Ciecierzyca (gotowana, odsączona)

Opis

Ciecierzyca gotowana i odsączona ma kremowy, lekko orzechowy smak oraz jasnożółty do beżowego kolor, z kulistymi, nieco spłaszczonymi ziarnami, które po ugotowaniu są jędrne, ale łatwo się rozgniatają. To bogate źródło białka roślinnego, błonnika, złożonych węglowodanów i mikroelementów takich jak kwas foliowy, żelazo, magnez i potas; regularne spożywanie sprzyja sytości, stabilizacji poziomu cukru we krwi, zdrowiu serca i pracy jelit. Ciecierzyca pasuje do hummusu, sałatek, gulaszy, curry, zup, falafeli, pieczeni warzywnych oraz jako dodatek do misek z ziarnami czy past. Po odsączeniu najlepiej przechowywać ją w szczelnym pojemniku w lodówce do 3–4 dni, a w porcjach do zamrożenia do 2–3 miesięcy; przed schowaniem warto ją ostudzić i dobrze odsączyć, aby uniknąć nadmiaru wilgoci.