Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Name: Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 1000 ml Sok jabłkowy naturalnie mętny; 500 ml Sok żurawinowy 100%; 250 szt. Pomarańcza; 6 szt. Laski cynamonu; 1 g Goździki; 2 szt. Anyż gwiazdkowy; 20 g Świeży imbir; 40 g Miód wielokwiatowy; 50 g Świeża żurawina; 8 g Gałązki świeżego rozmarynu

Wegetariańskie Napoje Dania na wyjątkowe okazje Dania Wigilijne 35 min Łatwy 11 wyświetleń ~23,36 PLN - (0)

Zacznij gotować

Opis

Aromatyczny, rozgrzewający i bezalkoholowy grzaniec jabłkowo-żurawinowy to kwintesencja jesiennych i zimowych wieczorów. Jego głęboki, rubinowy kolor zachwyca oko, a unoszący się w całym domu zapach cynamonu, goździków i pomarańczy natychmiast wprowadza w przytulny, świąteczny nastrój. Napój łączy w sobie naturalną słodycz tłoczonego soku jabłkowego z cierpką, orzeźwiającą nutą żurawiny. Dodatek świeżego imbiru nadaje mu delikatnej ostrości, a anyż i goździki wprowadzają korzenną głębię. Jest to idealna propozycja na chłodne dni, spotkania w gronie rodziny i przyjaciół, a także jako elegancka, bezalkoholowa alternatywa dla tradycyjnego grzanego wina podczas świąt czy Sylwestra. Podawany na gorąco, udekorowany plasterkiem pomarańczy i gałązką rozmarynu, staje się nie tylko napojem, ale prawdziwym rytuałem relaksu.

Składniki (10)

Porcje:

Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml
Sok żurawinowy 100% 500 ml
Pomarańcza 1.3 szt.
Świeży imbir 20 g
Miód wielokwiatowy 40 g
🌿 Przyprawy
Laski cynamonu 1.5 szt.
Goździki 1 g
Anyż gwiazdkowy 0.4 szt.
✨ Opcjonalne
Świeża żurawina 50 g
Gałązki świeżego rozmarynu 8 g

💰 Szacowany koszt dania: ~23,36 PLN (5,84 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Zacznij od przygotowania składników aromatycznych. Pomarańczę bardzo dokładnie umyj pod bieżącą wodą, a następnie sparz wrzątkiem, szorując jej skórkę szczoteczką. Dzięki temu pozbędziesz się wosku i zanieczyszczeń. Połowę pomarańczy pokrój w cienkie plasterki (ok. 3-4 mm grubości), a z drugiej połowy wyciśnij sok do małej miseczki. Kawałek imbiru obierz ze skórki za pomocą małego nożyka lub krawędzi łyżeczki, a następnie pokrój go w cienkie plasterki.

Składniki: Pomarańcza, Świeży imbir

Użyj ostrego noża do krojenia pomarańczy, aby plasterki były równe i nie poszarpane. Sparzenie skórki jest kluczowe, jeśli planujesz pić napój z plasterkami w środku. Do obierania imbiru świetnie nadaje się łyżeczka – jej krawędź idealnie dopasowuje się do nieregularnego kształtu kłącza.

Do dużego garnka (o pojemności co najmniej 2,5 litra) wlej 1000 ml soku jabłkowego i 500 ml soku żurawinowego. Dodaj przygotowane wcześniej plasterki pomarańczy, plasterki imbiru, dwie laski cynamonu, około 10 goździków oraz dwie gwiazdki anyżu. Wlej również wyciśnięty sok z drugiej połowy pomarańczy. Delikatnie zamieszaj wszystko dużą, drewnianą łyżką.

Składniki: Sok jabłkowy naturalnie mętny, Sok żurawinowy 100%, Pomarańcza, Świeży imbir, Laski cynamonu, Goździki, Anyż gwiazdkowy

Najlepiej użyć garnka z grubym dnem, który równomiernie rozprowadza ciepło i zapobiega przypalaniu się soków na dnie. Na tym etapie nie dodawaj jeszcze miodu ani syropu klonowego, ponieważ wysoka temperatura zniszczy jego cenne właściwości.

Postaw garnek na średniej mocy palnika. Podgrzewaj napój powoli, aż stanie się bardzo gorący, ale nie doprowadzaj go do wrzenia. Obserwuj powierzchnię - powinny zacząć pojawiać się drobne bąbelki przy brzegach garnka i unosić się para. Gdy napój będzie już gorący, zmniejsz moc palnika do minimum, przykryj garnek pokrywką i pozwól mu się delikatnie podgrzewać przez około 20-25 minut. Ten proces nazywamy 'maceracją na ciepło' i pozwoli on na wydobycie pełni aromatu z przypraw i owoców.

Kluczowe jest, aby nie zagotować napoju! Wrzenie spowoduje, że soki mogą stać się gorzkie, a cenne olejki eteryczne z przypraw wyparują. Delikatne 'pyrkotanie' na najmniejszym ogniu jest idealne. Jeśli nie masz tak małego palnika, możesz co jakiś czas zdejmować garnek z ognia na minutę.

Zdejmij garnek z ognia i odstaw na 2-3 minuty, aby napój lekko przestygł. Teraz jest moment na dodanie słodyczy. Wlej 2 łyżki miodu i dokładnie wymieszaj, aż całkowicie się rozpuści. Spróbuj i jeśli wolisz słodszy napój, dodaj więcej miodu według uznania. Przelej grzaniec przez sitko o drobnych oczkach bezpośrednio do kubków lub szklanek z grubego szkła, aby oddzielić zużyte przyprawy i kawałki owoców. Dodatkowo, jeśli chcesz, możesz dodać do każdego kubka kilka świeżych owoców żurawiny dla dekoracji.

Składniki: Miód wielokwiatowy, Świeża żurawina

Miód dodany do zbyt gorącego płynu (powyżej 60°C) traci swoje właściwości prozdrowotne, dlatego warto chwilę odczekać. Przecedzenie napoju zapewni klarowny, przyjemny do picia płyn, ale jeśli lubisz 'bałagan' w kubku, możesz pominąć ten krok i nalewać napój chochlą, starając się łowić owoce i przyprawy.

Aby nadać napojowi wyjątkowego charakteru, tuż przed podaniem udekoruj każdą porcję gałązką świeżego rozmarynu. Aby uwolnić jego olejki eteryczne, możesz delikatnie uderzyć gałązką o brzeg kubka przed włożeniem jej do środka. Aromat rozmarynu wspaniale dopełni korzenno-owocową kompozycję i nada jej leśnej nuty.

Składniki: Gałązki świeżego rozmarynu

To jest krok opcjonalny, ale bardzo polecany dla uzyskania efektu 'wow'. Kontrast zielonego rozmarynu z głęboką czerwienią napoju wygląda zjawiskowo i dodaje profesjonalnego sznytu. Możesz też użyć świeżego plasterka pomarańczy.

Ciekawostka

💡

Grzańce, czyli podgrzewane napoje z przyprawami, mają swoje korzenie już w starożytnym Rzymie. Rzymianie podgrzewali wino, aby uchronić się przed zimnem i chorobami, dodając do niego miód i przyprawy. Tradycja ta rozprzestrzeniła się po całej Europie, a bezalkoholowe wersje na bazie soków owocowych stały się popularne jako alternatywa dla całej rodziny.

Najlepsze na

Wieczór przy kominku Spotkanie ze znajomymi Świąteczne przyjęcie Alternatywa dla grzanego wina

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj grzaniec w kubkach ceramicznych lub szklankach z uchem, które dobrze trzymają ciepło. Do każdej porcji można dodać świeży plasterek pomarańczy, kilka owoców świeżej żurawiny i gałązkę rozmarynu. Dla dorosłych, do gotowego napoju można dodać 20-30 ml ciemnego rumu lub brandy na porcję, aby stworzyć wersję alkoholową.

🥡 Przechowywanie

Pozostały napój można przechowywać w lodówce w zamkniętym naczyniu (np. słoiku) do 3 dni. Przed podaniem wystarczy go ponownie podgrzać w garnku na małym ogniu, nie doprowadzając do wrzenia. Smak po przechowaniu może stać się jeszcze głębszy i bardziej intensywny, ponieważ składniki nadal będą się przegryzać.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie

Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Składniki (10)

Porcje:

Sok jabłkowy naturalnie mętny 1000 ml ~5,00 zł
Sok żurawinowy 100% 500 ml ~4,00 zł
Pomarańcza 1.3 szt. ~7,50 zł
Świeży imbir 20 g ~0,50 zł
Miód wielokwiatowy 40 g ~1,00 zł
🌿 Przyprawy
Laski cynamonu 1.5 szt. ~0,90 zł
Goździki 1 g ~0,20 zł
Anyż gwiazdkowy 0.4 szt. ~0,16 zł
✨ Opcjonalne
Świeża żurawina 50 g ~2,50 zł
Gałązki świeżego rozmarynu 8 g ~1,60 zł

💰 Szacowany koszt dania: ~23,36 PLN (5,84 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Wartości odżywcze

🔥

1003 kcal

Kalorie

Białko 6,8g

Węglowodany 254,2g

Tłuszcze 2,8g

🔥

53 kcal

Kalorie

Białko 0,4g

Węglowodany 13,5g

Tłuszcze 0,1g

Wartości przybliżone, obliczone na podstawie składników

Autor przepisu Pichcik.pl

Może Cię też zainteresować

25 min

Kategorie tego przepisu

Napoje w: Sylwester

Napoje na Sylwestera powinny być różnorodne, aby każdy gość mógł znaleźć coś dla siebie - od szampana po koktajle.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii

Dania na wyjątkowe okazje

Dania na wyjątkowe okazje to kulinarne arcydzieła na urodziny, rocznice i święta. Stek wołowy z grilla z masłem ziołowym - restauracyjna jakość w domu. Polędwica Wellington - wołowina w cieście francuskim z duxelles. Kaczka pieczona z jabłkami - tradycja świąteczna w nowym wydaniu. Łosoś na różow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii

Dania Wigilijne

Dania wigilijne to serce polskiej tradycji świątecznej - 12 potraw na stole bez mięsa. Karp smażony, pieczony, w galarecie i po żydowsku - główna gwiazda Wigilii. Pierogi z kapustą i grzybami - ręcznie lepione według babcinych przepisów. Uszka z grzybami do barszczu - małe kieszonki pełne leśnego...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii

Reklama

Korzenny Grzaniec Jabłkowo-Żurawinowy

Opis

Składniki (10)

Kroki przygotowania Timer

Ciekawostka

Najlepsze na

Wskazówki

📸 Ugotowane przez społeczność

Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Nowości kulinarne

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować