Pasta pomidorowa

Opis

Pasta pomidorowa to gęsty, intensywnie czerwony koncentrat o skoncentrowanym, słodko-kwaśnym smaku z wyraźną, umamiową głębią i gładką konsystencją. Zawiera skoncentrowane składniki odżywcze typowe dla pomidorów, przede wszystkim likopen — silny przeciwutleniacz — oraz witaminy A, C i potas, przy niskiej zawartości tłuszczu i kalorii, co czyni ją wartościowym dodatkiem wspierającym zdrowie serca i układ odpornościowy. W kuchni pasta pomidorowa sprawdza się jako baza sosów, zup, gulaszy i dań duszonych, wzmacnia smak sosów do makaronów, pizzy, sosów marinara, marynat i dipów, a także jako zagęszczacz i wzmacniacz umami. Przechowywać ją najlepiej w chłodnym, ciemnym miejscu przed otwarciem; po otwarciu przenieść do szczelnego pojemnika w lodówce, ewentualnie z cienką warstwą oleju na powierzchni, i zużyć w ciągu kilku dni lub porcjami zamrażać.