Kremowa Zupa Mleczna z Karmelizowanym Bananem i Prażonymi Płatkami Owsianymi - zdjęcie 1
← Przepisy

Kremowa Zupa Mleczna z Karmelizowanym Bananem i Prażonymi Płatkami Owsianymi

Śniadania Desery Dla dzieci 25 min Łatwy 5 wyświetleń ~13,09 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Zapomnij o mdłej i wodnistej zupie mlecznej z dzieciństwa! Oto jej nowa, luksusowa odsłona, która odczaruje złe wspomnienia i stanie się Twoim ulubionym śniadaniem lub lekkim deserem. To danie to hołd dla prostoty, podniesiony do rangi kulinarnego przeżycia. Aksamitna, gęsta baza mleczna, subtelnie pachnąca prawdziwą wanilią i cynamonem, stanowi idealne tło dla głównych gwiazd: intensywnie słodkich, skarmelizowanych na maśle bananów oraz chrupiących, złocistych płatków owsianych. Każda łyżka to idealny balans kremowej konsystencji, owocowej słodyczy i orzechowej chrupkości. Podana na ciepło, otula i rozgrzewa, co czyni ją idealnym wyborem na chłodne poranki lub wieczory, kiedy masz ochotę na coś komfortowego i pysznego. To nie jest już zupa, to pełnoprawne danie, które cieszy zarówno podniebienie, jak i oczy.

Składniki (9)

Porcje:
2
  • Mleko pełnotłuste 3,2% 500 ml
  • Płatki owsiane górskie 80 g
  • Banan 1.7 szt.
  • Masło 30 g
  • Cukier trzcinowy 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Cynamon mielony 2 g
  • Sól 0.0 szczypt
  • ✨ Opcjonalne
  • Laska wanilii 0.6 szt.
  • Orzechy włoskie 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~13,09 PLN (6,54 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Prażone płatki owsiane

1

Zacznij od przygotowania chrupiącego elementu. Na małej, suchej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła (15g) na średniej mocy palnika. Gdy masło się rozpuści i zacznie lekko skwierczeć, wsyp 80g płatków owsianych górskich. Rozprowadź je równomiernie po całej powierzchni patelni.

Składniki: Masło, Płatki owsiane górskie
Najlepiej użyć patelni z grubym dnem i nieprzywierającą powłoką, o średnicy około 20 cm. Dzięki temu płatki będą się prażyć równomiernie i nie przypalą się.
2

Praż płatki przez około 3-5 minut, cały czas mieszając drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką. Musisz być czujny, ponieważ płatki łatwo się przypalają. Będą gotowe, gdy nabiorą pięknego, złotobrązowego koloru i zaczną intensywnie, orzechowo pachnieć. Gotowe płatki natychmiast zdejmij z patelni i przesyp do miseczki, aby zatrzymać proces prażenia. Odstaw na bok.

Składniki: Płatki owsiane górskie
Nie odchodź od patelni! Moment nieuwagi może sprawić, że płatki staną się gorzkie. Jeśli poczujesz zapach spalenizny, niestety trzeba zacząć od nowa. Przesypanie do zimnej miseczki jest kluczowe.

Karmelizowany banan

3

Teraz czas na gwiazdę programu. Obierz dojrzałego banana i pokrój go w plasterki o grubości około 1 cm. Zbyt cienkie plasterki mogą się rozpaść podczas smażenia.

Składniki: Banan
Użyj ostrego, małego noża, aby uzyskać równe plasterki. Dzięki temu będą się karmelizować w tym samym czasie.
4

Na tej samej patelni (nie musisz jej myć) rozpuść pozostałą łyżkę masła (15g) na średniej mocy. Gdy masło się rozpuści, równomiernie posyp powierzchnię patelni 2 łyżkami cukru trzcinowego. Podgrzewaj przez około minutę, aż cukier zacznie się rozpuszczać i tworzyć bąbelki. Delikatnie ułóż na patelni plasterki banana, jeden obok drugiego. Smaż przez 1-2 minuty z każdej strony, aż banany pokryją się złocistym, błyszczącym karmelem. Zdejmij patelnię z ognia.

Składniki: Masło, Cukier trzcinowy, Banan
Użyj szczypiec kuchennych lub widelca do delikatnego obracania plasterków banana, aby ich nie uszkodzić. Uważaj, karmel jest bardzo gorący! Nie smaż bananów zbyt długo, bo zamienią się w mus.

Zupa mleczna i podanie

5

W małym rondelku o pojemności około 1,5 litra umieść 500 ml mleka. Dodaj szczyptę soli i 1 łyżeczkę cynamonu. Jeśli używasz laski wanilii, przekrój ją wzdłuż na pół za pomocą czubka noża, a następnie tępą stroną noża zeskrob z obu połówek czarne ziarenka prosto do mleka. Pustą laskę również wrzuć do rondelka dla dodatkowego aromatu.

Składniki: Mleko pełnotłuste 3,2%, Sól, Cynamon mielony, Laska wanilii
Jeśli nie masz laski wanilii, możesz dodać pół łyżeczki ekstraktu waniliowego, ale zrób to na samym końcu gotowania, po zdjęciu zupy z ognia, aby alkohol zdążył odparować, a aromat pozostał intensywny.
6

Podgrzewaj mleko na małej mocy palnika, od czasu do czasu mieszając, aż będzie gorące, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Na powierzchni zaczną pojawiać się małe pęcherzyki powietrza przy brzegach rondelka. To zajmie około 5-7 minut. Ten proces pozwoli aromatom wanilii i cynamonu wniknąć w mleko.

Składniki: Mleko pełnotłuste 3,2%
Pilnuj mleka, ponieważ lubi kipieć w najmniej oczekiwanym momencie. Używanie rondla z grubym dnem zmniejsza ryzyko przypalenia mleka na dnie.
7

Do gorącego, aromatycznego mleka wsyp uprażone wcześniej płatki owsiane. Zwiększ nieco moc palnika i gotuj całość przez około 2-3 minuty, mieszając, aż płatki lekko zmiękną, ale wciąż będą miały wyczuwalną teksturę. Zupa powinna lekko zgęstnieć. Wyjmij z zupy pustą laskę wanilii.

Składniki: Płatki owsiane górskie
Długość gotowania płatków zależy od Twoich preferencji. Jeśli wolisz bardziej rozgotowane, gotuj je o minutę lub dwie dłużej. Pamiętaj, że zupa będzie gęstnieć w miarę stygnięcia.
8

Natychmiast przelej gorącą zupę do dwóch głębokich miseczek. Na wierzchu każdej porcji ułóż artystycznie połowę skarmelizowanych plasterków banana. Posyp całość posiekanymi orzechami włoskimi, jeśli ich używasz. Podawaj od razu, póki jest gorąca i chrupiąca.

Składniki: Orzechy włoskie
Dla dodatkowej słodyczy i efektu wizualnego możesz polać danie odrobiną syropu klonowego lub płynnego miodu. Zupa najlepiej smakuje na świeżo, gdy jest kontrast między ciepłą, kremową bazą a chrupiącymi dodatkami.

Ciekawostka

💡

Zupa mleczna, w Polsce kojarzona głównie z PRL-em i stołówkami, ma swoje odpowiedniki w wielu kulturach. W krajach skandynawskich popularna jest 'øllebrød' (zupa na bazie czerstwego chleba i piwa, często podawana z mlekiem), a w Anglii 'porridge', czyli owsianka, jest śniadaniowym klasykiem od wieków. To dowód na to, że dania na bazie mleka i zbóż są uniwersalnym comfort food na całym świecie.

Najlepsze na

Leniwe śniadanie weekendowe Komfortowe danie na chłodny wieczór Słodka, pożywna kolacja Podwieczorek dla dzieci i dorosłych

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj zupę w głębokich, ceramicznych miseczkach, które długo trzymają ciepło. Przed podaniem możesz oprószyć całość dodatkową szczyptą cynamonu. Świetnie pasują tu również świeże owoce, np. maliny lub borówki, które dodadzą lekko kwaśnego kontrastu. Dla wersji wegańskiej, użyj mleka owsianego lub migdałowego i oleju kokosowego zamiast masła.

🥡 Przechowywanie

Zupa mleczna najlepiej smakuje od razu po przygotowaniu. Jeśli zostaną Ci resztki, przechowuj zupę i dodatki (banany, orzechy) w osobnych, szczelnych pojemnikach w lodówce do 24 godzin. Zupę podgrzewaj na małym ogniu, ewentualnie dodając odrobinę mleka, jeśli za bardzo zgęstniała. Pamiętaj, że płatki po podgrzaniu będą bardziej miękkie.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitny Sernik Jogurtowy na Zimno z Musem Mango-Marakuja 300 min

Aksamitny Sernik Jogurtowy na Zimno z Muse...

Desery
Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem 30 min

Korzenne Latte z Dynią i Solonym Karmelem

Napoje
Korzenna Latte Dyniowa z Pianką Klonową 35 min

Korzenna Latte Dyniowa z Pianką Klonową

Napoje
Smoothie truskawkowe 5 min

Smoothie truskawkowe

Napoje
Kremowa Zupa Grzybowa z Nutą Truflową i Grzankami Czosnkowymi 75 min

Kremowa Zupa Grzybowa z Nutą Truflową i Gr...

Zupy Wigilijne
Błyskawiczne Lody z Suchego Lodu o Smaku Waniliowo-Karmelowym 30 min

Błyskawiczne Lody z Suchego Lodu o Smaku W...

Desery

Kategorie tego przepisu

Śniadania
Śniadania

Śniadania to najważniejszy posiłek dnia - energia na dobry start i smaczny poranek. Jajecznica, jajka sadzone, w koszulkach i omlety - klasyki białkowe. Owsianka z owocami, orzechami i miodem - zdrowe i sycące śniadanie fit. Pancakes amerykańskie i naleśniki francuskie - słodki początek dnia. Gra...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama