Wiórki kokosowe

Opis

Wiórki kokosowe to cienkie, strzępiaste kawałki wysuszonego miąższu kokosa o kremowo-białej barwie i przyjemnie słodko-orzechowym zapachu. Mają delikatnie włóknistą strukturę i mogą występować w postaci drobnej lub grubszej. Są bogate w tłuszcze, głównie nasycone MCT (np. kwas laurynowy), dostarczają sporo kalorii, a także błonnika i minerałów takich jak mangan, miedź czy żelazo; umiarkowane spożycie może wspierać uczucie sytości i zapewniać szybkie źródło energii, jednak warto pamiętać o zawartości tłuszczu i kaloryczności. W kuchni wiórki kokosowe sprawdzają się w wypiekach, musli, smoothie, deserach, polewach i jako chrupiąca posypka do sałatek i dań azjatyckich, a także jako panierka czy składnik mas roślinnych. Najlepiej przechowywać je w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu; nieotwarte opakowanie w lodówce lub zamrażarce wydłuża trwałość (kilka miesięcy w lodówce, do około roku w zamrażarce). Regularnie sprawdzaj zapach i smak, by wyczuć ewentualną jełkość.