Błyskawiczne Róże Karnawałowe z Ciasta Francuskiego - zdjęcie 1
← Przepisy

Błyskawiczne Róże Karnawałowe z Ciasta Francuskiego

Wegetariańskie Desery Ciasta i wypieki Przekąski 35 min Łatwy 16 wyświetleń ~32,13 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Oto przepis, który rewolucjonizuje tradycyjne faworki, zamieniając je w eleganckie, chrupiące i niezwykle proste do przygotowania Róże Karnawałowe. Zamiast pracochłonnego zagniatania i smażenia w głębokim tłuszczu, wykorzystujemy gotowe ciasto francuskie, co skraca czas przygotowania do zaledwie kilkunastu minut. Efektem są lekkie, maślane ciasteczka o setkach listkujących warstw, które w piekarniku pięknie rosną i nabierają złotego koloru. Posypane cukrem przed pieczeniem, zyskują delikatnie skarmelizowaną, chrupiącą skorupkę, która idealnie kontrastuje z ich delikatnym wnętrzem. Ich fantazyjny, zakręcony kształt przypominający rozwinięty pąk róży czyni je nie tylko przysmakiem, ale i ozdobą stołu. Idealne na Tłusty Czwartek, karnawałowe przyjęcia, Sylwestra, czy jako błyskawiczny deser do popołudniowej kawy, gdy najdzie nas ochota na coś słodkiego. Podawaj je oprószone cukrem pudrem, solo lub z dodatkiem konfitury malinowej.

Składniki (6)

Porcje:
4
  • Ciasto francuskie 375 g
  • Cukier puder 45 g
  • Cukier kryształ 30 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Cynamon mielony 2 g
  • Skórka otarta z cytryny 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~32,13 PLN (8,03 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania piekarnika. Ustaw go na temperaturę 200°C z funkcją termoobiegu (lub 210°C w trybie góra-dół). Wyjmij ciasto francuskie z lodówki tuż przed użyciem – musi być dobrze schłodzone, aby prawidłowo się listkowało. Rozwiń płat ciasta bezpośrednio na blasze do pieczenia, pozostawiając je na papierze, w który było zawinięte.

Składniki: Ciasto francuskie
Praca z ciastem francuskim wymaga szybkości. Im dłużej przebywa w temperaturze pokojowej, tym bardziej staje się miękkie i trudne w obróbce. Blacha z piekarnika może być zimna. Nie ma potrzeby jej smarować, ponieważ papier do pieczenia zapobiegnie przywieraniu.
2

Przygotuj posypkę. W małej miseczce wymieszaj cukier kryształ. Jeśli używasz składników opcjonalnych, dodaj teraz cynamon i/lub świeżo startą skórkę z cytryny i dokładnie wymieszaj. Następnie, za pomocą pędzelka kuchennego, posmaruj całą powierzchnię ciasta bardzo cienką warstwą oleju rzepakowego. Na koniec równomiernie posyp całe ciasto przygotowaną mieszanką cukru.

Składniki: Cukier kryształ, Olej rzepakowy, Cynamon mielony, Skórka otarta z cytryny
Użyj silikonowego pędzelka, aby rozprowadzić minimalną ilość oleju – chodzi tylko o to, by cukier się przykleił. Zbyt dużo tłuszczu sprawi, że ciastka będą ciężkie. Do równomiernego rozprowadzenia cukru możesz użyć małego sitka.
3

Teraz czas na krojenie. Używając ostrego noża lub radełka do pizzy, pokrój płat ciasta wzdłuż dłuższego boku na równe paski o szerokości około 2-3 cm. Z typowego płata ciasta powinno wyjść około 12-15 pasków.

Radełko do pizzy jest idealne, ponieważ tnie ciasto bez ciągnięcia go. Jeśli używasz noża, wykonuj zdecydowane, proste cięcia. Możesz użyć linijki, aby paski były idealnie równe, co zapewni jednolity wygląd ciastek.
4

Chwyć pojedynczy pasek ciasta i złóż go na pół wzdłuż, tak aby powstał dłuższy i węższy pasek (o szerokości ok. 1-1,5 cm). Następnie delikatnie skręć go kilka razy wokół własnej osi, tworząc luźną spiralę. Na koniec zawiąż skręcony pasek w luźny supeł, starając się, aby końcówki swobodnie wystawały na boki, imitując płatki róży. Gotową 'różę' odłóż na przygotowaną blachę.

Kluczem jest delikatność! Nie ściskaj ciasta zbyt mocno i nie zawiązuj ciasnego węzła. Supeł musi być luźny, aby ciasto miało miejsce na wyrośnięcie i rozlistkowanie się w trakcie pieczenia. To właśnie ta przestrzeń tworzy efekt 'płatków'.
5

Powtórz proces formowania z pozostałymi paskami ciasta, układając gotowe róże na blasze w odstępach około 4-5 cm od siebie. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 15-18 minut, aż ciastka urosną i nabiorą głębokiego, złotobrązowego koloru.

Zachowanie odstępów jest ważne, ponieważ ciasto francuskie znacznie zwiększa swoją objętość. Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc obserwuj ciastka. Są gotowe, gdy są wyraźnie napuszone, a ich powierzchnia jest sucha i apetycznie zarumieniona.
6

Po upieczeniu wyjmij blachę z piekarnika i ostrożnie, używając łopatki, przełóż gorące róże na metalową kratkę do całkowitego wystudzenia. Gdy będą już zimne, obficie oprósz je cukrem pudrem, przesiewając go przez drobne sitko dla uzyskania efektu świeżego śniegu.

Składniki: Cukier puder
Studzenie na kratce jest kluczowe dla zachowania chrupkości – zapobiega zaparowaniu spodów ciastek. Nie posypuj gorących ciastek cukrem pudrem, ponieważ się rozpuści i stworzy lepką glazurę zamiast puszystej posypki.

Ciekawostka

💡

Tradycyjne faworki, znane też jako chrust, to ciastka smażone na głębokim tłuszczu, których historia sięga w Polsce co najmniej XVII wieku. Ten przepis to nowoczesna interpretacja, która stała się popularna wraz z upowszechnieniem się gotowego ciasta francuskiego. Jest to dowód na to, jak klasyczne smaki mogą ewoluować i dostosowywać się do współczesnego, szybkiego stylu życia.

Najlepsze na

Tłusty Czwartek Karnawał Sylwester Szybki deser do kawy Przyjęcie dla dzieci

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na dużym półmisku lub paterze, ułożone w piramidkę i obficie oprószone cukrem pudrem. Doskonale komponują się z lekkim sosem owocowym (np. malinowym lub truskawkowym), który przełamie ich słodycz. Można je również podać z kleksem bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych dla bardziej wykwintnego deseru.

🥡 Przechowywanie

Róże Karnawałowe są najlepsze w dniu pieczenia, kiedy zachowują maksymalną chrupkość. Jeśli zostaną, przechowuj je w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni. Aby odzyskały chrupkość, można je na 2-3 minuty wstawić do piekarnika nagrzanego do 180°C.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tarta owocowa 90 min

Tarta owocowa

Desery
Jagodowe Muffiny z Maślaną Kruszonką i Nutą Cytryny 45 min

Jagodowe Muffiny z Maślaną Kruszonką i Nut...

Desery
Noworoczna pierś z kaczki sous-vide z puree z selera, chipsami z buraka i sosem z wina oraz granatu 150 min

Noworoczna pierś z kaczki sous-vide z pure...

Dania na wyjątkowe okazje
Maślany jogurtowiec z truskawkami i chrupiącą kruszonką cytrynową 110 min

Maślany jogurtowiec z truskawkami i chrupi...

Ciasta i wypieki
Tatar ze śledzia na pumperniklu z musem chrzanowym i kawiorem z buraka 90 min

Tatar ze śledzia na pumperniklu z musem ch...

Przystawki Wigilijne
Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami 180 min

Kulebiak Wigilijny z Kapustą i Grzybami

Kuchnia regionalna na Wigilię

Kategorie tego przepisu

Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Ciasta i wypieki
Ciasta i wypieki

Domowe ciasta i wypieki to serce polskiej tradycji kulinarnej - słodkie wspomnienia z dzieciństwa. W naszej kolekcji znajdziesz przepisy na klasyczne ciasta drożdżowe, kruche, biszkoptowe i sernikowe. Szarlotka, makowiec, piernik, babka wielkanocna, tort czekoladowy i sernik nowojorski - każdy pr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama