Delikatne Wrapy z Cukinii z Kremowym Farszem z Serka Wiejskiego i Ziół - zdjęcie 1
← Przepisy

Delikatne Wrapy z Cukinii z Kremowym Farszem z Serka Wiejskiego i Ziół

Pikantne Dania wegetariańskie Przystawki Kuchnia bezglutenowa 45 min Średni 9 wyświetleń ~19,10 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Odkryj lekką, zdrową i bezglutenową alternatywę dla tradycyjnych tortilli! Nasze wrapy z cukinii to innowacyjne danie, które zachwyca smakiem, wyglądem i wartościami odżywczymi. Bazą są elastyczne, delikatne placki przygotowane z tartej cukinii i mąki migdałowej, które po upieczeniu idealnie nadają się do zwijania. Wnętrze kryje aksamitny, kremowy farsz na bazie wysokobiałkowego serka wiejskiego, połączonego ze świeżością szczypiorku, koperku i chrupkością rzodkiewki. To danie jest kwintesencją lata – świeże, lekkie i pełne witamin. Idealnie sprawdzi się jako elegancka przystawka na przyjęciu, pożywne drugie śniadanie, lekki lunch do pracy czy zdrowa kolacja. Jego piękny, zielony kolor i kontrastujący biały farsz sprawiają, że jest to również uczta dla oczu.

Składniki (14)

Porcje:
2
  • Cukinia 2.4 szt.
  • Jajko kurze 2 szt.
  • Mąka migdałowa 32 g
  • Serek wiejski 200 g
  • Rzodkiewka 80 g
  • Czosnek 1 ząbek
  • Sok z cytryny 5 ml
  • Oliwa z oliwek 15 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Szczypiorek 0.2 pęczków
  • Koperek 0.8 pęczek
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Wędzony łosoś 50 g
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~19,10 PLN (9,55 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Placki z Cukinii (Wrapy)

1

Dokładnie umyj cukinie pod bieżącą wodą i osusz je papierowym ręcznikiem. Odetnij twarde końcówki z obu stron. Zetrzyj całe cukinie (razem ze skórką) na tarce o grubych oczkach do dużej miski.

Składniki: Cukinia
Użyj standardowej tarki kuchennej (tzw. box grater). Nie obieraj cukinii – skórka zawiera dużo błonnika i witamin, a także nada wrapom piękny, zielony kolor.
2

Startą cukinię posyp jedną szczyptą soli i delikatnie wymieszaj dłońmi. Odstaw miskę na 10-15 minut. W tym czasie sól 'wyciągnie' nadmiar wody z warzywa. Po tym czasie zauważysz, że na dnie miski zebrał się płyn. Przełóż cukinię na czystą ściereczkę kuchenną lub gazę, zawiń w sakiewkę i bardzo mocno odciśnij nad zlewem, aż pozbędziesz się jak największej ilości soku. Cukinia powinna stać się znacznie bardziej sucha i zwarta.

Składniki: Cukinia, Sól
To najważniejszy krok! Im lepiej odciśniesz cukinię, tym bardziej zwarte i mniej wodniste będą wrapy. Nie pomijaj tego etapu. Użyj mocnej, bawełnianej ściereczki, która się nie rozerwie.
3

Nagrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 200°C (góra-dół). Przełóż dobrze odciśniętą cukinię do suchej miski. Wbij jajka, dodaj mąkę migdałową oraz szczyptę pieprzu. Całość dokładnie wymieszaj za pomocą widelca lub łyżki, aż wszystkie składniki połączą się w jednolitą masę. Masa powinna być gęsta i kleista.

Składniki: Jajko kurze, Mąka migdałowa, Pieprz czarny mielony
Upewnij się, że miska jest całkowicie sucha. Mieszaj energicznie, aby jajka dobrze połączyły się z resztą składników, tworząc spoiwo dla wrapów.
4

Dużą blachę z piekarnika wyłóż papierem do pieczenia. Papier posmaruj cienką warstwą oliwy z oliwek, aby wrapy nie przywarły. Podziel masę na 4 równe części. Każdą część wyłóż na papier i za pomocą grzbietu łyżki lub wilgotnej dłoni uformuj cienki, okrągły placek o średnicy około 15-18 cm i grubości 3-4 mm.

Składniki: Oliwa z oliwek
Nie formuj zbyt cienkich placków, bo mogą się rwać przy zwijaniu. Zachowaj odstępy między plackami na blasze. Zwilżenie dłoni wodą pomoże w rozprowadzeniu masy bez przyklejania się do rąk.
5

Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-20 minut. Wrapy są gotowe, gdy ich brzegi są lekko zarumienione, a powierzchnia jest sucha w dotyku i zwarta. Wyjmij blachę z piekarnika i pozostaw wrapy do całkowitego ostygnięcia na blasze przez co najmniej 10 minut. Dopiero po ostygnięciu delikatnie odklej je od papieru.

Nie próbuj odklejać gorących wrapów, ponieważ są bardzo delikatne i na pewno się porwą! Cierpliwość jest kluczowa. Po ostygnięciu stają się bardziej elastyczne.

Kremowy Farsz i Składanie

6

W czasie gdy wrapy się pieką i stygną, przygotuj farsz. Umyj szczypiorek, koperek i rzodkiewki. Szczypiorek i koperek drobno posiekaj. Rzodkiewki zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w bardzo drobną kosteczkę. Czosnek obierz i przeciśnij przez praskę lub bardzo drobno posiekaj.

Składniki: Rzodkiewka, Szczypiorek, Koperek, Czosnek
Użyj ostrego noża do siekania ziół, aby ich nie zmiażdżyć i zachować pełnię aromatu. Praska do czosnku zapewni, że jego smak równomiernie rozprowadzi się w farszu.
7

W średniej wielkości misce umieść serek wiejski. Dodaj posiekane zioła, startą rzodkiewkę, przeciśnięty czosnek i sok z cytryny. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Jeśli lubisz ostrzejsze smaki, teraz jest moment, by dodać opcjonalne płatki chili. Wszystko dokładnie wymieszaj łyżką do uzyskania jednolitej, kremowej masy.

Składniki: Serek wiejski, Sok z cytryny, Sól, Pieprz czarny mielony, Płatki chili
Jeśli serek wiejski jest bardzo wodnisty, możesz go wcześniej odsączyć na gęstym sitku przez kilka minut. Spróbuj farszu przed doprawieniem i dostosuj ilość soli i pieprzu do własnych preferencji.
8

Gdy placki z cukinii są już całkowicie zimne i odklejone od papieru, możesz zacząć składać wrapy. Na każdym placku rozsmaruj równomiernie około 1/4 przygotowanego farszu, pozostawiając około 1 cm wolnego marginesu przy jednej z krawędzi, co ułatwi zwijanie. Jeśli używasz opcjonalnego wędzonego łososia, ułóż jego kawałki na warstwie serka.

Składniki: Wędzony łosoś
Rozsmarowuj farsz delikatnie, aby nie uszkodzić struktury wrapa. Nie nakładaj zbyt grubej warstwy, bo wypłynie podczas zwijania.
9

Zacznij zwijać wrapa od strony z farszem posmarowanym do samej krawędzi w kierunku pustego marginesu. Zwijaj delikatnie, ale stanowczo, tworząc zgrabny rulon. Powtórz czynność z pozostałymi plackami i farszem.

Nie ściskaj wrapa zbyt mocno podczas zwijania, aby farsz nie wydostał się na zewnątrz. Delikatny, równomierny nacisk wystarczy.
10

Gotowe wrapy podawaj od razu po przygotowaniu. Aby uzyskać efektowny wygląd, możesz przekroić każdego wrapa na pół, lekko po skosie, używając bardzo ostrego noża. Ułóż je na talerzu i udekoruj świeżymi listkami koperku.

Użycie ostrego noża jest kluczowe, aby uzyskać czyste cięcie bez miażdżenia delikatnego wrapa. Podawanie ich przekrojonych eksponuje apetyczne wnętrze.

Ciekawostka

💡

Chociaż w kuchni cukinia jest traktowana jak warzywo, z botanicznego punktu widzenia jest owocem, a konkretnie jagodą! Należy do tej samej rodziny co dynie, melony i ogórki.

Najlepsze na

Lekki lunch Elegancka przystawka Zdrowa kolacja Posiłek po treningu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Wrapy najlepiej smakują świeże, gdy placki są elastyczne, a farsz chłodny i chrupiący. Można je podać z dodatkową porcją jogurtu naturalnego lub lekkim sosem czosnkowym. Wyglądają pięknie ułożone na półmisku i udekorowane świeżymi ziołami.

🥡 Przechowywanie

Danie to najlepiej spożyć od razu. Przechowywanie złożonych wrapów sprawi, że placki staną się wilgotne od farszu. Jeśli musisz przygotować je wcześniej, przechowuj upieczone placki i farsz osobno w lodówce w szczelnych pojemnikach do 24 godzin. Złóż wrapy tuż przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Omlet z warzywami 15 min

Omlet z warzywami

Kolacje
Idealnie Chrupiące Krążki Cebulowe z Puszystym Ciastem Piwnym i Sosem Czosnkowo-Ziołowym 60 min

Idealnie Chrupiące Krążki Cebulowe z Puszy...

Przekąski
Puszyste Jagodowe Chmurki - Placki na Maślance 30 min

Puszyste Jagodowe Chmurki - Placki na Maśl...

Śniadania
Puszyste Placuszki Bananowe Fit z Nutą Cynamonu 30 min

Puszyste Placuszki Bananowe Fit z Nutą Cyn...

Śniadania
Pieczone ziemniaki w ziołowej soli z kremowym gzikiem chrzanowym 75 min

Pieczone ziemniaki w ziołowej soli z kremo...

Dania główne
Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem i Owocami 60 min

Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem...

Śniadania dla dzieci

Kategorie tego przepisu

Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kolacje
Kolacje

Kolacja to najważniejszy posiłek rodzinny - czas na wspólne spędzanie czasu i rozmowy przy stole. Nasza kolekcja przepisów na kolację obejmuje dania szybkie i proste na co dzień oraz bardziej wykwintne propozycje na specjalne okazje. Znajdziesz tu przepisy na lekkie kolacje dietetyczne, sycące da...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama