Kremowe Mleko Orzechowo-Owsiane z Nutą Wanilii i Kardamonu - zdjęcie 1
← Przepisy

Kremowe Mleko Orzechowo-Owsiane z Nutą Wanilii i Kardamonu

Vegan Napoje Dania wegańskie Śniadania 25 min Łatwy 7 wyświetleń ~16,25 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Odkryj aksamitną gładkość i bogactwo smaku domowego mleka roślinnego, które na zawsze zmieni Twoje podejście do napojów bezmlecznych. Ten unikalny przepis łączy kremowość orzechów nerkowca z naturalną słodyczą płatków owsianych, tworząc idealnie zbalansowaną, gęstą i sycącą bazę. Dodatek naturalnej wanilii wnosi głębokie, ciepłe nuty, a szczypta kardamonu dodaje egzotycznego, lekko korzennego charakteru, który intryguje i pobudza zmysły. Mleko jest naturalnie słodzone daktylami, co eliminuje potrzebę dodawania rafinowanego cukru. Wizualnie, napój ma piękny, kremowo-biały kolor i jest całkowicie gładki. Idealnie sprawdzi się jako baza do porannej owsianki, kawy latte, koktajli, a także jako samodzielny, odżywczy napój. To przepis dla każdego, kto ceni sobie naturalne składniki i chce mieć pełną kontrolę nad tym, co pije.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Orzechy nerkowca 100 g
  • Płatki owsiane górskie 50 g
  • Woda filtrowana 1000 ml
  • Daktyle suszone bez pestek 20 g
  • Ekstrakt waniliowy 5 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Kardamon mielony 1 g
  • Sól himalajska 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Syrop klonowy 20 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~16,25 PLN (4,06 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od namoczenia orzechów nerkowca. Umieść 100g surowych orzechów w misce i zalej je wrzącą wodą tak, aby były całkowicie przykryte. Odstaw je na minimum 15-20 minut. Jeśli masz więcej czasu, możesz zalać je zimną wodą i moczyć przez 2-4 godziny. Ten krok jest kluczowy, aby orzechy stały się miękkie, co pozwoli uzyskać idealnie gładką i kremową konsystencję mleka.

Składniki: Orzechy nerkowca, Woda filtrowana
Użyj szklanej lub ceramicznej miski. Moczenie we wrzątku to świetny sposób, gdy nie masz czasu. Jeśli zapomnisz o tym kroku, mleko może mieć lekko ziarnistą teksturę. Po namoczeniu orzechy staną się wyraźnie większe i jaśniejsze.
2

W osobnej, mniejszej misce umieść 50g płatków owsianych górskich i również zalej je wrzątkiem, tylko do poziomu płatków. Odstaw na 5-10 minut. Płatki wchłoną wodę i napęcznieją. Po tym czasie dokładnie odcedź je na drobnym sitku i przepłucz krótko pod zimną bieżącą wodą. Ten krok pomaga pozbyć się nadmiaru skrobi, która mogłaby sprawić, że mleko będzie 'śluzowate'.

Składniki: Płatki owsiane górskie, Woda filtrowana
Nie mocz płatków owsianych zbyt długo, bo staną się kleiste. Dokładne płukanie jest ważne dla uzyskania przyjemnej, gładkiej konsystencji gotowego mleka. Użyj sitka o jak najdrobniejszych oczkach.
3

Gdy orzechy nerkowca są już miękkie, odcedź je dokładnie na sicie, wylewając wodę, w której się moczyły. Nie używaj tej wody do robienia mleka. Przygotuj daktyle – upewnij się, że nie mają pestek. Jeśli są twarde, możesz je namoczyć przez 5 minut w gorącej wodzie razem z orzechami, aby zmiękły.

Składniki: Orzechy nerkowca, Daktyle suszone bez pestek
Woda po moczeniu orzechów może zawierać substancje antyodżywcze, dlatego zawsze należy ją wylać. Użycie świeżej wody do miksowania zapewni lepszy smak i jakość mleka.

Miksowanie i filtrowanie

4

Umieść odcedzone orzechy nerkowca, przepłukane płatki owsiane oraz daktyle w kielichu blendera. Dodaj 1000 ml świeżej, zimnej wody filtrowanej. Zacznij miksować na niskich obrotach, stopniowo zwiększając prędkość do maksimum. Miksuj przez około 1,5 - 2 minuty, aż mieszanina będzie całkowicie gładka, jednolita i spieniona na wierzchu. Nie powinno być w niej żadnych wyczuwalnych grudek.

Składniki: Orzechy nerkowca, Płatki owsiane górskie, Daktyle suszone bez pestek, Woda filtrowana
Najlepszy będzie blender wysokoobrotowy (kielichowy), który poradzi sobie z dokładnym zmieleniem składników. Jeśli masz słabszy blender, miksuj nieco dłużej (3-4 minuty), robiąc przerwy, aby nie przegrzać silnika.
5

Przygotuj dużą miskę lub dzbanek. Nałóż na naczynie gęste sito, a na sito wyłóż podwójnie złożoną gazę lub specjalny woreczek do mleka roślinnego. Powoli przelej zawartość blendera na gazę. Pozwól, aby mleko swobodnie przeciekło. Następnie zbierz rogi gazy i delikatnie, ale stanowczo wyciskaj dłońmi, aby odcisnąć jak najwięcej płynu. W misce zostanie Ci czyste, gładkie mleko, a w gazie gęsta pulpa (okara).

Nie spiesz się podczas wyciskania, aby gaza się nie rozerwała. Wyciskaj aż pulpa będzie prawie sucha. Nie wyrzucaj pulpy! Możesz ją dodać do owsianki, ciasta na placuszki, ciasteczek lub domowej granoli.

Finalizowanie smaku

6

Przelej odcedzone mleko z powrotem do czystego kielicha blendera. Dodaj 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego, dużą szczyptę mielonego kardamonu oraz szczyptę soli. Zmiksuj wszystko razem przez 10-15 sekund na niskich obrotach, tylko do połączenia składników. Spróbuj mleka. Jeśli wolisz słodszy smak, teraz jest moment, aby dodać opcjonalną łyżkę syropu klonowego i ponownie krótko zmiksować.

Składniki: Ekstrakt waniliowy, Kardamon mielony, Sól himalajska, Syrop klonowy
Dodawanie przypraw na końcu, po odcedzeniu, zapewnia, że cały ich aromat pozostanie w mleku, a nie w pulpie. Zawsze próbuj i doprawiaj według własnych upodobań – możesz dodać więcej wanilii lub szczyptę cynamonu.
7

Gotowe mleko przelej do czystej, szklanej butelki lub słoika z zakrętką. Twoje domowe, kremowe mleko orzechowo-owsiane jest gotowe do picia! Przed podaniem najlepiej je schłodzić w lodówce przez co najmniej godzinę.

Użyj lejka, aby łatwo przelać mleko do butelki bez rozlewania. Szklane naczynie jest najlepsze do przechowywania, ponieważ nie pochłania zapachów.

Ciekawostka

💡

Orzechy nerkowca, wbrew swojej nazwie, botanicznie nie są orzechami, a nasionami. Rosną na końcu owocu zwanego jabłkiem nanerczowym, który również jest jadalny i w krajach tropikalnych przetwarzany na soki i dżemy.

Najlepsze na

Codzienne śniadanie Dodatek do kawy Baza do koktajli Zdrowa przekąska

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzone. Jest pyszne samo w sobie, ale doskonale komponuje się z granolą, jako baza do owsianki 'na zimno' (overnight oats) lub spienione do kawy latte. Możesz posypać napój szczyptą cynamonu przed podaniem.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj mleko w szczelnie zamkniętej szklanej butelce w lodówce przez maksymalnie 3-4 dni. Przed każdym użyciem energicznie wstrząśnij butelką, ponieważ naturalne mleko roślinne ma tendencję do rozwarstwiania się, co jest całkowicie normalne.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Karmelizowana Owsianka z Chrupiącą Kawą i Solonym Karmelem 45 min

Karmelizowana Owsianka z Chrupiącą Kawą i ...

Śniadania
Puszyste Gofry Drożdżowe z Bananami i Sosem Słony Karmel 120 min

Puszyste Gofry Drożdżowe z Bananami i Sose...

Desery
Puszyste placki jagodowo-cytrynowe z kremem mascarpone i syropem waniliowym 60 min

Puszyste placki jagodowo-cytrynowe z kreme...

Desery
Podlaskie Racuchy Owsiane z Musem Jabłkowym i Nutą Kardamonu 45 min

Podlaskie Racuchy Owsiane z Musem Jabłkowy...

Śniadania
Jaglane Praliny 'Leśne Skarby Podlasia' z nutą żubrówki 90 min

Jaglane Praliny 'Leśne Skarby Podlasia' z ...

Desery
Tęczowe Placuszki z Owocami 40 min

Tęczowe Placuszki z Owocami

Śniadania dla dzieci

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama