Cukier drobny do wypieków

Opis

Cukier drobny do wypieków to biały, drobnoziarnisty cukier o neutralnym, słodkim smaku i zwartym, lekko perłowym wyglądzie; dzięki małym kryształkom szybko się rozpuszcza, nadając masom gładką strukturę i subtelny połysk. Jest przede wszystkim prostym źródłem energii w postaci sacharozy, nie dostarcza witamin ani błonnika, dlatego ma charakter „pustych” kalorii — spożywany umiarkowanie może wspierać szybkie uzupełnienie energii, ale przy nadmiarze sprzyja nadwadze i wahaniom poziomu glukozy. W kuchni sprawdza się przy ubijaniu piany, przygotowywaniu kremów, ciast, ciastek, kruchych i biszkoptowych wypieków oraz cukrowych polew i karmelu, gdzie jego drobna struktura poprawia konsystencję. Przechowywać go należy w szczelnym, suchym i chłodnym miejscu, z dala od wilgoci i silnych zapachów, najlepiej w szczelnym pojemniku, aby uniknąć zbrylania i dostępu szkodników.