Serek śmietankowy typu philadelphia
Opis
Serek śmietankowy typu Philadelphia ma gładką, kremową konsystencję i łagodny, lekko kwaskowawy smak z wyraźną, śmietankową nutą. Jest biały do kremowo-białego, łatwo rozprowadzalny i miękki w strukturze, co czyni go uniwersalnym dodatkiem zarówno do dań na słodko, jak i na słono. Pod względem odżywczym to źródło białka i wapnia, zawierające też tłuszcze nasycone i witaminy rozpuszczalne w tłuszczach (np. A). W umiarkowanych ilościach wspiera sytość i podaż wapnia, ale warto kontrolować porcje ze względu na kaloryczność. W kuchni sprawdza się jako baza do past, dipów, serników, kremów, polew, sosów do makaronów i jako smarowidło do pieczywa. Przechowuj go w lodówce w temperaturze 2–6°C, w oryginalnym opakowaniu lub szczelnym pojemniku, zużywając w ciągu kilku dni po otwarciu; mrożenie nie jest zalecane, bo zmienia teksturę.
