Prażone pestki dyni

Opis

Prażone pestki dyni mają przyjemnie orzechowy, lekko dymny smak i chrupiącą teksturę, a ich zielono-brązowy kolor po uprażeniu nabiera głębszych tonów i apetycznego połysku. Są bogate w białko roślinne, nienasycone kwasy tłuszczowe, błonnik oraz minerały takie jak magnez, cynk i żelazo, a także witaminy z grupy B i przeciwutleniacze; regularne, umiarkowane spożycie może wspierać zdrowie serca, układ odpornościowy, prawidłową gospodarkę cukrową oraz korzyści dla kości i snu dzięki zawartości tryptofanu. W kuchni sprawdzają się jako samodzielna przekąska, posypka do sałatek, zup i jogurtów, składnik musli, pieczywa, pesto czy meksykańskich sals, dodając chrupkości i głębi smaku. Przechowuje się je szczelnie w suchym, chłodnym miejscu z dala od światła; dla dłuższej świeżości warto trzymać je w lodówce lub zamrażarce i zużyć w ciągu kilku tygodni.