Nowoczesny łosoś miso z puree z dyni Hokkaido, kimchi z gruszki i chipsami nori (wariant e281024b)
Sezonowe danie fusion łączące japońskie, koreańskie i nowoczesne techniki: delikatny filet z łososia z glazurą z białego miso i mirinu, podany na kremowym puree z dyni Hokkaido, przełamany...