Cukier biały (opcjonalnie — do syropu 1:1)

Opis

Cukier biały to drobny, krystaliczny sacharoza o neutralnie słodkim smaku i lśniąco białym wyglądzie, łatwo rozpuszczalny w wodzie; często używany także do przygotowania syropu 1:1 (proporcja cukru i wody) jako baza do drinków, polew i konserwowania. W kuchni sprawdza się w pieczeniu, karmelizowaniu, słodzeniu napojów, przygotowaniu dżemów i marynat oraz przy wyrównywaniu kwasowości i tekstury potraw. Pod względem odżywczym dostarcza głównie energii: około 387–400 kcal na 100 g (1 łyżeczka ≈ 16 kcal), praktycznie wyłącznie w postaci węglowodanów, bez białka, tłuszczu czy istotnych witamin i minerałów. Może szybko uzupełnić glukozę przy wysiłku, jednak spożycie powinno być umiarkowane ze względu na ryzyko próchnicy i zaburzeń metabolicznych. Przechowywać w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu, z dala od silnych zapachów i wilgoci, co zapobiega zbrylaniu i utracie jakości.