Aromatyczne gofry dyniowe z korzenną nutą - zdjęcie 1
← Przepisy

Aromatyczne gofry dyniowe z korzenną nutą

Śniadania Desery Dla dzieci 60 min Średni 18 wyświetleń ~50,20 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Odkryj smak jesieni w każdym kęsie! Nasze gofry dyniowe to idealne połączenie puszystego, lekkiego ciasta z głębokim, lekko słodkim smakiem purée z dyni i rozgrzewającą mieszanką korzennych przypraw – cynamonu, imbiru i gałki muszkatołowej. Mają piękny, apetyczny, pomarańczowy kolor i roztaczają w całym domu cudowny, kojący zapach. Są niezwykle proste w przygotowaniu, a efekt końcowy zachwyca zarówno dzieci, jak i dorosłych. Idealnie chrupiące na zewnątrz i mięciutkie w środku, stanowią doskonałą bazę dla ulubionych dodatków. Podawaj je na ciepło, polane obficie syropem klonowym, z kleksem bitej śmietany i posypką z prażonych orzechów pekan. To idealny pomysł na leniwe weekendowe śniadanie, elegancki deser lub pożywny podwieczorek w chłodny dzień.

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna tortowa (typ 450) 250 g
  • Purée z dyni 250 g
  • Mleko 3,2% 200 ml
  • Jajko kurze (rozmiar l) 2 szt.
  • Masło 82% 60 g
  • Cukier trzcinowy 50 g
  • Proszek do pieczenia 10 g
  • Imbir mielony 1 g
  • Olej rzepakowy do smarowania 1 łyżka
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 2 g
  • Gałka muszkatołowa mielona 1 łyżeczka
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Orzechy pekan 50 g
  • Syrop klonowy 80 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~50,20 PLN (12,55 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie ciasta

1

W dużej misce połącz suche składniki. Umieść w niej sitko i przesiej przez nie mąkę pszenną oraz proszek do pieczenia. Następnie dodaj cukier trzcinowy, cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i sól. Całość dokładnie wymieszaj za pomocą trzepaczki rózgowej, aby wszystkie składniki równomiernie się rozprowadziły. Przesiewanie napowietrza mąkę i zapobiega powstawaniu grudek, co jest kluczowe dla puszystości gofrów.

Składniki: Mąka pszenna tortowa (typ 450), Proszek do pieczenia, Cukier trzcinowy, Cynamon mielony, Imbir mielony, Gałka muszkatołowa mielona, Sól
Użyj dużej miski, aby mieć wystarczająco miejsca na późniejsze mieszanie. Trzepaczka rózgowa jest najlepsza do łączenia suchych składników, ponieważ skutecznie je napowietrza i miesza.
2

W drugiej, średniej wielkości misce, przygotuj mokre składniki. Wbij jajka i roztrzep je lekko widelcem lub trzepaczką. Dodaj purée z dyni oraz mleko. Wymieszaj wszystko energicznie, aż uzyskasz gładką, jednolitą masę o pomarańczowym kolorze. Upewnij się, że nie ma grudek purée.

Składniki: Jajko kurze (rozmiar l), Purée z dyni, Mleko 3,2%
Jeśli twoje purée z dyni jest bardzo gęste, możesz je najpierw rozmieszać z odrobiną mleka, zanim dodasz resztę składników – to ułatwi uzyskanie gładkiej konsystencji.
3

Roztop masło w małym rondelku na małym ogniu lub w mikrofalówce. Uważaj, aby go nie przypalić – ma być tylko płynne. Odstaw je na 2-3 minuty, aby lekko przestygło. Następnie, powoli wlewaj ostudzone masło do miski z mokrymi składnikami, cały czas mieszając trzepaczką. Dzięki temu masło równomiernie połączy się z masą, a nie zetnie jajek.

Składniki: Masło 82%
Masło nie może być gorące, ponieważ mogłoby 'ugotować' jajka, tworząc niechcianą jajecznicę w cieście. Powinno być na tyle chłodne, by można było komfortowo włożyć do niego palec.
4

Teraz połącz zawartość obu misek. Zrób wgłębienie na środku suchych składników i wlej do niego całą mokrą masę. Za pomocą gumowej szpatułki lub drewnianej łyżki, delikatnie mieszaj składniki ruchami od dołu do góry, tylko do momentu, aż się połączą. W cieście mogą pozostać niewielkie grudki – to normalne.

Największy błąd to zbyt długie i intensywne mieszanie ciasta! Powoduje to rozwój glutenu, przez co gofry po upieczeniu będą twarde i gumowate, a nie puszyste. Mieszaj krótko, tylko do połączenia składników.
5

Odstaw gotowe ciasto na około 15-20 minut w temperaturze pokojowej. Przykryj miskę ściereczką. Ten krok, zwany 'odpoczywaniem ciasta', pozwala mące wchłonąć płyny, glutenowi się zrelaksować, a proszkowi do pieczenia zacząć działać. Dzięki temu gofry będą bardziej delikatne i puszyste.

W tym czasie możesz przygotować dodatki: posiekać orzechy, ubić śmietanę i włączyć gofrownicę do nagrzania. To idealny moment na organizację pracy.

Pieczenie gofrów

6

Rozgrzej gofrownicę zgodnie z instrukcją producenta. Większość urządzeń ma lampkę kontrolną, która gaśnie lub zmienia kolor, gdy osiągnie odpowiednią temperaturę. Gdy gofrownica będzie gorąca, otwórz ją i za pomocą silikonowego pędzelka delikatnie posmaruj obie płyty grzewcze cienką warstwą oleju rzepakowego. Czynność tę powtórz przed każdą partią gofrów, aby zapobiec przywieraniu.

Składniki: Olej rzepakowy do smarowania
Użyj pędzelka silikonowego, jest odporny na wysoką temperaturę i pozwala na równomierne rozprowadzenie oleju. Uważaj na gorącą parę unoszącą się po otwarciu gofrownicy.
7

Nalej porcję ciasta na środek dolnej płyty gofrownicy. Ilość ciasta zależy od wielkości urządzenia – zazwyczaj jest to około 1/2 do 2/3 szklanki (lub jedna duża łyżka wazowa). Ciasto powinno pokryć większość powierzchni, ale zostaw trochę miejsca przy brzegach, ponieważ urośnie podczas pieczenia. Zamknij pokrywę gofrownicy bez dociskania.

Lepiej nałożyć za mało ciasta niż za dużo. Jeśli nałożysz za dużo, ciasto wypłynie bokami, co spowoduje bałagan. Po pierwszym gofrze będziesz już wiedzieć, jaka ilość jest idealna dla Twojej gofrownicy.
8

Piecz gofry przez około 3-5 minut. Czas pieczenia zależy od mocy gofrownicy. Dobrym wskaźnikiem jest para – kiedy przestanie intensywnie wydobywać się z urządzenia, gofry są bliskie gotowości. Otwórz pokrywę i sprawdź. Gotowy gofr powinien być równomiernie złocisto-brązowy i chrupiący. Jeśli jest jeszcze blady, zamknij pokrywę i piecz jeszcze przez minutę.

Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie! Jeśli zrobisz to w pierwszej minucie pieczenia, gofr może się rozerwać. Cierpliwie poczekaj, aż para prawie przestanie uchodzić.
9

Gotowego gofra delikatnie podważ i wyjmij z gofrownicy za pomocą drewnianego patyczka, silikonowej łopatki lub widelca. Przełóż go na metalową kratkę do studzenia. Powtarzaj kroki 6-9, aż zużyjesz całe ciasto. Układanie gofrów na kratce, a nie na talerzu, zapobiega ich zaparowaniu i utrzymuje chrupkość.

Nigdy nie używaj metalowych narzędzi (noży, widelców) do wyjmowania gofrów, ponieważ mogą porysować i zniszczyć powłokę nieprzywierającą gofrownicy. Kratka do studzenia ciastek jest tutaj twoim najlepszym przyjacielem!

Serwowanie

10

Podawaj gofry natychmiast po upieczeniu, kiedy są najsmaczniejsze – ciepłe i chrupiące. Ułóż je w stos na talerzu, polej obficie syropem klonowym i udekoruj posiekanymi orzechami pekan. Możesz również dodać kleks bitej śmietany lub gałkę lodów waniliowych dla dodatkowej rozkoszy.

Składniki: Orzechy pekan, Syrop klonowy
Jeśli chcesz, aby wszystkie gofry były ciepłe w momencie podawania, możesz je przechowywać w piekarniku nagrzanym do 80-90°C, ułożone na kratce w jednej warstwie.

Ciekawostka

💡

Słowo 'waffle' (gofry) pochodzi od starofrancuskiego słowa 'wafel', które z kolei wywodzi się od frankońskiego 'wafla', oznaczającego 'plaster miodu'. Pierwsze gofrownice, składające się z dwóch zdobionych żelaznych płyt połączonych zawiasem, pojawiły się już w XIII wieku!

Najlepsze na

Jesienne śniadanie Weekendowy brunch Podwieczorek dla dzieci Deser na Halloween

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Aby w pełni celebrować jesienny charakter dania, ułóż na talerzu stos 2-3 gofrów. Polej je hojnie prawdziwym syropem klonowym. Na wierzchu umieść duży kleks świeżo ubitej śmietany kremówki (możesz ją doprawić szczyptą cynamonu). Całość posyp grubo posiekanymi, lekko podprażonymi orzechami pekan. Dla dodatkowego akcentu możesz oprószyć danie cukrem pudrem. Gofry wspaniale smakują z gorącą kawą z mlekiem lub kubkiem kakao.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostaną Ci gofry, poczekaj aż całkowicie ostygną. Przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni. Aby odzyskały chrupkość, nie podgrzewaj ich w mikrofalówce! Najlepiej włożyć je na kilka minut do tostera, opiekacza lub do piekarnika nagrzanego do 180°C. Można je również mrozić – ułóż je na tacce, a po zamrożeniu przełóż do woreczka. Zamrożone gofry można podgrzewać bezpośrednio w tosterze.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Jesienne Ciasto Ucierane z Karmelizowanymi Jabłkami i Orzechową Kruszonką 140 min

Jesienne Ciasto Ucierane z Karmelizowanymi...

Ciasta i wypieki
Kremowe Lody Czekoladowe z Solonym Karmelem i Orzechami Pekan 40 min

Kremowe Lody Czekoladowe z Solonym Karmele...

Desery
Makowa Gwiazda Drożdżowa z Nutą Pomarańczy 180 min

Makowa Gwiazda Drożdżowa z Nutą Pomarańczy

Ciasta i wypieki
Maślane Ciasto Ucierane ze Śliwkami i Cynamonową Kruszonką 130 min

Maślane Ciasto Ucierane ze Śliwkami i Cyna...

Ciasta i wypieki
Aksamitna Babka Makowa z Nutą Pomarańczy i Glazurą Czekoladową 95 min

Aksamitna Babka Makowa z Nutą Pomarańczy i...

Ciasta i wypieki
Murzynek Czekoladowo-Korzenny z Powidłami i Kruszonką 110 min

Murzynek Czekoladowo-Korzenny z Powidłami ...

Ciasta i wypieki

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Ciasta i wypieki
Ciasta i wypieki

Domowe ciasta i wypieki to serce polskiej tradycji kulinarnej - słodkie wspomnienia z dzieciństwa. W naszej kolekcji znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe i sernikowe. Szarlotka, makowiec, piernik, babka wielkanocna, tort czekoladowy i sernik nowojorski - każdy pr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama