Kurczak Teriyaki z Ryżem i Warzywami - Perfekcyjny Meal Prep na Cały Tydzień - zdjęcie 1
← Przepisy

Kurczak Teriyaki z Ryżem i Warzywami - Perfekcyjny Meal Prep na Cały Tydzień

Pikantne Dania na wynos Dania główne Kuchnia azjatycka 60 min Łatwy 14 wyświetleń ~56,71 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Oto danie, które zrewolucjonizuje Twoje podejście do gotowania na wynos! Kurczak Teriyaki z puszystym ryżem i chrupiącymi warzywami to kwintesencja smaku, zdrowia i organizacji. Ten przepis został stworzony z myślą o osobach zabieganych, które chcą jeść smacznie i zdrowo, nie spędzając codziennie godzin w kuchni. Słodko-słony, gęsty sos teriyaki idealnie otula soczyste kawałki kurczaka, tworząc uzależniającą kompozycję smaków. Całość uzupełniają blanszowane warzywa, które zachowują swój kolor i chrupkość nawet po kilku dniach w lodówce. To kompletny, zbilansowany posiłek, który dostarcza białka, węglowodanów i witamin. Przygotowując go raz, zyskujesz cztery pyszne obiady do pracy lub szkoły, oszczędzając czas i pieniądze.

Składniki (14)

Porcje:
4
  • Pierś z kurczaka 800 g
  • Ryż jaśminowy 300 g
  • Sos sojowy jasny 120 ml
  • Mirin 60 ml
  • Miód 60 ml
  • Czosnek 4 ząbki
  • Imbir świeży 30 g
  • Skrobia kukurydziana 10 g
  • Brokuł 500 g
  • Marchew 2.5 szt.
  • Papryka czerwona 1.1 szt.
  • Olej rzepakowy 30 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Sezam biały 2 łyżeczki
  • Dymka 1 pęczek
💰 Szacowany koszt dania: ~56,71 PLN (14,18 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie Składników

1

Zacznij od przygotowania wszystkich składników, co znacznie usprawni gotowanie. Piersi z kurczaka umyj pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Oczyść je z błonek i nadmiaru tłuszczu. Następnie pokrój mięso w kostkę o boku około 2-3 cm. Warzywa dokładnie umyj. Brokuł podziel na małe różyczki. Marchew obierz i pokrój w słupki (tzw. julienne) lub plasterki. Paprykę przekrój na pół, usuń gniazdo nasienne i pokrój w paski.

Składniki: Pierś z kurczaka, Brokuł, Marchew, Papryka czerwona
Użyj dwóch osobnych desek do krojenia - jednej dla surowego mięsa, drugiej dla warzyw, aby uniknąć przenoszenia bakterii. Ostry nóż szefa kuchni bardzo ułatwi pracę.
2

Przygotuj aromatyczną bazę do sosu. Obierz ząbki czosnku i przeciśnij je przez praskę lub bardzo drobno posiekaj. Kawałek imbiru obierz za pomocą łyżeczki (to najłatwiejszy sposób) i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach.

Składniki: Czosnek, Imbir świeży
Przechowuj imbir w zamrażarce - łatwiej go wtedy zetrzeć i dłużej zachowuje świeżość. Jeśli nie masz praski do czosnku, posiekaj go, posyp szczyptą soli i rozetrzyj płaską stroną noża na pastę.

Gotowanie Ryżu

3

Do średniego garnka wsyp ryż i zalej go zimną wodą. Mieszaj dłonią przez około minutę, aż woda stanie się mętna. Odlej wodę i powtarzaj płukanie 2-3 razy, aż woda będzie prawie przezroczysta. Następnie zalej ryż świeżą wodą (w proporcji 1:2, czyli na 300g ryżu dajemy 600ml wody), dodaj szczyptę soli, zagotuj. Gdy woda zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do minimum, przykryj garnek i gotuj przez 12-15 minut, aż ryż wchłonie całą wodę. Nie podnoś pokrywki w trakcie! Po ugotowaniu zdejmij z ognia i zostaw pod przykryciem na kolejne 5-10 minut.

Składniki: Ryż jaśminowy
Płukanie ryżu usuwa nadmiar skrobi, dzięki czemu ziarenka po ugotowaniu są sypkie i się nie kleją. Pozostawienie ryżu pod przykryciem po ugotowaniu pozwala mu 'dojść' i wchłonąć resztki pary.

Przygotowanie Kurczaka Teriyaki

4

W dużej patelni lub woku rozgrzej olej na średnim ogniu. Gdy olej będzie gorący (zacznie delikatnie falować), wrzuć pokrojonego kurczaka. Smaż partiami, nie przepełniając patelni, przez około 5-7 minut, mieszając od czasu do czasu, aż mięso będzie złociste z każdej strony i w pełni ugotowane w środku. Usmażonego kurczaka przełóż na talerz.

Składniki: Pierś z kurczaka, Olej rzepakowy
Smażenie partiami zapewnia, że mięso się smaży, a nie dusi. Dzięki temu będzie soczyste i rumiane. Aby sprawdzić czy kurczak jest gotowy, przekrój największy kawałek - powinien być biały w środku.
5

Przygotuj sos. W miseczce połącz sos sojowy, mirin, miód, starty imbir i czosnek. Dokładnie wymieszaj. W osobnej małej miseczce wymieszaj skrobię kukurydzianą z 2-3 łyżkami zimnej wody, aż do uzyskania gładkiej zawiesiny bez grudek.

Składniki: Sos sojowy jasny, Mirin, Miód, Czosnek, Imbir świeży, Skrobia kukurydziana
Skrobię zawsze rozpuszczaj w zimnej wodzie! Dodana bezpośrednio do gorącego płynu natychmiast utworzy grudki, których trudno się pozbyć.
6

Na tę samą patelnię, na której smażył się kurczak, wlej przygotowaną mieszankę sosu sojowego. Podgrzewaj na średnim ogniu przez 1-2 minuty, aż zacznie delikatnie bulgotać. Następnie, ciągle mieszając, wlej powoli zawiesinę ze skrobi. Gotuj przez kolejną minutę, aż sos wyraźnie zgęstnieje i stanie się lśniący. Wrzuć z powrotem usmażonego kurczaka i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek pokrył się sosem.

Składniki: Pierś z kurczaka
Użyj silikonowej szpatułki lub trzepaczki, aby energicznie mieszać sos podczas dodawania skrobi. To zapewni gładką konsystencję. Sos będzie gęstniał w miarę podgrzewania.

Blanszowanie Warzyw

7

W dużym garnku zagotuj wodę z odrobiną soli. Przygotuj dużą miskę z zimną wodą i kostkami lodu. Gdy woda w garnku zawrze, wrzuć różyczki brokułu i marchew. Gotuj przez 2-3 minuty. Warzywa powinny być intensywnie zielone i lekko zmięknąć, ale pozostać chrupiące. Następnie za pomocą łyżki cedzakowej szybko przełóż je do miski z lodowatą wodą na około minutę. Na koniec dodaj paprykę i blanszuj tylko 1 minutę, po czym również przełóż do zimnej wody. Odcedź warzywa na sicie.

Składniki: Brokuł, Marchew, Papryka czerwona
Blanszowanie i hartowanie w lodowatej wodzie to klucz do zachowania żywych kolorów i chrupkości warzyw w posiłkach na wynos. Zwykłe gotowanie sprawiłoby, że po kilku dniach stałyby się miękkie i nieapetyczne.

Komponowanie Pudełek (Meal Prep)

8

Przygotuj 4 pojemniki na żywność (najlepiej szklane z hermetycznym zamknięciem). Do każdego pojemnika nałóż równą porcję ugotowanego ryżu. Obok ryżu ułóż porcję kurczaka w sosie teriyaki. Na koniec dodaj porcję zblanszowanych, kolorowych warzyw. Jeśli używasz, posyp wszystko uprażonym sezamem i posiekaną dymką. Poczekaj, aż posiłki całkowicie ostygną, a następnie szczelnie zamknij pojemniki.

Składniki: Ryż jaśminowy, Sezam biały, Dymka
Absolutnie kluczowe jest całkowite wystudzenie posiłków przed zamknięciem i włożeniem do lodówki. Zamknięcie ciepłego jedzenia spowoduje skraplanie się pary wodnej, co prowadzi do rozmnażania bakterii i rozmoczenia składników.

Ciekawostka

💡

Słowo 'Teriyaki' pochodzi od dwóch japońskich słów: 'teri' oznaczającego połysk (nadawany przez sos) oraz 'yaki', które oznacza grillować lub smażyć. Tradycyjnie dania teriyaki były grillowane, a glazura z sosu sojowego, mirinu i cukru tworzyła na nich apetyczną, lśniącą skorupkę.

Najlepsze na

Codzienny obiad do pracy Szybki posiłek po treningu Planowanie posiłków na cały tydzień Zdrowa alternatywa dla dań na wynos

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Danie jest kompletne samo w sobie. Przed podaniem (po podgrzaniu) można je skropić odrobiną oleju sezamowego dla dodatkowego aromatu lub dodać szczyptę płatków chili dla ostrości. Świetnie smakuje również z dodatkiem kiełków fasoli mung.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj pojemniki w lodówce do 4 dni. Aby odgrzać, uchyl lekko pokrywkę pojemnika i podgrzewaj w mikrofalówce przez 2-3 minuty. Można też położyć na wierzchu wilgotny ręcznik papierowy, aby ryż odzyskał puszystość. Unikaj zamrażania, ponieważ warzywa mogą stracić swoją chrupkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kurczak kung pao 25 min

Kurczak kung pao

Kuchnia azjatycka
Tortilla z kurczakiem i warzywami 30 min

Tortilla z kurczakiem i warzywami

Kuchnia meksykańska
Kurczak pieczony z warzywami

Kurczak pieczony z warzywami

Obiady
Nasi Goreng indonezyjski 30 min

Nasi Goreng indonezyjski

5,0 Kuchnia azjatycka
Kremowe Ragu z Kurczakiem i Szpinakiem z Wolnowaru 280 min

Kremowe Ragu z Kurczakiem i Szpinakiem z W...

Dania główne
Tacos z Szarpaną Wieprzowiną Gochujang i Smażonym Kimchi 75 min

Tacos z Szarpaną Wieprzowiną Gochujang i S...

Kuchnia fusion

Kategorie tego przepisu

Dania na wynos
Dania na wynos

Dania na wynos to smaczne i praktyczne rozwiązanie dla zapracowanych - przygotowane do jedzenia poza domem. Przepisy na lunch boxy, które świetnie się transportują i smakują nawet na zimno. Sałatki w słoikach, wrapy, kanapki panini i bento boxy w japońskim stylu. Dania, które można odgrzać w mikr...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Wigilia

Dania główne to serce każdego posiłku - sycące, smaczne i pełne składników odżywczych. Mięsa: wołowina, wieprzowina, drób i jagnięcina w różnych wersjach. Ryby i owoce morza: pieczone, smażone, grillowane i duszone. Dania wegetariańskie: tofu, tempeh, rośliny strączkowe jako główne białko. Zapiek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia azjatycka
Kuchnia azjatycka

Kuchnia azjatycka to różnorodność smaków od Japonii po Tajlandię - umami, słodko-kwaśne i pikantne. Sushi, ramen, pad thai, pho i dim sum - kultowe dania z restauracji w domu. Wok cooking: stir-fry z warzywami, tofu i mięsem w kilka minut. Sosy azjatyckie: sojowy, rybny, ostrygowy i hoisin - pods...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama