Chrupiące Bagietki z Pieczonym Czosnkiem, Ziołami i Parmezanem - zdjęcie 1
← Przepisy

Chrupiące Bagietki z Pieczonym Czosnkiem, Ziołami i Parmezanem

Pikantne Przystawki Dodatki Sylwester 80 min Łatwy 7 wyświetleń ~15,42 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Oto przepis, który odmieni Twoje postrzeganie klasycznego pieczywa czosnkowego. Zamiast surowego, ostrego czosnku, używamy całej główki pieczonej w aromatycznej oliwie, co nadaje mu niezwykłej słodyczy i głębi smaku. Miąższ staje się kremowy i delikatny, idealnie komponując się z wysokiej jakości masłem. Całość wzbogacamy świeżymi ziołami – natką pietruszki dla świeżości i tymiankiem dla leśnej nuty – oraz startym parmezanem, który po zapieczeniu tworzy chrupiącą, serową skorupkę. Bagietki są nacinane w specjalny sposób, aby masło wniknęło głęboko w miękisz, jednocześnie pozostawiając skórkę niesamowicie chrupiącą. To idealna przystawka na spotkania z przyjaciółmi, dodatek do zup-kremów (zwłaszcza pomidorowej), sałatek, dań z grilla czy po prostu jako samodzielna przekąska na wieczór filmowy. Wyglądają i smakują jak z najlepszej restauracji, a ich przygotowanie jest zaskakująco proste, nawet dla początkujących kucharzy.

Składniki (10)

Porcje:
6
  • Bagietka pszenna 2 szt.
  • Czosnek 12 ząbków
  • Masło (82% tłuszczu) 150 g
  • Parmezan (starty) 50 g
  • Natka pietruszki (świeża) 15 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.1 łyżek
  • Sól morska 3 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Tymianek (świeży) 5 g
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~15,42 PLN (2,57 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Pieczenie czosnku

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół). Weź całą główkę czosnku i ostrym nożem odetnij jej górną część (około 1/4 wysokości), tak aby odsłonić wierzchołki wszystkich ząbków. Nie obieraj czosnku z zewnętrznej łuski. Połóż główkę na kawałku folii aluminiowej.

Składniki: Czosnek
Użyj stabilnej deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni. Odkrojona 'czapeczka' czosnku nie będzie potrzebna. Folia aluminiowa powinna być na tyle duża, aby dało się nią szczelnie owinąć całą główkę.
2

Skrop obficie odsłonięte ząbki czosnku oliwą z oliwek, tak aby dostała się w szczeliny. Oprósz solą i pieprzem. Zawiń czosnek szczelnie w folię aluminiową, tworząc małą paczuszkę. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez 35-40 minut.

Składniki: Czosnek, Oliwa z oliwek extra virgin, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony
Szczelne owinięcie folią sprawi, że czosnek upiecze się we własnych sokach i parze, stając się niezwykle miękki. Po upieczeniu czosnek powinien być bardzo miękki w dotyku (możesz delikatnie nacisnąć paczuszkę przez rękawicę kuchenną) i wydzielać słodki, orzechowy aromat.

Przygotowanie masła czosnkowo-ziołowego

3

W czasie gdy czosnek się piecze, przygotuj resztę składników. Masło wyjmij z lodówki i umieść w misce średniej wielkości, aby osiągnęło temperaturę pokojową. Umyj i dokładnie osusz natkę pietruszki oraz tymianek. Oberwij listki tymianku z twardych łodyżek. Bardzo drobno posiekaj natkę pietruszki razem z listkami tymianku. Zetrzyj parmezan na tarce o drobnych oczkach.

Składniki: Masło (82% tłuszczu), Natka pietruszki (świeża), Tymianek (świeży), Parmezan (starty)
Miękkie masło jest kluczowe, aby łatwo połączyło się z resztą składników, tworząc jednolitą pastę. Do siekania ziół użyj ostrego noża – tępy nóż zmiażdży zioła zamiast je posiekać, przez co stracą aromat. Papierowy ręcznik świetnie nadaje się do osuszenia ziół.
4

Wyjmij upieczony czosnek z piekarnika i lekko przestudź, aby można go było dotknąć. Trzymając główkę od dołu, wyciśnij miękki, kremowy miąższ z łupinek prosto do miski z masłem. Dodaj posiekane zioła, starty parmezan, szczyptę soli i pieprzu. Jeśli lubisz, dodaj także opcjonalne płatki chili. Za pomocą widelca dokładnie rozgnieć czosnek i wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita, aromatyczna pasta.

Składniki: Czosnek, Masło (82% tłuszczu), Natka pietruszki (świeża), Tymianek (świeży), Parmezan (starty), Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony, Płatki chili
Upieczony czosnek powinien wychodzić z łupinek bez najmniejszego problemu, niczym pasta z tubki. Spróbuj masła i w razie potrzeby dopraw solą. Pamiętaj, że parmezan jest już słony.

Przygotowanie i pieczenie bagietek

5

Każdą bagietkę połóż na desce do krojenia. Używając noża z ząbkami, natnij bagietki po skosie co 2-3 cm. Ważne jest, aby NIE przecinać ich do końca – zatrzymaj nóż około 1 cm od spodu. Dzięki temu bagietka będzie trzymać się w całości, a jednocześnie łatwo będzie odrywać pojedyncze kromki.

Składniki: Bagietka pszenna
Nóż do chleba (z ząbkami) jest najlepszym narzędziem do krojenia pieczywa, ponieważ nie zgniata miękkiego wnętrza. Nacinanie, a nie krojenie do końca, tworzy idealne 'kieszonki' na masło czosnkowe.
6

Za pomocą małego noża lub łyżeczki, obficie posmaruj wnętrze każdego nacięcia przygotowanym masłem czosnkowym. Nie żałuj masła – im więcej go użyjesz, tym smaczniejsze będą bagietki. Resztą masła posmaruj wierzch bagietek.

Delikatnie rozchyl każde nacięcie palcami, aby łatwiej było włożyć masło do środka. Staraj się rozprowadzić masło równomiernie na całej długości bagietki.
7

Każdą z posmarowanych bagietek zawiń osobno i dość szczelnie w folię aluminiową. Ułóż je na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C. Piecz przez 10 minut. Ten etap ma na celu podgrzanie pieczywa i roztopienie masła, które wniknie w głąb bagietki.

Folia aluminiowa zapobiega przypaleniu się wierzchu i sprawia, że bagietka staje się w środku miękka i wilgotna od masła.
8

Po 10 minutach ostrożnie wyjmij bagietki z piekarnika. Otwórz folię aluminiową, odsłaniając wierzch bagietek. Wstaw je ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 5-7 minut, aż wierzch stanie się złocisto-brązowy, chrupiący, a ser apetycznie się zapiecze. Podawaj natychmiast, póki są gorące.

Uważaj przy otwieraniu folii, ponieważ w środku zbierze się gorąca para. Ostatnie minuty pieczenia bez folii są kluczowe dla uzyskania idealnie chrupiącej skórki. Obserwuj bagietki, aby ich nie przypalić.

Ciekawostka

💡

Pieczywo czosnkowe, jakie znamy dzisiaj, jest w dużej mierze wynalazkiem kuchni włosko-amerykańskiej. We Włoszech jego pierwowzorem jest 'bruschetta' – grzanka z chleba posmarowana świeżym czosnkiem i oliwą. Amerykańscy imigranci wzbogacili ten pomysł o masło, tworząc uwielbiany na całym świecie comfort food.

Najlepsze na

Impreza ze znajomymi Dodatek do grilla Wieczór filmowy Kolacja z zupą krem

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj bagietki na dużej, drewnianej desce, aby goście mogli swobodnie odrywać kawałki. Idealnie komponują się z gęstą zupą krem z pomidorów, sałatką Cezar lub jako dodatek do dań z makaronu w sosie pomidorowym. Można je również podać z miseczką oliwy z oliwek do maczania.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostaną jakieś resztki (co jest mało prawdopodobne!), ostudź je całkowicie, a następnie zawiń szczelnie w folię aluminiową i przechowuj w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, wstaw je do piekarnika nagrzanego do 180°C na 5-8 minut, aż znów staną się ciepłe i chrupiące. Nie używaj kuchenki mikrofalowej, ponieważ pieczywo stanie się gumowate.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc 45 min

Kolorowy Ryż z Warzywami na Sylwestrową Noc

Sylwester
Gyros wieprzowy 60 min

Gyros wieprzowy

Dania główne
Aromatyczny Camembert Zapiekany z Czosnkowymi Bułeczkami 'Rwij i Dziel' 150 min

Aromatyczny Camembert Zapiekany z Czosnkow...

Przekąski
Teriyaki z łososiem 30 min

Teriyaki z łososiem

Kuchnia azjatycka
Grzanki z ricottą, szparagami i truskawkami z nutą balsamiczną 25 min

Grzanki z ricottą, szparagami i truskawkam...

Nie jestem głodny
Szaszłyki z kurczaka z sosem tzatziki 50 min

Szaszłyki z kurczaka z sosem tzatziki

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Przystawki
Przystawki w: Wigilia

Przystawki otwierają posiłek i przygotowują podniebienie na kolejne dania. W tej kategorii prezentujemy eleganckie i smaczne przystawki na każdą okazję. Nasze przepisy obejmują carpaccio, tartary, bruschettę, antipasti i koreczki. Znajdziesz tu zarówno zimne, jak i ciepłe przystawki. Szczególną u...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dodatki
Dodatki w: Wigilia

Dodatki dopełniają dania główne i wpływają na całokształt posiłku. W tej kategorii prezentujemy przepisy na ziemniaki, kasze, ryż, kluski i surówki. Nasze dania obejmują klasyczne polskie dodatki - kopytka, kluski śląskie, ziemniaki purée. Znajdziesz tu również nowoczesne alternatywy - quinoa, ku...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Grillowanie
Grillowanie

Grillowanie to sztuka przygotowywania potraw nad żarem - smak lata i spotkań w plenerze. Przepisy na grillowane mięsa: stek wołowy, karkówka, żeberka BBQ i skrzydełka kurczaka. Marynaty, które zmiękczają mięso i dodają aromatu: ziołowe, azjatyckie, miodowo-musztardowe. Grillowane warzywa: papryka...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama