Olej rzepakowy (lub neutralny)
Opis
Olej rzepakowy (lub neutralny) ma jasnobrzeżowy do złocistego kolor i łagodny, niemal neutralny smak z lekką, przyjemną nutą orzechową w tle, co sprawia, że nie dominuje potraw. Jest klarowny i płynny w temperaturze pokojowej. Pod względem odżywczym jest bogaty w nienasycone kwasy tłuszczowe, zwłaszcza jednonienasycone i alfa‑linolenowy (omega‑3), ma stosunkowo niską zawartość tłuszczów nasyconych oraz witaminę E i fitosterole, co wspiera profil lipidowy i zdrowie układu sercowo‑naczyniowego przy umiarkowanym spożyciu. Dzięki neutralnemu smakowi i wysokiemu punktowi dymienia (dla rafinowanych ok. 200–230°C) doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia, duszenia, przygotowywania sosów i dressingów oraz jako baza do marynat. Przechowuj w szczelnie zamkniętej butelce, w chłodnym, ciemnym miejscu z dala od źródeł ciepła; po otwarciu używaj w ciągu kilku miesięcy, a schłodzenie wydłuży trwałość (może powodować mętnienie, które ustępuje po ogrzaniu).
