Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem - photo 1
← Recipes

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Wegetariańskie Drinks Christmas Dishes New Year's Eve 25 min Easy 43 wyświetleń ~15.68 PLN - (0)
Rate:
(0)
Start Cooking

Description

Aromatyczny, rozgrzewający napój bezalkoholowy, idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Jest to wariacja na temat tradycyjnego grzańca, przygotowana na bazie naturalnie mętnego soku jabłkowego, który nadaje mu głębi i słodyczy. Całość wzbogacona jest bukietem korzennych przypraw: laskami cynamonu, goździkami i anyżem gwiazdkowym, które uwalniają swój niezwykły aromat podczas powolnego podgrzewania. Świeży imbir dodaje delikatnej ostrości i właściwości rozgrzewających, a plastry soczystej pomarańczy wprowadzają cytrusową świeżość, doskonale równoważąc słodycz jabłek. Niezwykłym akcentem jest gałązka świeżego rozmarynu, która dodaje nieoczekiwanej, leśnej nuty i sprawia, że napój jest nie tylko pyszny, ale i niezwykle elegancki. Grzaniec jabłkowy to doskonała propozycja na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, przyjęcia świąteczne czy po prostu jako sposób na relaks z kubkiem parującego napoju w ręku. Jego piękny, złocisty kolor i unoszący się w całym domu zapach tworzą niepowtarzalną, przytulną atmosferę.

Ingredients (8)

Servings:
4
  • Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
  • Orange 1.3 szt.
  • Fresh ginger 15 g
  • Fresh rosemary 0.1 pęczków
  • 🌿 Przyprawy
  • Cinnamon stick 3 szt.
  • Goździki (całe) 5 szt.
  • Star anise 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • wildflower honey 42 g
💰 Szacowany koszt dania: ~15.68 PLN (3.92 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Preparation steps

1

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Dokładnie umyj pomarańczę pod bieżącą, ciepłą wodą, szorując jej skórkę szczoteczką. Następnie sparz ją wrzątkiem, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i wosk. Ostrym nożem pokrój połowę pomarańczy w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm. Z drugiej połowy wyciśnij sok do małej miseczki. Kawałek świeżego imbiru obierz ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki (to bardzo skuteczna metoda) i pokrój go w cienkie plasterki.

Ingredients: Orange, Fresh ginger
Użyj dużej deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni lub noża do warzyw. Sparzenie pomarańczy jest kluczowe, jeśli używasz owoców z konwencjonalnej uprawy. Jeśli masz pomarańcze bio, wystarczy je dokładnie umyć.
2

Do dużego garnka o grubym dnie (o pojemności co najmniej 2 litrów) wlej cały litr soku jabłkowego. Dodaj przygotowane wcześniej plastry pomarańczy, wyciśnięty z niej sok oraz plasterki imbiru. Wrzuć wszystkie suche przyprawy: dwie laski cynamonu, całe goździki oraz gwiazdki anyżu. Na koniec dodaj dwie gałązki świeżego rozmarynu. Pozostałe dwie zachowaj do dekoracji.

Ingredients: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Orange, Fresh ginger, Cinnamon stick, Goździki (całe), Star anise, Fresh rosemary
Garnek z grubym dnem zapobiegnie przypalaniu się soku i zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła. Nie łam lasek cynamonu, w całości wyglądają bardziej estetycznie i łatwiej je później wyjąć.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj napój, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Twoim celem jest doprowadzenie grzańca do momentu, w którym będzie bardzo gorący i zacznie parować, ale NIE MOŻE SIĘ ZAGOTOWAĆ. Gotowanie zniszczyłoby delikatne aromaty i mogłoby sprawić, że napój stanie się gorzki. Gdy zobaczysz unoszącą się parę i małe bąbelki pojawiające się przy brzegach garnka, zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką i podgrzewaj na bardzo małym ogniu przez około 15-20 minut. Ten czas pozwoli przyprawom w pełni uwolnić swój smak i aromat.

Najczęstszym błędem jest doprowadzenie grzańca do wrzenia. Obserwuj napój uważnie. Jeśli nie masz pewności, użyj termometru kuchennego - idealna temperatura to około 80°C. Powolne podgrzewanie to klucz do głębokiego, złożonego smaku.
4

Po 15-20 minutach powolnego podgrzewania, wyłącz palnik i zdejmij garnek z kuchenki. Spróbuj napoju. Jeśli sok jabłkowy nie był wystarczająco słodki, teraz jest moment na dodanie słodzika. Dodaj miód (lub syrop klonowy) i mieszaj delikatnie, aż całkowicie się rozpuści. Pamiętaj, aby dodawać miód stopniowo, po jednej łyżce, i próbować po każdym dodaniu, aby osiągnąć idealny dla siebie poziom słodyczy.

Ingredients: wildflower honey
Dodawanie miodu do gorącego, ale nie wrzącego napoju pozwala zachować jego cenne właściwości zdrowotne. Jeśli wolisz mniej słodkie napoje, możesz całkowicie pominąć ten krok – naturalna słodycz soku jabłkowego może być wystarczająca.
5

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Za pomocą chochli ostrożnie przelej gorący grzaniec do naczyń. Możesz go wcześniej przecedzić przez sitko, jeśli nie chcesz mieć w kubku przypraw, ale serwowanie go wraz z nimi wygląda bardzo efektownie. Do każdego kubka włóż po jednej świeżej gałązce rozmarynu, która pod wpływem ciepła uwolni dodatkowy aromat. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Ingredients: Fresh rosemary
Aby uzyskać profesjonalny wygląd, możesz do każdego kubka włożyć świeży, cienki plasterek pomarańczy. Używaj szklanek z uchem, aby uniknąć poparzenia. Grzaniec najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu.

Fun Fact

💡

Tradycja picia gorących, przyprawionych napojów sięga starożytnego Rzymu. Jednak współczesne grzańce wywodzą się ze średniowiecznego zwyczaju zwanego 'wassailing', popularnego w Anglii. Był to rytuał, podczas którego ludzie chodzili po sadach, śpiewając i pijąc gorący cydr z przyprawami, aby zapewnić sobie dobre zbiory jabłek w nadchodzącym roku i odstraszyć złe duchy.

Best for

Zimowe wieczory Spotkania świąteczne Przyjęcia sylwestrowe Alternatywa dla grzanego wina

Tips

🍽️ Serving

Podawaj grzaniec w przezroczystych, żaroodpornych kubkach lub szklankach, aby pięknie wyeksponować jego złoty kolor oraz pływające w nim przyprawy i owoce. Każdą porcję udekoruj świeżą gałązką rozmarynu i opcjonalnie cienkim plasterkiem pomarańczy. Dla dorosłych, do każdej porcji można dodać 25-30 ml ciemnego rumu, brandy lub likieru pomarańczowego, aby stworzyć wersję alkoholową. Należy to zrobić bezpośrednio przed podaniem, już w kubku.

🥡 Storage

Jeśli zostanie Ci trochę grzańca, możesz go przechowywać w lodówce do 3 dni. Przed schowaniem najlepiej jest go przecedzić, aby usunąć przyprawy i owoce, które mogłyby nadać mu gorzkiego posmaku. Przechowuj w szczelnie zamkniętym słoiku lub butelce. Odgrzewaj powoli na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Comments (0)

Be the first to comment on this recipe!

Add a comment

You might also like

Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine 30 min

Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine

Drinks
Spiced Apple-Pear Elixir with Ginger and Cinnamon 40 min

Spiced Apple-Pear Elixir with Ginger and C...

Drinks
Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine 25 min

Spiced Apple-Cranberry Mulled Wine

Drinks
Aromatic red borscht with roasted beets and cranberries 150 min

Aromatic red borscht with roasted beets an...

Soups
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Drinks
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Drinks

Recipe Categories

Drinks
Drinks in: Christmas Eve Dinner

Homemade drinks are freshness and flavor without artificial additives - from juices to cocktails. Fruit and green smoothies: spinach, banana, mango, and berries in a blender. Lemonades: classic, strawberry, cucumber, and basil - a refreshing treat for summer. Milkshakes: chocolate, vanilla, straw...

See all recipes in this category
Christmas Dishes
Christmas Dishes

Christmas Eve dishes are the heart of Polish holiday tradition - 12 meatless dishes on the table. Fried, baked, jellied, and Jewish-style carp - the main star of Christmas Eve. Dumplings with cabbage and mushrooms - handmade according to grandma's recipes. Small mushroom-filled pockets for borsch...

See all recipes in this category
New Year's Eve
New Year's Eve

New Year's Eve is a special time when we bid farewell to the old year and welcome the new one with great joy and hope. It is an extraordinary occasion that brings loved ones together at the table, where delicious dishes and drinks are a must. Traditionally, we celebrate this evening with a variet...

See all recipes in this category
Vegan dishes
Vegan dishes

Vegan cuisine features delicious dishes without animal products - healthy, ethical, and environmentally friendly. Plant-based protein: tofu, tempeh, soy, lentils, chickpeas, and beans take center stage. Vegan dairy substitutes: plant milks, cashew cheese, and vegan yogurts. Recipes for vegan burg...

See all recipes in this category
Reklama