Korzenna Latte Dyniowa z Pianką Klonową - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenna Latte Dyniowa z Pianką Klonową

Wegetariańskie Napoje Desery 45 min Łatwy 2 wyświetleń ~23,33 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aksamitna i rozgrzewająca Korzenna Latte Dyniowa to kwintesencja jesieni zamknięta w kubku. Ten napój, inspirowany popularnymi sezonowymi kawami z kawiarni, w domowej wersji zyskuje na głębi smaku i jakości składników. Podstawą jest tu prawdziwe, własnoręcznie przygotowane puree z pieczonej dyni, które nadaje napojowi naturalnej słodyczy i kremowej konsystencji. Całość dopełnia intensywne, świeżo zaparzone espresso oraz autorska mieszanka przypraw korzennych – cynamonu, imbiru, gałki muszkatołowej i goździków, które otulają zmysły ciepłym aromatem. Wyjątkowym elementem jest puszysta, lekko słodka pianka z mleka i syropu klonowego, która wieńczy dzieło, tworząc idealny balans smaków. To idealny napój na chłodne popołudnia, spotkania z bliskimi czy chwilę relaksu z książką. Podany w wysokiej szklance, pięknie prezentuje swoje warstwy, zachęcając do degustacji.

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Dynia hokkaido 300 g
  • Espresso 60 ml
  • Mleko 3,2% 500 ml
  • Syrop klonowy 60 ml
  • Imbir mielony 1 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 2 g
  • Gałka muszkatołowa mielona 1 łyżeczka
  • Goździki mielone 1 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Bita śmietana w sprayu 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~23,33 PLN (11,67 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie puree dyniowego

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg lub góra-dół). Dynię hokkaido dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Ostrym, dużym nożem przekrój dynię na pół. Używając metalowej łyżki, wydrąż ze środka nasiona oraz włóknisty miąższ. Oczyszczone połówki dyni ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skórą do góry.

Składniki: Dynia hokkaido
Użyj stabilnej deski do krojenia, aby dynia się nie ślizgała. Nasiona dyni możesz oczyścić, osuszyć i uprażyć na patelni z solą – będą stanowić zdrową przekąskę.
2

Wstaw blachę z dynią do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-35 minut. Czas pieczenia zależy od wielkości dyni. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, nakłuj ją widelcem – powinien wchodzić w miąższ z łatwością, bez żadnego oporu. Wyjmij dynię z piekarnika i pozostaw do lekkiego ostygnięcia na około 10 minut, aby można ją było bezpiecznie dotknąć.

Składniki: Dynia hokkaido
Nie piecz dyni zbyt długo, aby nie stała się wodnista. Lekkie zbrązowienie skórki jest normalne i dodaje smaku.
3

Gdy dynia lekko przestygnie, za pomocą dużej łyżki oddziel upieczony miąższ od skóry (skórka dyni hokkaido jest jadalna, ale dla gładszej konsystencji puree lepiej ją usunąć). Przełóż cały miąższ do kielicha blendera stojącego lub wysokiego naczynia. Blenduj na najwyższych obrotach przez 1-2 minuty, aż do uzyskania idealnie gładkiej, aksamitnej masy bez grudek. Odmierz 4 łyżki stołowe puree (ok. 80g) do przygotowania dwóch latte. Resztę puree możesz przechować.

Składniki: Dynia hokkaido
Użyj blendera o dużej mocy lub blendera ręcznego (żyrafy). Jeśli puree jest zbyt gęste, możesz dodać 1-2 łyżki wody, aby ułatwić blendowanie. Gotowe puree można przechowywać w zamkniętym słoiku w lodówce do 4 dni lub zamrozić w małych porcjach.

Kompozycja Latte

4

W małej miseczce połącz wszystkie sypkie przyprawy: mielony cynamon, imbir, gałkę muszkatołową i goździki. Dokładnie wymieszaj je małą łyżeczką, aby stworzyć jednolitą mieszankę korzenną. Dzięki temu przyprawy równomiernie rozprowadzą się w napoju.

Składniki: Cynamon mielony, Imbir mielony, Gałka muszkatołowa mielona, Goździki mielone
Przygotowanie mieszanki przypraw wcześniej zapobiega powstawaniu grudek w gorącym mleku. Możesz przygotować większą ilość mieszanki i przechowywać ją w szczelnym słoiczku na przyszłość.
5

Zaparz dwie porcje mocnego espresso (łącznie około 60 ml). Możesz użyć ekspresu ciśnieniowego, kawiarki lub kapsułek. Kawa powinna być gorąca i świeżo przygotowana.

Składniki: Espresso
Jakość kawy ma ogromny wpływ na finalny smak. Jeśli nie masz ekspresu, możesz zaparzyć 60 ml bardzo mocnej kawy rozpuszczalnej lub zalać 2 łyżeczki kawy mielonej niewielką ilością gorącej wody i przecedzić przez gęste sitko.
6

Do małego rondelka wlej 400 ml mleka. Dodaj 4 łyżki stołowe przygotowanego puree dyniowego, 2 łyżki stołowe syropu klonowego (ok. 40g) oraz całą przygotowaną mieszankę przypraw korzennych. Podgrzewaj na średniej mocy, ciągle mieszając trzepaczką rózgową, aby wszystkie składniki się połączyły, a puree rozpuściło. Podgrzewaj przez około 3-4 minuty, aż napój będzie gorący i lekko parujący. Nie doprowadzaj do wrzenia!

Składniki: Mleko 3,2%, Syrop klonowy, Cynamon mielony, Imbir mielony, Gałka muszkatołowa mielona, Goździki mielone
Użyj trzepaczki, a nie łyżki – pomoże to idealnie połączyć puree z mlekiem i zapobiegnie powstawaniu grudek. Mleko nie może się zagotować, ponieważ straci swoją słodycz i może się zwarzyć.

Pianka Klonowa i Podanie

7

Przygotuj dwie wysokie szklanki lub kubki. Na dno każdego naczynia wlej po jednej porcji gorącego espresso (30 ml na kubek). Następnie, ostrożnie wlej gorące dyniowo-korzenne mleko, wypełniając kubki do około 3/4 wysokości.

Składniki: Espresso
Wlewanie mleka po ściance kubka lub po odwróconej łyżce pomoże stworzyć ładne warstwy, jeśli chcesz uzyskać taki efekt wizualny.
8

Pozostałe 100 ml mleka wlej do metalowego dzbanuszka lub małego rondelka. Dodaj 1 łyżkę stołową syropu klonowego (ok. 20g). Podgrzej mleko do temperatury ok. 65°C (powinno być gorące, ale nie parzyć). Następnie spień mleko za pomocą spieniacza ręcznego, spieniacza w ekspresie lub energicznie ubijając je w słoiku przez 30 sekund. Celem jest uzyskanie gęstej, kremowej pianki.

Składniki: Mleko 3,2%, Syrop klonowy
Najlepszą piankę uzyskasz z zimnego mleka podgrzanego tuż przed spienianiem. Jeśli używasz słoika, upewnij się, że jest żaroodporny i zakręć go szczelnie przed potrząsaniem.
9

Za pomocą łyżki delikatnie wyłóż gęstą piankę klonową na wierzch każdej latte. Na koniec, dla dekoracji i dodatkowego aromatu, oprósz wierzch szczyptą cynamonu. Jeśli chcesz, możesz dodatkowo udekorować napój kleksem bitej śmietany. Podawaj natychmiast, póki jest gorące.

Składniki: Bita śmietana w sprayu, Cynamon mielony
Użyj małego sitka do oprószenia cynamonem, aby uzyskać równomierną i delikatną posypkę. Napój najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu, gdy pianka jest najbardziej puszysta.

Ciekawostka

💡

Popularność 'Pumpkin Spice Latte' rozpoczęła się w 2003 roku, kiedy sieć Starbucks wprowadziła go jako sezonowy napój. Co ciekawe, w pierwotnej wersji przepis w ogóle nie zawierał prawdziwej dyni – jej puree dodano do receptury dopiero w 2015 roku po sugestiach klientów.

Najlepsze na

Jesienny wieczór z książką Spotkanie z przyjaciółmi Słodka chwila dla siebie Podwieczorek

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj latte w wysokich, przezroczystych szklankach, aby wyeksponować piękne, warstwowe kolory napoju. Do dekoracji można użyć laski cynamonu wetkniętej w piankę lub małego pierniczka położonego na spodku. Dla dodatkowej tekstury, wierzch można posypać startą gorzką czekoladą.

🥡 Przechowywanie

Latte najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Nie nadaje się do przechowywania, ponieważ pianka opadnie, a napój straci swoją temperaturę i konsystencję. Można natomiast przygotować wcześniej puree dyniowe (przechowywać w lodówce do 4 dni) oraz mieszankę przypraw (w szczelnym słoiku nawet kilka miesięcy).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Keksy z bakaliami 90 min

Keksy z bakaliami

Sylwester
Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą 25 min

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i ...

Napoje
Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową 25 min

Korzenna Herbata Dyniowa z Pianką Klonową

Napoje
Aksamitne ciasto czekoladowe z konfiturą śliwkową i kruszonką kakaową 120 min

Aksamitne ciasto czekoladowe z konfiturą ś...

Ciasta i wypieki
Jesienny Skarb Wiewiórki 160 min

Jesienny Skarb Wiewiórki

Ciasta i wypieki
Rozgrzewający Bezalkoholowy Grzaniec Jabłkowo-Korzenny z Pianką Pomarańczową 25 min

Rozgrzewający Bezalkoholowy Grzaniec Jabłk...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama