Papryka wędzona

Opis

Papryka wędzona to aromatyczny proszek o intensywnej czerwonej barwie i dymnym, lekko słodkawym smaku z nutami ziemistymi; występuje w odmianach łagodnej i ostrej, co pozwala regulować pikantność potraw. Ma przyjemny, głęboki aromat drewna, który wzbogaca zarówno mięsa, jak i dania warzywne, nadając im apetyczny kolor i charakter. Pod względem odżywczym zawiera witaminy A i C, przeciwutleniacze i karotenoidy, które wspierają wzrok, odporność i działają przeciwzapalnie; ostre odmiany dostarczają też kapsaicyny o korzystnym wpływie na metabolizm. Papryka wędzona świetnie pasuje do duszonych potraw, gulaszy, paelli, marynat, sosów, jaj i pieczonych warzyw, a także jako składnik suchych mieszanek przypraw. Przechowuj ją w szczelnym pojemniku, w chłodnym, suchym i zacienionym miejscu, z dala od wilgoci i światła; optymalny aromat zachowuje około 6–12 miesięcy.