Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Vegan Napoje Dania na wyjątkowe okazje Dania wegańskie 30 min Łatwy 14 wyświetleń ~26,41 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny i rozgrzewający napój, który jest kwintesencją jesiennych i zimowych wieczorów. Ten bezalkoholowy grzaniec łączy w sobie naturalną słodycz mętnego soku jabłkowego z orzeźwiającą, lekko cierpką nutą świeżej żurawiny. Głęboki, rubinowy kolor napoju przyciąga wzrok, a unoszący się w powietrzu zapach cynamonu, goździków i anyżu gwiazdkowego tworzy niezwykle przytulną atmosferę. Dodatek świeżej pomarańczy wnosi cytrusową świeżość, idealnie równoważąc korzenne nuty. Grzaniec jest doskonałą alternatywą dla tradycyjnego grzanego wina, idealny na spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, jako napój powitalny dla gości czy po prostu jako sposób na umilenie sobie chłodnego wieczoru pod kocem. Można go serwować zarówno dzieciom, jak i dorosłym, którzy opcjonalnie mogą wzbogacić go odrobiną rumu.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy 100% mętny 1000 ml
  • Świeża żurawina 150 g
  • Pomarańcza 1 szt.
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 3 szt.
  • Goździki (całe) 5 szt.
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Syrop klonowy 30 ml
  • Świeży imbir 20 g
💰 Szacowany koszt dania: ~26,41 PLN (6,60 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od dokładnego przygotowania owoców. Umieść świeżą żurawinę na sicie i przepłucz ją pod zimną, bieżącą wodą, usuwając przy tym wszelkie zanieczyszczenia czy uszkodzone owoce. Pomarańczę dokładnie wyszoruj szczoteczką pod ciepłą wodą. Następnie sparz ją, polewając wrzątkiem z czajnika – to pomoże usunąć woskową warstwę ochronną ze skórki. Osusz pomarańczę i pokrój ją w plastry o grubości około 0,5 cm. Jeśli używasz imbiru, obierz go ze skórki (możesz to zrobić krawędzią łyżeczki, co jest bardzo skuteczne) i pokrój w cienkie plasterki.

Składniki: Świeża żurawina, Pomarańcza, Świeży imbir
Do przygotowania napoju najlepiej użyć dużego garnka o pojemności co najmniej 3 litrów z grubym dnem, co zapobiegnie przypalaniu się soku. Sparzenie pomarańczy jest kluczowe, jeśli planujesz dodać plastry do napoju, ponieważ usuwa substancje chemiczne z jej powierzchni.
2

W przygotowanym garnku umieść wszystkie składniki. Wlej cały litr mętnego soku jabłkowego. Dodaj opłukaną żurawinę, pokrojoną w plastry pomarańczę, dwie laski cynamonu, całe goździki oraz dwie gwiazdki anyżu. Jeśli zdecydowałeś się na wersję z imbirem, dodaj również jego plasterki. Na tym etapie nie dodawaj jeszcze syropu klonowego – zrobisz to na samym końcu, aby dopasować słodycz do smaku.

Składniki: Sok jabłkowy 100% mętny, Świeża żurawina, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki (całe), Anyż gwiazdkowy, Świeży imbir
Użycie całych przypraw zamiast mielonych jest bardzo ważne. Dzięki temu napój pozostanie klarowny i klarowny, a przyprawy będzie można łatwo usunąć przed podaniem. Mielone przyprawy stworzyłyby nieapetyczny osad.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obserwuj napój – celem jest doprowadzenie go do momentu tuż przed zagotowaniem. Poznasz ten moment po tym, jak przy ściankach garnka zaczną pojawiać się drobne pęcherzyki powietrza, a z powierzchni uniesie się para. Nie dopuść do wrzenia, ponieważ mogłoby to spowodować utratę części aromatów i sprawić, że owoce się rozpadną.

Cierpliwość jest kluczowa. Powolne podgrzewanie pozwala na stopniowe uwalnianie się aromatów z przypraw i owoców. Użyj drewnianej łyżki, aby nie porysować dna garnka.
4

Gdy napój będzie już bardzo gorący, zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę, aby para mogła uchodzić. Pozostaw grzaniec na małym ogniu na około 20-25 minut. W tym czasie smaki idealnie się połączą. Zauważysz, że żurawina zmięknie, a niektóre owoce zaczną pękać, uwalniając swój sok i nadając napojowi piękny, głęboki kolor. Twój dom wypełni się wspaniałym, korzennym aromatem.

To najważniejszy etap, w którym napój nabiera głębi smaku. Nie spiesz się. Jeśli chcesz uzyskać jeszcze intensywniejszy smak, możesz wydłużyć czas gotowania do 30 minut, pilnując, by napój tylko delikatnie 'mrugał', a nie wrzał.
5

Po upływie czasu gotowania zdejmij garnek z ognia. Teraz jest moment na doprawienie napoju. Używając łyżki wazowej, nabierz odrobinę płynu (uważaj, jest gorący!) i spróbuj go. Jeśli sok jabłkowy był wystarczająco słodki, być może nie potrzebujesz dodatkowego słodzenia. Jeśli jednak wolisz słodsze napoje, dodaj syrop klonowy. Zacznij od jednej łyżki, dokładnie wymieszaj i spróbuj ponownie. Dodawaj syrop stopniowo, aż osiągniesz idealny dla siebie balans smaku.

Składniki: Syrop klonowy
Pamiętaj, że odczucie słodyczy zmienia się wraz z temperaturą – gorące napoje wydają się mniej słodkie. Syrop klonowy można zastąpić miodem (dodaj go, gdy napój lekko przestygnie) lub syropem z agawy.
6

Grzaniec jest gotowy do podania. Możesz go serwować na dwa sposoby. Pierwszy: przecedź cały napój przez sito o drobnych oczkach do dzbanka, aby uzyskać klarowny płyn, a następnie rozlej do kubków. Drugi, bardziej rustykalny sposób: użyj łyżki wazowej, aby nalewać grzaniec bezpośrednio z garnka do kubków, starając się, aby w każdej porcji znalazł się plasterek pomarańczy, kilka owoców żurawiny i ewentualnie gwiazdka anyżu dla dekoracji.

Najlepiej podawać napój w kubkach z grubego szkła lub ceramiki, które długo utrzymują ciepło. Dla wersji dla dorosłych, do każdej porcji można dodać 25-30 ml ciemnego rumu, brandy lub amaretto bezpośrednio przed podaniem.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, korzennych napojów w okresie zimowym sięga czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby rozgrzać się podczas chłodnych miesięcy. Zwyczaj ten, znany jako 'wassailing', rozprzestrzenił się w całej Europie i ewoluował w różne formy grzańców, zarówno alkoholowych, jak i bezalkoholowych, które do dziś są symbolem gościnności i świątecznej atmosfery.

Najlepsze na

Jesienne wieczory Spotkania z przyjaciółmi Świąteczny podwieczorek Alternatywa dla grzanego wina

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec bardzo gorący, w szklankach lub kubkach z grubego szkła, które dobrze utrzymają ciepło. Każdą porcję udekoruj świeżym plasterkiem pomarańczy, laską cynamonu i kilkoma owocami żurawiny z garnka. Dla dodatkowego efektu wizualnego można wbić kilka goździków w skórkę plasterka pomarańczy.

🥡 Przechowywanie

Grzaniec można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu (np. słoiku lub dzbanku z pokrywką) do 3 dni. Przed ponownym podaniem należy go delikatnie podgrzać na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia, aby nie stracił swojego bogatego aromatu. Pamiętaj, aby przed przechowaniem usunąć owoce i przyprawy, aby napój nie stał się zbyt gorzki.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Grzane wino z przyprawami 30 min

Grzane wino z przyprawami

Wigilia
Koktajl owocowy 25 min

Koktajl owocowy

Wigilia
Aksamitny krem z pieczonego buraka z nutą pomarańczy i anyżu 90 min

Aksamitny krem z pieczonego buraka z nutą ...

Zupy Wigilijne
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Pomarańczą i ...

Napoje
Aksamitna Babka Makowa z Nutą Pomarańczy i Glazurą Czekoladową 95 min

Aksamitna Babka Makowa z Nutą Pomarańczy i...

Ciasta i wypieki
Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korzenną 40 min

Lemoniada Śliwkowo-Rozmarynowa z Nutą Korz...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wigilia
Wigilia

Wigilia to najważniejszy wieczór w roku - czas tradycji, rodziny i wyjątkowych potraw. Nasza kolekcja przepisów wigilijnych obejmuje wszystkie 12 tradycyjnych dań: od barszczu czerwonego z uszkami po makowiec i kutię. Przepisy na karpia w różnych wersjach: smażonego, pieczonego, w galarecie i po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama