Jajka zapiekane w kokilkach ze szpinakiem, fetą i pomidorkami cherry - zdjęcie 1
← Przepisy

Jajka zapiekane w kokilkach ze szpinakiem, fetą i pomidorkami cherry

Pikantne Śniadania Dania wegetariańskie Dania na wyjątkowe okazje 30 min Łatwy 5 wyświetleń ~8,33 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Jajka zapiekane w kokilkach, znane we Francji jako 'œufs en cocotte', to kwintesencja elegancji i prostoty w jednym. To danie, które zamienia zwykłe śniadanie w małe, kulinarne święto. Wyobraź sobie idealnie ścięte białko, które otula aksamitne, płynne żółtko, gotowe do zanurzenia w nim chrupiącej grzanki. Całość spoczywa na aromatycznym podłożu z duszonego na maśle szpinaku z nutą czosnku, a słona, kremowa feta i słodkie, pieczone pomidorki cherry tworzą eksplozję smaków w każdym kęsie. Danie jest nie tylko pyszne, ale i pięknie się prezentuje w małych, ceramicznych naczyniach, co czyni je idealnym wyborem na specjalne okazje, takie jak weekendowy brunch, romantyczne śniadanie do łóżka czy lekka, ale sycąca kolacja. Przygotowanie jest zaskakująco proste i szybkie, a efekt końcowy z pewnością zachwyci Ciebie i Twoich gości.

Składniki (11)

Porcje:
2
  • Jajka kurze 2 szt.
  • Szpinak świeży 100 g
  • Ser feta 50 g
  • Pomidorki cherry 120 g
  • Śmietanka 30% 50 ml
  • Masło 15 g
  • Czosnek 1 ząbek
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Świeży szczypiorek 0.2 pęczków
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~8,33 PLN (4,16 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania wszystkich składników i rozgrzania piekarnika. Ustaw piekarnik na 180°C z funkcją grzania góra-dół. W międzyczasie zagotuj wodę w czajniku, będzie potrzebna do kąpieli wodnej. Pomidorki cherry umyj i przekrój na połówki. Ser feta pokrusz w palcach na mniejsze kawałki. Czosnek obierz i posiekaj bardzo drobno lub przeciśnij przez praskę.

Składniki: Pomidorki cherry, Ser feta, Czosnek
Przygotowanie wszystkich składników przed rozpoczęciem gotowania (tzw. 'mise en place') sprawia, że cały proces jest płynniejszy i bardziej zorganizowany. Upewnij się, że półka w piekarniku jest ustawiona na środkowym poziomie.
2

Teraz przygotuj szpinak. Na średniej wielkości patelni rozpuść połowę masła (około 7-8g) na średnim ogniu. Gdy masło zacznie się pienić, dodaj posiekany czosnek i smaż przez około 30 sekund, aż zacznie pachnieć. Uważaj, aby go nie przypalić. Następnie dodaj umyty i osuszony szpinak. Smaż, mieszając od czasu do czasu, przez 2-3 minuty, aż liście zwiędną i znacznie zmniejszą swoją objętość. Zdejmij patelnię z ognia, dopraw szpinak szczyptą soli i pieprzu. Odciśnij nadmiar wody, delikatnie dociskając szpinak łyżką do dna patelni.

Składniki: Szpinak świeży, Masło, Czosnek, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Najlepiej użyć patelni z nieprzywierającą powłoką. Odciśnięcie nadmiaru wody ze szpinaku jest kluczowe, aby danie nie było wodniste. Możesz też przełożyć szpinak na sitko i docisnąć łyżką.

Przygotowanie kokilek

3

Przygotuj dwie żaroodporne kokilki (małe miseczki do zapiekania). Pozostałym masłem dokładnie wysmaruj wnętrze każdej kokilki, zwracając szczególną uwagę na dno i ścianki. Dzięki temu jajka nie przywrą do naczynia i będzie je łatwiej zjeść oraz umyć naczynia.

Składniki: Masło
Użyj dwóch kokilek o pojemności około 150-200 ml każda. Możesz wysmarować je palcem lub pędzelkiem kuchennym. Jeśli nie masz kokilek, możesz użyć małych filiżanek do kawy, które są żaroodporne.
4

Rozłóż równomiernie przygotowany szpinak na dnie obu kokilek. Następnie wlej do każdej po 25 ml śmietanki (około 2 łyżki stołowe). Rozsyp pokruszoną fetę i ułóż połówki pomidorków cherry, wciskając je lekko w szpinak. Za pomocą łyżeczki zrób małe wgłębienie na środku każdej porcji.

Składniki: Szpinak świeży, Śmietanka 30%, Ser feta, Pomidorki cherry
Nie wypełniaj kokilek po same brzegi, zostaw trochę miejsca na jajko. Wgłębienie pomoże utrzymać żółtko na środku, co zapewni ładniejszy wygląd po upieczeniu.
5

Bardzo ostrożnie wbij po jednym jajku do każdej kokilki, starając się nie uszkodzić żółtka. Najlepiej jest najpierw wbić jajko do małej miseczki, a następnie delikatnie przelać je do kokilki. Oprósz wierzch szczyptą soli i świeżo zmielonego czarnego pieprzu.

Składniki: Jajka kurze, Sól, Pieprz czarny świeżo mielony
Uważaj, aby nie przesolić dania - ser feta jest już słony. Użycie jajek w temperaturze pokojowej może nieznacznie skrócić czas pieczenia.

Pieczenie

6

Umieść przygotowane kokilki w większym naczyniu żaroodpornym lub głębokiej blasze do pieczenia. Ostrożnie wlej do większego naczynia gorącą wodę z czajnika, tak aby sięgała do połowy wysokości kokilek. Taka kąpiel wodna (bain-marie) zapewnia delikatne i równomierne pieczenie. Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika.

Uważaj, aby podczas wlewania wody nie nalać jej do kokilek. Kąpiel wodna jest kluczowa dla uzyskania idealnej, kremowej konsystencji jajek i zapobiega ich wysuszeniu.
7

Piecz przez około 12-15 minut. Czas pieczenia zależy od preferowanego stopnia ścięcia żółtka. Po 12 minutach białko powinno być ścięte, a żółtko wciąż płynne. Jeśli wolisz bardziej ścięte żółtko, piecz o 2-3 minuty dłużej. Jajka będą się jeszcze ścinać po wyjęciu z piekarnika.

Najlepiej obserwować jajka pod koniec pieczenia. Gdy białko jest białe i nieprzezroczyste, a żółtko wciąż drży przy poruszeniu naczyniem, są gotowe. Pamiętaj, że naczynia będą bardzo gorące!

Podanie

8

Ostrożnie wyjmij naczynie z piekarnika. Używając rękawic kuchennych i szczypiec, wyjmij kokilki z gorącej wody i postaw na desce lub talerzykach. Przed podaniem posyp wierzch świeżo posiekanym szczypiorkiem. Jeśli lubisz, możesz dodać również szczyptę płatków chili. Podawaj natychmiast, póki gorące.

Składniki: Świeży szczypiorek, Płatki chili
Danie jest najlepsze od razu po przygotowaniu. Podawaj z grzankami z chleba na zakwasie, bagietki lub chałki, które idealnie nadają się do maczania w płynnym żółtku.

Ciekawostka

💡

Nazwa 'en cocotte' pochodzi z języka francuskiego i dosłownie oznacza 'w garnuszku'. Odnosi się do małych, żaroodpornych naczyń, w których danie jest zarówno przygotowywane, jak i serwowane. To klasyczna technika francuskiej kuchni, która pozwala na delikatne gotowanie składników we własnych sokach.

Najlepsze na

Leniwe weekendowe śniadanie Elegancki brunch Lekka kolacja Śniadanie do łóżka

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj jajka w kokilkach natychmiast po wyjęciu z piekarnika, stawiając je na małych talerzykach lub drewnianych podkładkach, aby chronić stół przed gorącem. Niezbędnym dodatkiem są chrupiące grzanki lub świeże pieczywo, które służą jako 'łyżeczka' do wydobywania płynnego żółtka i pysznego sosu ze dna naczynia. Do brunchu doskonale pasuje lekka sałatka z rukoli z winegretem oraz kieliszek prosecco.

🥡 Przechowywanie

To danie jest przeznaczone do zjedzenia od razu po przygotowaniu i nie nadaje się do przechowywania ani odgrzewania. Podczas odgrzewania żółtko całkowicie się zetnie, tracąc swoją płynną, aksamitną konsystencję, która jest sercem tej potrawy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Puszysty Biszkopt Waniliowy z Kremem Mascarpone i Bazyliowym Syropem Truskawkowym 150 min

Puszysty Biszkopt Waniliowy z Kremem Masca...

Ciasta i wypieki
Kurczak w sosie śmietanowym z grzybami 60 min

Kurczak w sosie śmietanowym z grzybami

Dania główne
Domowy Makaron Udon w Kremowym Sosie Miso z Kurczakiem i Grzybami Shitake 150 min

Domowy Makaron Udon w Kremowym Sosie Miso ...

Kuchnia azjatycka
Kreatywna Zapiekanka 'Czysta Lodówka' 45 min

Kreatywna Zapiekanka 'Czysta Lodówka'

Dania główne
Kremowe gnocchi z pieczoną dynią, szałwią i orzechami włoskimi 60 min

Kremowe gnocchi z pieczoną dynią, szałwią ...

Nie wiem
Bananowe Brownie z Podwójną Czekoladą i Słonym Karmelem 80 min

Bananowe Brownie z Podwójną Czekoladą i Sł...

Desery

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia europejska
Kuchnia europejska

Kuchnia europejska to mozaika tradycji kulinarnych Starego Kontynentu - od Hiszpanii po Skandynawię. Paella walencjańska i tapas z Hiszpanii - słońce na talerzu. Boeuf bourguignon i ratatouille z Francji - elegancja i finezja. Schnitzel wiedeński i strudel z Austrii - mitteleuropejskie klasyki. M...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama