoli i ostrożnie przelej złoty napój przez sitko, aby oddzielić płyn od plasterków imbiru i ewentualnego osadu. Opcjonalnie, dla wzbogacenia aromatu, możesz dodać do butelki gałązkę świeżej mięty oraz szczyptę pieprzu cayenne dla dodatkowej pikanterii. Zakręć szczelnie butelkę. Twój eliksir jest gotowy do zabrania!