Przygotuj rozczyn drożdżowy. Do małej miseczki lub kubka wlej 100 ml letniej wody (z puli 325 ml). Woda musi być ciepła, ale nie gorąca - idealna temperatura to 35-38°C. Sprawdź ją, zanurzając czysty palec; powinna być przyjemnie ciepła. Wkrusz do wody świeże drożdże, dodaj łyżeczkę cukru i dokładnie wymieszaj widelcem, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Odstaw miseczkę w ciepłe miejsce na 10-15 minut. Po tym czasie na powierzchni powinna pojawić się gęsta, beżowa piana. To znak, że drożdże są aktywne i gotowe do pracy.
Składniki:
Woda letnia, Drożdże świeże, Cukier biały
Jeżeli po 15 minutach na powierzchni nie ma piany, a rozczyn nie 'ruszył', oznacza to, że drożdże są nieaktywne lub woda była za gorąca. Należy zacząć od nowa ze świeżymi drożdżami, aby ciasto wyrosło.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz