Tęczowe Pulpety z Indyka w Aksamitnym Sosie z Ukrytych Warzyw - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Pulpety z Indyka w Aksamitnym Sosie z Ukrytych Warzyw

Pikantne Obiady dla dzieci Dla dzieci Dania główne 70 min Łatwy 6 wyświetleń ~22,47 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

To danie to kwintesencja zdrowego i smacznego posiłku dla najmłodszych, zaprojektowanego z myślą o małych smakoszach i ich potrzebach żywieniowych. Delikatne, soczyste pulpety z chudego mięsa indyka, wzbogacone odżywczą kaszą jaglaną i startą marchewką, są niezwykle miękkie i łatwe do pogryzienia nawet dla małych dzieci. Sekretem dania jest aksamitny, naturalnie słodki sos pomidorowy, w którym sprytnie ukryliśmy bogactwo warzyw, takich jak cukinia i papryka. Dzięki zblendowaniu na gładką masę, nawet najbardziej wybredne maluchy zjedzą je z apetytem, nie podejrzewając, ile witamin właśnie przyswajają. Podane z puszystą kaszą jaglaną tworzą pełnowartościowy, zbilansowany posiłek, dostarczający białka do budowy mięśni, złożonych węglowodanów dla energii oraz błonnika i witamin wspierających odporność. Danie jest kolorowe, łagodne w smaku i zachęca do jedzenia, a jego przygotowanie to świetny sposób na wprowadzenie zdrowych nawyków żywieniowych od najmłodszych lat.

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Mielone mięso z indyka (z udźca) 400 g
  • Kasza jaglana (sucha) 150 g
  • Marchew 1.3 szt.
  • Cebula 0.7 szt.
  • Jajko 0.8 szt.
  • Passata pomidorowa 500 g
  • Cukinia 0.8 szt.
  • Czerwona papryka 100 g
  • Czosnek 1 ząbek
  • Oliwa z oliwek 15 ml
  • 🌿 Przyprawy
  • Słodka papryka w proszku 1.5 łyżeczki
  • Suszony majeranek 1 łyżeczka
  • ✨ Opcjonalne
  • Jogurt naturalny 40 g
  • Płatki drożdżowe nieaktywne 5 g
💰 Szacowany koszt dania: ~22,47 PLN (5,62 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie kaszy jaglanej

1

Zacznij od przygotowania kaszy jaglanej, która będzie dodatkiem do pulpetów. Odmierz 150g suchej kaszy. Wsyp ją na gęste sitko o drobnych oczkach. Przelej kaszę najpierw zimną wodą, a następnie bardzo gorącą wodą z czajnika. Ten zabieg jest kluczowy, ponieważ usuwa goryczkę, która naturalnie występuje w kaszy jaglanej.

Składniki: Kasza jaglana (sucha)
Użyj sitka z naprawdę małymi otworami, aby drobne ziarenka kaszy nie uciekły. Przelewanie gorącą wodą to najważniejszy krok - nie pomijaj go, inaczej kasza będzie gorzka i dziecko może jej nie zaakceptować.
2

Przepłukaną kaszę wsyp do małego garnka z grubym dnem. Zalej ją 300 ml zimnej wody (proporcja zawsze 2:1, czyli dwie części wody na jedną część kaszy). Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek pokrywką i gotuj przez około 15-20 minut, aż kasza wchłonie całą wodę. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia i pozostaw pod przykryciem na kolejne 10 minut, aby kasza 'doszła' i stała się puszysta.

Składniki: Kasza jaglana (sucha)
Nie mieszaj kaszy podczas gotowania! To sprawi, że zrobi się kleista. Po prostu pozwól jej spokojnie wchłonąć wodę. Po ugotowaniu możesz ją delikatnie wzruszyć widelcem, aby rozdzielić ziarenka. Połowę ugotowanej kaszy dodasz do pulpetów, a resztę podasz jako dodatek.

Tęczowe pulpety z indyka

3

W dużej misce umieść 400g mielonego mięsa z indyka. Obierz marchewkę i zetrzyj ją na tarce o najmniejszych oczkach – dzięki temu będzie praktycznie niewyczuwalna w pulpetach. Połowę cebuli (50g) posiekaj w bardzo, bardzo drobną kosteczkę. Do miski z mięsem dodaj startą marchewkę, posiekaną cebulę, wbij jedno jajko, dodaj około połowę ugotowanej kaszy jaglanej (reszta zostanie do podania), 3g (jedną łyżeczkę) słodkiej papryki i 2g (jedną łyżeczkę) majeranku. Dokładnie wymieszaj masę dłonią, aż wszystkie składniki równomiernie się połączą.

Składniki: Mielone mięso z indyka (z udźca), Marchew, Cebula, Jajko, Słodka papryka w proszku, Suszony majeranek
Najlepiej mieszać masę ręką - poczujesz jej konsystencję. Nie wyrabiaj jej zbyt długo, tylko do połączenia składników, inaczej pulpety mogą stać się twarde. Jeśli masa wydaje się zbyt luźna, możesz dodać jeszcze odrobinę kaszy jaglanej.
4

Przygotuj sobie małą miseczkę z zimną wodą. Zwilżaj dłonie w wodzie przed uformowaniem każdego pulpeta - dzięki temu mięso nie będzie się kleić do rąk. Nabieraj niewielkie porcje masy (mniej więcej tyle, ile zmieści się na jednej łyżce stołowej) i tocz w dłoniach, formując zgrabne, małe kuleczki wielkości orzecha włoskiego. Układaj gotowe pulpety na desce do krojenia lub dużym talerzu.

Mały rozmiar pulpetów jest idealny dla dziecięcej buzi i rączek. Staraj się, aby wszystkie były podobnej wielkości, dzięki czemu ugotują się równomiernie. To świetny moment, aby zaangażować starsze dziecko do pomocy w kuchni!

Aksamitny sos z ukrytych warzyw

5

Przygotuj warzywa do sosu. Pozostałą połówkę cebuli (50g) posiekaj w kostkę. Czosnek obierz i drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. W szerokim garnku lub na głębokiej patelni rozgrzej 15g (jedną łyżkę) oliwy z oliwek na średnim ogniu. Wrzuć posiekaną cebulę i smaż przez około 3-4 minuty, mieszając od czasu do czasu, aż stanie się szklista i miękka. Następnie dodaj czosnek i smaż jeszcze przez minutę, aż uwolni aromat.

Składniki: Cebula, Czosnek, Oliwa z oliwek
Uważaj, aby nie przypalić czosnku, ponieważ stanie się gorzki i zepsuje smak całego sosu. Minuta na małym ogniu w zupełności wystarczy. Najlepszy będzie garnek o szerokim dnie, w którym później zmieszczą się wszystkie pulpety.
6

W międzyczasie umyj i przygotuj pozostałe warzywa. Cukinię pokrój w półplasterki, a czerwoną paprykę, po usunięciu gniazda nasiennego, w kostkę. Nie musisz kroić ich bardzo drobno, ponieważ i tak zostaną zblendowane. Dodaj pokrojone warzywa do garnka z cebulą i czosnkiem. Smaż wszystko razem przez około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną.

Składniki: Cukinia, Czerwona papryka
Podsmażenie warzyw przed dodaniem passaty wydobywa z nich naturalną słodycz, co sprawia, że sos jest smaczniejszy i nie wymaga dodawania cukru.
7

Do podsmażonych warzyw wlej całą passatę pomidorową (500ml). Zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem przez około 10 minut. Po tym czasie zdejmij garnek z ognia. Teraz najważniejszy krok: przelej całą zawartość garnka do blendera kielichowego lub użyj blendera ręcznego (żyrafy) i zmiksuj wszystko na idealnie gładki, aksamitny krem. Blenduj tak długo, aż nie będzie żadnych grudek ani kawałków warzyw.

Składniki: Passata pomidorowa
Jeśli używasz blendera kielichowego, zachowaj ostrożność przy gorących płynach! Nigdy nie napełniaj kielicha po brzegi i uchyl mały otwór w pokrywie, aby para mogła uchodzić. To jest właśnie 'magiczna' część przepisu, która sprawia, że warzywa znikają w pysznym sosie.

Gotowanie dania

8

Zblendowany, gładki sos wlej z powrotem do tego samego garnka. Postaw na małym ogniu i doprowadź do delikatnego wrzenia (sos powinien lekko 'pykać'). Teraz bardzo ostrożnie, jeden po drugim, wkładaj do gorącego sosu przygotowane wcześniej pulpety. Układaj je tak, aby były w miarę luźno i w większości zanurzone w sosie.

Wkładaj pulpety delikatnie, najlepiej za pomocą łyżki, aby się nie rozpadły. Nie mieszaj ich od razu po włożeniu, daj im chwilę, aby się ścięły od zewnątrz.
9

Przykryj garnek pokrywką i gotuj pulpety w sosie na bardzo małym ogniu przez około 20-25 minut. W połowie gotowania możesz delikatnie potrząsnąć garnkiem, aby pulpety się przemieszały i nie przywarły do dna. Po tym czasie pulpety powinny być w pełni ugotowane. Aby to sprawdzić, wyjmij jednego i przekrój na pół - w środku nie powinien być surowy ani różowy. Na sam koniec, opcjonalnie, wmieszaj do sosu płatki drożdżowe dla podbicia smaku.

Składniki: Płatki drożdżowe nieaktywne
Bardzo mały ogień jest kluczowy! Zbyt intensywne gotowanie może sprawić, że pulpety się rozpadną, a sos przypali. Cierpliwość zostanie nagrodzona delikatnymi i soczystymi pulpetami.

Podanie

10

Na talerzyk dla dziecka wyłóż porcję pozostałej, ciepłej kaszy jaglanej. Obok ułóż 3-4 pulpety i polej je obficie sosem. Aby danie było jeszcze bardziej atrakcyjne i łagodniejsze w smaku, możesz zrobić na sosie kleks z gęstego jogurtu naturalnego i delikatnie go rozprowadzić wykałaczką, tworząc wzorek, np. serduszko lub spiralę.

Składniki: Jogurt naturalny
Podawaj danie na kolorowym talerzyku, co dodatkowo zachęci malucha do jedzenia. Możesz też ułożyć z pulpetów i kaszy śmieszną buźkę. Danie jest kompletne, ale świetnie smakuje z dodatkiem ugotowanych na parze różyczek brokuła, które będą przypominać małe 'drzewka'.

Ciekawostka

💡

Wprowadzanie dzieciom warzyw w formie 'ukrytej' (np. w zblendowanym sosie) to popularna strategia zwana 'food hiding'. Badania pokazują, że choć jest skuteczna w krótkim terminie, warto równolegle podawać warzywa w ich naturalnej formie, aby dziecko uczyło się ich smaku i wyglądu.

Najlepsze na

Codzienny obiad dla malucha Posiłek do żłobka lub przedszkola Zdrowa kolacja dla całej rodziny Pierwsze samodzielne posiłki (BLW)

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Dla urozmaicenia, możesz uformować z kaszy jaglanej 'kopiec' za pomocą małej miseczki, a wokół niego wylać sos, tworząc 'wulkan z lawą'. Pulpety mogą być 'głazami'. Możesz też posypać danie odrobiną posiekanego koperku lub natki pietruszki dla dodania świeżości i koloru. Dla starszych dzieci i dorosłych, sos można doprawić odrobiną chili lub świeżych ziół, takich jak bazylia.

🥡 Przechowywanie

Danie doskonale nadaje się do przechowywania. W szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce można je trzymać do 3 dni. Jest również idealne do mrożenia. Najlepiej zamrozić pulpety razem z sosem w małych porcjach, odpowiednich na jeden posiłek dla dziecka. Dzięki temu będziesz mieć gotowy, domowy obiad w kilka minut.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zrazy wołowe z kapustą 90 min

Zrazy wołowe z kapustą

Wigilia
Podlaskie Racuchy Owsiane z Musem Jabłkowym i Nutą Kardamonu 45 min

Podlaskie Racuchy Owsiane z Musem Jabłkowy...

Śniadania
Kotlet schabowy z kapustą 90 min

Kotlet schabowy z kapustą

Dania główne
Pierogi z kapustą i grzybami 90 min

Pierogi z kapustą i grzybami

Dania główne
Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Orzechami Włoskimi 60 min

Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią ...

Dania główne
Kurczak 'Ziołowa Apteczka' z sosem szałwiowo-cytrynowym i pieczonymi warzywami korzeniowymi 75 min

Kurczak 'Ziołowa Apteczka' z sosem szałwio...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Wigilia

Dania główne to serce każdego posiłku - sycące, smaczne i pełne składników odżywczych. Mięsa: wołowina, wieprzowina, drób i jagnięcina w różnych wersjach. Ryby i owoce morza: pieczone, smażone, grillowane i duszone. Dania wegetariańskie: tofu, tempeh, rośliny strączkowe jako główne białko. Zapiek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia bezglutenowa
Kuchnia bezglutenowa

Kuchnia bezglutenowa to odpowiedź na potrzeby osób z celiakią i nietolerancją glutenu. Nasze przepisy używają mąk: ryżowej, kukurydzianej, gryczanej, migdałowej i kokosowej. Bezglutenowe pieczywo, które smakuje jak tradycyjne - chleby, bułki, bagietki i focaccie. Makarony z mąki ryżowej, gryczane...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama