Cynamon (laska)
Opis
Cynamon (laska) to drobno skręcona kora o ciepłym, słodko-korzenno-drzewnym aromacie i jasno- do ciemnobrązowej barwie, która po zmieleniu uwalnia intensywny zapach. Doskonale komponuje się zarówno w deserach, wypiekach i napojach, jak i w daniach wytrawnych — pasuje do owoców, płatków śniadaniowych, kawy i herbaty, mięs w potrawach azjatyckich czy gulaszów i marynat, a także do potraw pieczonych i serów. Pod względem odżywczym laska cynamonu dostarcza niewielkie ilości błonnika oraz minerałów takich jak mangan, wapń i żelazo, a jej główne związki (np. cynamaldehyd) mają działanie przeciwutleniające, przeciwzapalne i przeciwbakteryjne; może też wspierać kontrolę glikemii przy umiarkowanym stosowaniu. Przechowuj laski w szczelnym, ciemnym i chłodnym miejscu z dala od wilgoci i ciepła, aby zachowały aromat nawet do roku lub dłużej; przy częstym użyciu warto wybierać cynamon cejloński, który ma niższą zawartość kumaryny.
