Śmietanka 30% (opcjonalnie)

Opis

Śmietanka 30% tłuszczu ma pełny, maślany smak i delikatnie słodkawy aromat, o kremowej, lekko lejącej konsystencji i jasno-kremowym kolorze; po ubiciu tworzy gładkie, stabilne piki. Z punktu widzenia odżywczego jest produktem wysokokalorycznym i tłustym, dostarcza energii oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E), trochę białka i wapnia, dlatego w umiarkowanych ilościach wspomaga wchłanianie składników odżywczych, lecz należy uważać na zawartość nasyconych kwasów tłuszczowych. Kulinarne zastosowania są wszechstronne: doskonale wzbogaca sosy, zupy, risotta i makarony, nadaje kremową konsystencję deserom typu panna cotta, kremom czy ganache i jest idealna do kawy oraz ubijania na bitą śmietanę. Przechowywać w lodówce w temperaturze 2–6°C, po otwarciu w szczelnym opakowaniu zużyć w ciągu 3–5 dni; można mrozić, ale tekstura po rozmrożeniu może się rozwarstwiać, dlatego mrożona śmietanka lepiej sprawdza się w gotowaniu niż do ubijania.