Korzenny Cydr Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem - zdjęcie 1
← Przepisy

Korzenny Cydr Jabłkowy z Pomarańczą i Rozmarynem

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje Sylwester 25 min Łatwy 9 wyświetleń ~23,43 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny, rozgrzewający napój idealny na chłodne jesienne i zimowe wieczory. Korzenny cydr jabłkowy to bezalkoholowa wariacja na temat tradycyjnych grzańców, popularnych w wielu kulturach europejskich. Jego esencją jest powolne podgrzewanie naturalnego soku jabłkowego z bukietem starannie dobranych przypraw – cynamonem, goździkami i anyżem, które uwalniają swoje głębokie, otulające aromaty. Świeżość i lekko cytrusową nutę wnosi dodatek soczystej pomarańczy, a gałązka rozmarynu przełamuje słodycz zaskakującym, leśnym akcentem. Wizualnie napój prezentuje się zjawiskowo – ma piękny, bursztynowy kolor, a w przezroczystych kubkach widać pływające przyprawy i owoce. Podawany na gorąco, nie tylko wspaniale smakuje, ale także wypełnia cały dom zapachem świąt i domowego ciepła. Jest doskonałą alternatywą dla herbaty czy kawy podczas spotkań z bliskimi.

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Sok jabłkowy 100% 1000 ml
  • Pomarańcza 1 szt.
  • Anyż gwiaździsty 1 szt.
  • Świeży rozmaryn 10 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Laska cynamonu 5 szt.
  • Goździki całe 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Miód wielokwiatowy 30 g
  • Brandy lub ciemny rum 100 ml
💰 Szacowany koszt dania: ~23,43 PLN (5,86 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

1

Zacznij od przygotowania pomarańczy. Połóż ją na desce do krojenia. Użyj ostrego noża szefa kuchni, aby odciąć oba końce owocu. Następnie przekrój pomarańczę na pół. Jedną połówkę pokrój w cienkie plasterki o grubości około 0,5 cm - posłużą one do dekoracji i dodania smaku podczas gotowania. Z drugiej połówki wyciśnij sok bezpośrednio do małej miseczki. Gałązki rozmarynu opłucz pod zimną bieżącą wodą i delikatnie osusz papierowym ręcznikiem.

Składniki: Pomarańcza, Świeży rozmaryn
Przed krojeniem dokładnie wyszoruj skórkę pomarańczy szczoteczką pod ciepłą wodą, a następnie sparz ją wrzątkiem. Pozbędziesz się w ten sposób wosku i zanieczyszczeń. Używaj ostrego noża, aby nie zmiażdżyć owocu podczas krojenia.
2

Przygotuj duży garnek o grubym dnie, o pojemności co najmniej 2 litrów. Wlej do niego cały litr soku jabłkowego. Dodaj wyciśnięty sok z połówki pomarańczy oraz pokrojone plasterki. Wrzuć wszystkie przyprawy: dwie laski cynamonu, około 10 goździków, dwie gwiazdki anyżu oraz jedną umytą gałązkę rozmarynu. Drugą gałązkę zachowaj do dekoracji.

Składniki: Sok jabłkowy 100%, Pomarańcza, Laska cynamonu, Goździki całe, Anyż gwiaździsty, Świeży rozmaryn
Garnek z grubym dnem jest ważny, ponieważ równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soku z cukrem na dnie. Na tym etapie nie dodawaj jeszcze miodu ani alkoholu.
3

Postaw garnek na kuchence na średniej mocy palnika. Powoli podgrzewaj mieszankę, od czasu do czasu mieszając drewnianą łyżką, aż będzie bardzo gorąca i zaczną pojawiać się na powierzchni małe bąbelki (tuż przed momentem wrzenia). Gdy to nastąpi, natychmiast zmniejsz moc palnika do minimum. Przykryj garnek pokrywką, pozostawiając małą szczelinę i pozwól napojowi delikatnie 'pyrkać' (symmerować) przez około 15-20 minut. W tym czasie przyprawy uwolnią swoje aromaty, a kuchnię wypełni wspaniały zapach.

Kluczowe jest, aby NIE ZAGOTOWAĆ napoju. Wrzenie może sprawić, że smak stanie się gorzki, a delikatne aromaty wyparują. Napój jest gotowy, gdy ma głęboki, korzenny aromat, a plasterki pomarańczy są miękkie.
4

Po upływie 15-20 minut zdejmij garnek z ognia. Teraz jest moment na dodanie składników opcjonalnych. Jeśli chcesz posłodzić napój, dodaj dwie łyżki miodu i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj i w razie potrzeby dodaj więcej. Jeśli przygotowujesz wersję dla dorosłych, wlej 100 ml brandy lub ciemnego rumu i ponownie zamieszaj.

Składniki: Miód wielokwiatowy, Brandy lub ciemny rum
Miód dodajemy po zdjęciu z ognia, aby w wysokiej temperaturze nie stracił swoich cennych właściwości zdrowotnych. Alkohol również dodajemy na końcu, aby zachować jego moc i aromat.
5

Przygotuj kubki lub szklanki z grubego, żaroodpornego szkła. Używając chochli i małego sitka, przelej gorący napój do kubków. Sitko wyłapie drobne fragmenty przypraw. Do każdej porcji włóż jeden plasterek pomarańczy z garnka oraz, jeśli chcesz, świeżą laskę cynamonu lub gwiazdkę anyżu dla ozdoby. Udekoruj brzeg kubka świeżą gałązką rozmarynu. Podawaj natychmiast, póki jest gorący.

Przelewanie przez sitko zapewnia klarowność napoju, co jest bardziej estetyczne. Używaj kubków z uchem, ponieważ napój jest bardzo gorący. Możesz też udekorować brzeg kubka plasterkiem świeżej pomarańczy.

Ciekawostka

💡

Tradycja picia gorących, aromatyzowanych napojów w okresie zimowym sięga czasów rzymskich. Rzymianie podgrzewali wino z przyprawami, aby uchronić się przed zimnem. W średniowiecznej Europie napoje te, znane jako 'Wassail' w Anglii czy 'Glühwein' w Niemczech, stały się nieodłącznym elementem świątecznych jarmarków i celebracji.

Najlepsze na

Jesienne wieczory przy kominku Spotkania z rodziną i przyjaciółmi Świąteczne przyjęcia Alternatywa dla grzanego wina

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj cydr w wysokich, przezroczystych szklankach lub ceramicznych kubkach, które długo trzymają ciepło. Do każdej porcji dodaj świeży plasterek pomarańczy i małą gałązkę rozmarynu. Dla dodatkowego efektu wizualnego, brzeg szklanki można zwilżyć sokiem z pomarańczy i zanurzyć w mieszance cukru i cynamonu.

🥡 Przechowywanie

Jeśli zostanie Ci napoju, możesz go przechowywać w lodówce w zamkniętym słoiku lub butelce do 3 dni. Przed ponownym podaniem podgrzej go delikatnie w garnku na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Pamiętaj, aby przed przechowaniem wyjąć z niego przyprawy i owoce, które mogłyby nadać mu gorzkiego posmaku.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzennymi przyprawami 35 min

Gorący poncz jabłkowo-żurawinowy z korzenn...

Napoje
Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem 25 min

Gorący cydr gruszkowy z imbirem i rozmarynem

Napoje
Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańczą i przyprawami 30 min

Tradycyjne grzane wino z miodem, pomarańcz...

Napoje
Aksamitne Ciasto Marchewkowo-Bananowe z Nutą Palonego Masła i Pomarańczowym Kremem 120 min

Aksamitne Ciasto Marchewkowo-Bananowe z Nu...

Ciasta i wypieki
Dyniowe knedle ze śliwkowym sosem i wędzonym boczkiem 100 min

Dyniowe knedle ze śliwkowym sosem i wędzon...

Kuchnia czeska
Kremowa Gorąca Czekolada z Wolnowaru z Nutą Pomarańczy i Kardamonu 150 min

Kremowa Gorąca Czekolada z Wolnowaru z Nut...

Napoje

Kategorie tego przepisu

Napoje
Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania na wyjątkowe okazje
Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sylwester
Sylwester

Sylwester to wyjątkowy czas, kiedy żegnamy stary rok i witamy nowy z wielką radością i nadzieją. To niezwykła okazja, która łączy bliskich przy wspólnym stole, gdzie nie może zabraknąć pysznych potraw i napojów. Tradycyjnie celebrujemy ten wieczór różnorodnymi daniami, które symbolizują dostatek ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama