Czosnek granulowany
Opis
Czosnek granulowany to suszony, rozdrobniony czosnek w postaci drobnych, beżowych granul lub płatków o skoncentrowanym, przyjemnie pikantnym zapachu i smaku nieco łagodniejszym niż świeży ząbek; aromat uwalnia się zwłaszcza podczas podgrzewania lub nawilżania, nadając potrawom głęboką, lekko słodkawą nutę. Pod względem odżywczym czosnek granulowany zawiera związki siarkowe, prekursory allicyny oraz przeciwutleniacze, dostarczając śladowe ilości witamin i minerałów przy niskiej kaloryczności. Regularne, umiarkowane spożycie może wspierać odporność i zdrowie układu krążenia dzięki właściwościom przeciwbakteryjnym i przeciwzapalnym, choć najlepiej traktować je jako element zrównoważonej diety. W kuchni sprawdza się w marynatach, sosach, zupach, gotowanych daniach jednogarnkowych, mieszankach przypraw i panierkach, gdzie łatwo dozować intensywność smaku. Przechowywać w szczelnym, ciemnym i suchym pojemniku z dala od wilgoci i źródeł ciepła; optymalna trwałość aromatu to kilka miesięcy do roku.
