Kakao ciemne, niesłodzone

Opis

Kakao ciemne, niesłodzone to drobny, intensywnie brązowy do niemal czarnego proszek o mocnym, gorzkawym i lekko kwaskowatym smaku z nutami orzechowymi i ziemistymi; jego aromat jest głęboki i kakaowy, bez słodyczy. Doskonale sprawdza się w wypiekach, ciemnych sosach, gorącej czekoladzie na bazie mleka roślinnego, deserach oraz jako dodatek do smoothie i dań wytrawnych, podkreślając smak mięsa czy chili. Pod względem odżywczym kakao jest bogate w polifenole (flawonoidy), magnez, żelazo i błonnik, przy stosunkowo niskiej zawartości cukru, co może wspierać zdrowie serca, krążenie i dobre samopoczucie przy umiarkowanym spożyciu. Zawiera też teobrominę i niewielkie ilości kofeiny, dlatego warto spożywać je z umiarem. Przechowywać należy w szczelnym opakowaniu, w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu, z dala od silnych zapachów; unikać wilgoci, która powoduje zbrylanie.