Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Grzaniec Jabłkowy z Rozmarynem i Pomarańczą

Vegan Napoje Dania na wyjątkowe okazje Sylwester 25 min Łatwy 11 wyświetleń ~22,81 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny i rozgrzewający napój, idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Jest to bezalkoholowa wersja popularnych europejskich grzańców, inspirowana skandynawskim Glögg i niemieckim Glühwein. Jego sercem jest naturalnie mętny sok jabłkowy, który podgrzewany jest powoli z bogactwem korzennych przypraw: laskami cynamonu, goździkami i anyżem gwiazdkowym. Świeżości i cytrusowej nuty dodają plastry soczystej pomarańczy, a zaskakującym, leśnym akcentem są gałązki świeżego rozmarynu. Napój ma głęboki, bursztynowy kolor, a unoszący się podczas gotowania zapach wypełnia cały dom świąteczną atmosferą. Podawany na gorąco, udekorowany przyprawami, stanowi nie tylko pyszny napój, ale i piękną ozdobę stołu. Idealnie smakuje sam, jako towarzysz wieczoru z książką, lub jako napój powitalny dla gości podczas świątecznych spotkań.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy 100% mętny 1000 ml
  • Pomarańcza 1.3 szt.
  • Świeży rozmaryn 6 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 3 szt.
  • Goździki całe 1 g
  • Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
  • ✨ Opcjonalne
  • Syrop klonowy 40 ml
  • Świeży imbir 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~22,81 PLN (5,70 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od dokładnego przygotowania pomarańczy. Umyj ją pod bieżącą, ciepłą wodą, szorując skórkę miękką szczoteczką. Następnie sparz ją wrzątkiem, polewając powoli całą powierzchnię – to usunie wosk konserwujący i ewentualne zanieczyszczenia. Osusz pomarańczę papierowym ręcznikiem. Połóż ją na desce do krojenia i za pomocą ostrego noża pokrój w plastry o grubości około 0,5 cm.

Składniki: Pomarańcza
Użyj stabilnej deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni lub noża do owoców. Tępy nóż może zmiażdżyć owoc zamiast go kroić. Dokładne umycie skórki jest kluczowe, ponieważ będzie ona podgrzewana razem z napojem.
2

W dużym garnku umieść wszystkie składniki. Wlej 1 litr mętnego soku jabłkowego. Dodaj pokrojone w plastry pomarańcze, dwie laski cynamonu, około 10 całych goździków, dwie gwiazdki anyżu oraz dwie świeże gałązki rozmarynu. Jeśli chcesz, aby napój był bardziej pikantny, dodaj teraz opcjonalny plasterek świeżego imbiru.

Składniki: Sok jabłkowy 100% mętny, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiazdkowy, Świeży rozmaryn, Świeży imbir
Najlepiej sprawdzi się garnek o pojemności co najmniej 3 litrów z grubym dnem. Zapobiegnie to przypalaniu się cukrów z soku i zapewni równomierne rozprowadzanie ciepła. Układaj składniki swobodnie, nie muszą być ułożone w żaden konkretny sposób.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu delikatnie mieszając drewnianą łyżką. Obserwuj napój – celem jest doprowadzenie go do momentu, gdy będzie bardzo gorący i zacznie parować, a przy brzegach garnka pojawią się drobne pęcherzyki powietrza. Jest to kluczowy moment - nie wolno dopuścić do zagotowania się napoju.

Unikaj doprowadzenia grzańca do wrzenia! Gwałtowne gotowanie sprawi, że delikatne aromaty przypraw ulotnią się, a napój może nabrać gorzkiego posmaku, zwłaszcza od skórki pomarańczowej. Idealna temperatura to około 80°C.
4

Gdy napój osiągnie odpowiednią temperaturę (tuż przed wrzeniem), zmniejsz moc palnika do absolutnego minimum. Przykryj garnek pokrywką i pozostaw go na małym ogniu na 15-20 minut. Ten proces, zwany maceracją lub infuzją, pozwoli przyprawom i owocom powoli uwolnić swoje olejki eteryczne i głęboki smak do soku jabłkowego.

Upewnij się, że moc palnika jest naprawdę minimalna, aby napój tylko delikatnie 'pyrkał', a nie gotował się. Jeśli masz kuchenkę elektryczną, możesz nawet wyłączyć grzanie i zostawić garnek na gorącej płycie na 20 minut.
5

Po upływie czasu infuzji, zdejmij garnek z ognia. Za pomocą łyżki wypróbuj napój. Jeśli sok jabłkowy był kwaśny i grzaniec wymaga dosłodzenia, dodaj opcjonalnie 1-2 łyżki syropu klonowego. Mieszaj aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie, używając chochli, ostrożnie rozlej gorący napój do przygotowanych kubków lub szklanek z grubego szkła. Do każdej porcji włóż plaster pomarańczy i gałązkę rozmarynu wyłowione z garnka.

Składniki: Syrop klonowy
Do serwowania gorących płynów najbezpieczniejsza jest chochla. Aby uniknąć wpadania do kubków drobnych przypraw, jak goździki, można nałożyć płyn przez małe sitko lub po prostu nalewać powoli i ostrożnie. Podawaj od razu, póki napój jest gorący.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia grzanych, korzennych napojów sięga czasów Cesarstwa Rzymskiego, gdzie podgrzewano wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem. Współczesne grzańce, zarówno alkoholowe (Glühwein, Mulled Wine) jak i bezalkoholowe, są nieodłącznym elementem jarmarków bożonarodzeniowych w całej Europie.

Najlepsze na

Jesienne wieczory Spotkania z przyjaciółmi Świąteczne przyjęcia Wieczór z książką

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec bardzo gorący, w grubych szklanych kubkach lub ceramicznych czarkach, które długo utrzymają ciepło. Do każdego kubka włóż plaster pomarańczy i gałązkę rozmarynu z garnka dla dekoracji. Dla dorosłych, aby stworzyć wersję alkoholową, można dodać bezpośrednio do kubka kieliszek (25 ml) ciemnego rumu, brandy lub amaretto.

🥡 Przechowywanie

Pozostały napój można przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku lub dzbanku do 3 dni. Przed schowaniem do lodówki zaleca się odcedzenie przypraw i owoców, aby smak nie stał się zbyt intensywny i gorzki. Podgrzewaj ponownie na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzennymi przyprawami 35 min

Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzenn...

Napoje
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Aksamitne Ciasto Marchewkowo-Bananowe z Nutą Palonego Masła i Pomarańczowym Kremem 120 min

Aksamitne Ciasto Marchewkowo-Bananowe z Nu...

Ciasta i wypieki
Dyniowe knedle ze śliwkowym sosem i wędzonym boczkiem 100 min

Dyniowe knedle ze śliwkowym sosem i wędzon...

Kuchnia czeska
Kremowa Gorąca Czekolada z Wolnowaru z Nutą Pomarańczy i Kardamonu 150 min

Kremowa Gorąca Czekolada z Wolnowaru z Nut...

Napoje
Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańczą i przyprawami 30 min

Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańcz...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania Wigilijne
Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama