Błyskawiczna Sałatka z Ciepłym Halloumi, Granatem i Orzechami - zdjęcie 1
← Przepisy

Błyskawiczna Sałatka z Ciepłym Halloumi, Granatem i Orzechami

Wegetariańskie Sałatki Dania wegetariańskie Kolacje 15 min Łatwy 11 wyświetleń ~18,28 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Ta sałatka to kwintesencja idealnego posiłku dla jednej osoby: szybka, zdrowa, sycąca i niezwykle apetyczna. Stanowi idealne połączenie kontrastujących smaków i tekstur, które zachwyci każde podniebienie. Słony, skrzypiący i cudownie ciepły ser halloumi, prosto z patelni, stanowi serce dania. Jego smak doskonale równoważy słodko-kwaśna eksplozja soczystych pestek granatu oraz chrupkość i ziemisty posmak prażonych orzechów włoskich. Całość spoczywa na świeżym, lekko pikantnym dywanie z rukoli i delikatnej roszponki. Wszystkie składniki łączy aksamitny, domowy sos winegret na bazie oliwy z oliwek, soku z cytryny, musztardy Dijon i odrobiny miodu. To danie, które wygląda jak z modnej restauracji, a jego przygotowanie zajmuje zaledwie 15 minut. Idealne na szybki, ale elegancki lunch, lekką kolację czy pożywny posiłek po treningu.

Składniki (11)

Porcje:
1
  • Mieszanka sałat (rukola, roszponka) 50 g
  • Ser halloumi 100 g
  • Pestki granatu 45 g
  • Orzechy włoskie 20 g
  • Oliwa z oliwek extra virgin 0.2 łyżek
  • Sok z cytryny 15 ml
  • Miód płynny 7 g
  • Musztarda Dijon 5 g
  • Sól morska 1 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Pieprz czarny świeżo mielony 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Płatki chili 1 szczypta
💰 Szacowany koszt dania: ~18,28 PLN

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania sałaty. Umieść mieszankę rukoli i roszponki w dużym sitku lub durszlaku. Opłucz ją dokładnie pod strumieniem zimnej, bieżącej wody, delikatnie poruszając liśćmi, aby usunąć wszelkie zanieczyszczenia. Następnie dokładnie osusz sałatę. Najlepiej zrobić to w wirówce do sałaty. Jeśli jej nie posiadasz, rozłóż liście na czystej ściereczce kuchennej lub ręczniku papierowym i delikatnie osusz, dociskając drugą warstwą ręcznika. Suche liście lepiej połączą się z sosem.

Składniki: Mieszanka sałat (rukola, roszponka)
To kluczowy krok! Mokre liście sałaty sprawią, że sos winegret stanie się wodnisty i nie przylgnie do nich, przez co sałatka będzie mdła. Upewnij się, że liście są całkowicie suche przed dodaniem sosu.
2

Przygotuj pozostałe dodatki. Orzechy włoskie posiekaj na grubsze kawałki za pomocą ostrego noża na desce do krojenia - nie chcesz, żeby były zbyt drobne, ich chrupkość jest ważna. Jeśli orzechy nie są podprażone, możesz je wrzucić na suchą, rozgrzaną patelnię i prażyć przez 1-2 minuty, aż zaczną pachnieć, co wzmocni ich smak. Następnie przygotuj pestki granatu. Jeśli masz cały owoc, przekrój go na pół w poprzek, a następnie trzymając połówkę nad miską skórką do góry, uderzaj w nią energicznie drewnianą łyżką. Pestki same wypadną.

Składniki: Orzechy włoskie, Pestki granatu
Uważaj podczas wydobywania pestek z granatu - jego sok mocno barwi. Warto założyć fartuch. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz kupić gotowe, zapakowane pestki granatu.

Sos winegret

3

Przygotuj idealnie kremowy sos. Weź mały słoiczek z zakrętką. Wlej do niego oliwę z oliwek, świeżo wyciśnięty sok z cytryny, miód (lub syrop klonowy), musztardę Dijon. Dodaj jedną szczyptę soli i dwie szczypty świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Jeśli lubisz odrobinę pikanterii, możesz dodać opcjonalne płatki chili. Zakręć słoiczek i energicznie potrząsaj nim przez około 20-30 sekund. Zobaczysz, jak składniki połączą się w jednolitą, lekko mętną i gęstą emulsję. To najprostszy sposób na idealny winegret.

Składniki: Oliwa z oliwek extra virgin, Sok z cytryny, Miód płynny, Musztarda Dijon, Sól morska, Pieprz czarny świeżo mielony, Płatki chili
Użycie słoika to genialny trik! Dzięki niemu sos emulguje (łączy się) znacznie lepiej niż przy mieszaniu widelcem. Możesz przygotować więcej sosu i przechowywać go w tym samym słoiku w lodówce do 3-4 dni.

Grillowanie sera

4

Wyjmij ser halloumi z opakowania i osusz go bardzo dokładnie ręcznikiem papierowym z każdej strony. To bardzo ważne, aby ser był suchy, co pozwoli mu uzyskać chrupiącą skórkę. Po osuszeniu pokrój ser w plastry o grubości około 1 cm. Rozgrzej patelnię, najlepiej grillową lub z nieprzywierającą powłoką, na średnio-wysokiej mocy palnika. Patelnia musi być dobrze rozgrzana, zanim położysz na nią ser.

Składniki: Ser halloumi
Nie pomijaj osuszania sera! Wilgotny ser będzie pryskał na patelni i zamiast się smażyć, zacznie się gotować, przez co nie uzyska charakterystycznej, złocistej skórki.
5

Ułóż plastry halloumi na rozgrzanej patelni. Smaż je bez dodatku tłuszczu przez około 2-3 minuty z każdej strony. Nie ruszaj sera w trakcie smażenia, pozwól mu spokojnie się zrumienić. Ser jest gotowy, gdy na jego powierzchni pojawią się piękne, złoto-brązowe paski (jeśli używasz patelni grillowej) lub gdy cała powierzchnia będzie równomiernie zrumieniona. Gotowy ser powinien być chrupiący na zewnątrz i miękki, lekko ciągnący w środku.

Składniki: Ser halloumi
Dobra patelnia z powłoką nieprzywierającą nie wymaga dodawania oleju, ser ma w sobie wystarczająco dużo tłuszczu. Jeśli obawiasz się przywierania, możesz posmarować patelnię odrobiną oleju za pomocą pędzelka kuchennego.

Montaż sałatki

6

Teraz czas na złożenie wszystkiego w całość. Przełóż osuszoną mieszankę sałat do dużej miski. Polej ją połową przygotowanego wcześniej sosu winegret. Bardzo delikatnie wymieszaj sałatę z sosem, najlepiej używając do tego dłoni lub dwóch dużych łyżek. Chodzi o to, by każdy listek był lekko pokryty sosem, a nie ociekał nim. Przełóż sałatę na talerz lub do szerokiej miski, tworząc z niej apetyczne 'gniazdko'.

Składniki: Mieszanka sałat (rukola, roszponka)
Nie wylewaj całego sosu od razu. Zawsze lepiej zacząć od mniejszej ilości i w razie potrzeby dodać więcej. Dzięki temu unikniesz 'utopienia' sałaty w dressingu.
7

Na wierzchu sałaty ułóż jeszcze ciepłe, świeżo usmażone plastry sera halloumi. Następnie posyp całość obficie pestkami granatu oraz posiekanymi orzechami włoskimi. Na koniec polej wszystko pozostałą częścią sosu winegret. Podawaj natychmiast, póki ser jest jeszcze ciepły i idealnie 'skrzypiący'.

Składniki: Ser halloumi, Pestki granatu, Orzechy włoskie
Kluczem do sukcesu tej sałatki jest kontrast temperatur. Ciepły, słony ser w połączeniu z chłodną, chrupiącą sałatą i dodatkami to prawdziwa uczta. Nie czekaj z podaniem!

Ciekawostka

💡

Halloumi to tradycyjny ser cypryjski, którego historia sięga czasów bizantyjskich. Jego unikalna właściwość – wysoka temperatura topnienia – sprawia, że nie rozpływa się podczas smażenia czy grillowania, co czyni go idealnym składnikiem ciepłych sałatek i dań z grilla.

Najlepsze na

Szybki lunch Lekka kolacja Elegancka przystawka Posiłek po treningu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj sałatkę na dużym, płaskim talerzu lub w szerokiej, płytkiej misce, aby wszystkie kolorowe składniki były dobrze widoczne. Przed podaniem możesz dodatkowo skropić całość kilkoma kroplami oliwy i oprószyć świeżo zmielonym pieprzem. Do sałatki świetnie pasuje kromka chrupiącego, pełnoziarnistego pieczywa.

🥡 Przechowywanie

Ta sałatka jest zdecydowanie najlepsza od razu po przygotowaniu. Jeśli jednak chcesz przygotować składniki wcześniej, możesz umyć i osuszyć sałatę, przygotować sos w słoiczku i posiekać dodatki. Przechowuj wszystko osobno w lodówce. Ser halloumi usmaż tuż przed samym podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zielone oliwki marynowane z serem feta 15 min

Zielone oliwki marynowane z serem feta

Sylwester
Grillowany łosoś z sosem cytrynowo-koperkowym i domowymi lodami lawendowymi 90 min

Grillowany łosoś z sosem cytrynowo-koperko...

Dania główne
Kremowe Risotto Dyniowe z Chrupiącą Szałwią i Parmezanem 70 min

Kremowe Risotto Dyniowe z Chrupiącą Szałwi...

Dania główne
Korzenne Trufle Czekoladowe z Orzechami i Pomarańczą 90 min

Korzenne Trufle Czekoladowe z Orzechami i ...

Desery Wigilijne
Grillowane Szaszłyki z Halloumi i Arbuza z Miętą 30 min

Grillowane Szaszłyki z Halloumi i Arbuza z...

Nie jestem głodny
Tagliatelle w aksamitnym sosie z pieczonej dyni z szałwiowym masłem i prażonymi orzechami laskowymi 75 min

Tagliatelle w aksamitnym sosie z pieczonej...

Pizza i pasta

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki

Świeże sałatki to idealne dania na każdą okazję - od lekkiego lunchu po elegancką kolację. W naszej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne sałatki greckie i Cezar, jak i nowoczesne kompozycje z awokado, quinoa czy rukolą. Przepisy na sałatki warzywne, owocowe i z dodatkiem mięsa lub owoców morza. ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kolacje
Kolacje

Kolacja to najważniejszy posiłek rodzinny - czas na wspólne spędzanie czasu i rozmowy przy stole. Nasza kolekcja przepisów na kolację obejmuje dania szybkie i proste na co dzień oraz bardziej wykwintne propozycje na specjalne okazje. Znajdziesz tu przepisy na lekkie kolacje dietetyczne, sycące da...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama