Sól do gotowania makaronu

Opis

Sól do gotowania makaronu to najczęściej gruboziarnista sól kuchenna lub morska o krystalicznej, zwykle białej barwie i czystym, słonym smaku, który intensyfikuje aromaty potraw bez ich dominowania. Jest praktycznie pozbawiona kalorii, składa się głównie z chlorku sodu, który jako niezbędny elektrolit uczestniczy w regulacji równowagi płynów i przewodnictwa nerwowego, choć nadmiar sodu może sprzyjać nadciśnieniu, dlatego zaleca się umiarkowane użycie. W kuchni sól do gotowania makaronu stosuje się przede wszystkim do osolenia wrzącej wody przed dodaniem makaronu, co poprawia smak i strukturę makaronu, ale pasuje też do gotowanych warzyw, ziemniaków i większości sosów. Przechowywać ją należy w suchym, szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci i silnych zapachów, w chłodnym miejscu.