Ananas (świeży lub z puszki)
Opis
Ananas (świeży lub z puszki) ma wyrazisty, słodko-kwaśny smak z tropikalną świeżością oraz intensywnie żółty miąższ i zdrewniałą, kolczastą skórę w przypadku owocu świeżego; kawałki z puszki są miękkie, często w lekkim syropie lub soku. Jest źródłem witaminy C, manganu, błonnika i enzymu bromelainy, który wspomaga trawienie i działa przeciwzapalnie; sok z ananasa ma więcej cukru i mniej składników aktywnych po przetworzeniu, jeśli dodano syrop. W kuchni ananas pasuje do sałatek, sals, dań z grilla, pizz, deserów i koktajli, a także do marynat dzięki słodyczy i enzymom zmiękczającym mięso. Świeży przechowuj w temperaturze pokojowej krótko, a po pokrojeniu w szczelnym pojemniku w lodówce do 3–4 dni. Puszki przechowuj w suchym miejscu, a po otwarciu przełóż zawartość do pojemnika i zużyj w ciągu 2–3 dni.
