Jogurt grecki gęsty
Opis
Jogurt grecki gęsty to kremowy, biały produkt o bogatej, lekko kwaskowej nucie smaku i aksamitnej, niemal serowatej konsystencji powstałej przez odcedzenie serwatki. Jest wyraźnie gęstszy niż zwykły jogurt, z intensywną strukturą, która dobrze trzyma formę w potrawach. Z punktu widzenia wartości odżywczych dostarcza wysokiej jakości białka, wapnia, witamin z grupy B i probiotyków wspierających mikroflorę jelitową; wersje pełnotłuste dostarczają też energii z tłuszczu, natomiast wersje chude obniżają kaloryczność przy zachowaniu sycącego efektu. W kuchni sprawdza się uniwersalnie jako baza do dipów, sosów, dressingów i marynat, zastępuje śmietanę w zupach i pieczeniu oraz wzbogaca desery i śniadania. Przechowuje się w lodówce w szczelnie zamkniętym opakowaniu w temperaturze około 4°C i najlepiej spożyć w ciągu 5–7 dni po otwarciu, unikając zanieczyszczeń i używania brudnymi łyżkami.
