Orzechowo-Dakrylowe Batony Mocy bez Cukru - zdjęcie 1
← Przepisy

Orzechowo-Dakrylowe Batony Mocy bez Cukru

Vegan Przekąski Dania wegańskie Desery 90 min Łatwy 10 wyświetleń ~66,36 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Oto przepis na domowe batony energetyczne, które są kwintesencją zdrowej, pysznej i sycącej przekąski. Cała ich słodycz pochodzi wyłącznie z naturalnych, suszonych daktyli, które nadają im karmelowego posmaku i cudownie ciągnącej się konsystencji. Nie znajdziesz tu ani grama białego cukru! Bazą batonów są płatki owsiane dostarczające węglowodanów złożonych, które uwalniają energię stopniowo, oraz bogactwo orzechów (włoskich i migdałów) – źródło zdrowych tłuszczów i białka. Dodatek masła orzechowego potęguje smak i skleja całość, a nasiona chia wzbogacają je o błonnik i kwasy omega-3. Te batony to idealne paliwo przed treningiem, pożywne drugie śniadanie do pracy czy szkoły, a także bezgrzeszna alternatywa dla słodyczy, gdy dopadnie Cię ochota na coś słodkiego. Są wegańskie, bezglutenowe (przy użyciu certyfikowanych płatków) i niezwykle proste w przygotowaniu – nie wymagają pieczenia!

Składniki (10)

Porcje:
12
  • Daktyle Medjool 200 g
  • Płatki owsiane górskie 150 g
  • Orzechy włoskie 80 g
  • Migdały 80 g
  • Masło orzechowe 100% 6 łyżek
  • Olej kokosowy nierafinowany 2 łyżki
  • Nasiona chia 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól himalajska 2 szczypty
  • ✨ Opcjonalne
  • Kakao naturalne 15 g
  • Wegańska odżywka białkowa 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~66,36 PLN (5,53 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Zacznij od przygotowania daktyli. Jeśli używasz bardzo miękkich i soczystych daktyli Medjool, możesz pominąć ten krok. Jeśli jednak Twoje daktyle są nieco twardsze, przełóż je do miseczki i zalej gorącą, ale nie wrzącą wodą, tak aby były całkowicie przykryte. Odstaw je na 15-20 minut. Ten proces sprawi, że staną się miękkie i łatwiej będzie je zblendować na gładką, kleistą pastę, która jest spoiwem naszych batonów.

Składniki: Daktyle Medjool
Do namaczania użyj szklanej lub ceramicznej miski. Po namoczeniu koniecznie odsącz daktyle na sitku, ale zachowaj odrobinę wody – może się przydać, jeśli masa będzie zbyt sucha.
2

W czasie gdy daktyle się moczą, przygotuj suche składniki. Na dużej, suchej patelni (bez dodatku tłuszczu) umieść płatki owsiane, orzechy włoskie i migdały. Podgrzewaj na średniej mocy palnika przez około 5-7 minut, często mieszając drewnianą łyżką. Składniki mają się lekko zarumienić i zacząć wydzielać intensywny, orzechowy aromat. Uważaj, aby ich nie przypalić! Prażenie wydobędzie z nich głębię smaku. Po uprażeniu przesyp je na talerz, aby ostygły.

Składniki: Płatki owsiane górskie, Orzechy włoskie, Migdały
Najlepiej użyć patelni z grubym dnem, która równomiernie rozprowadza ciepło. Mieszaj nieustannie, szczególnie pod koniec, bo orzechy łatwo się przypalają. Gotowe będą, gdy migdały lekko ściemnieją, a zapach będzie intensywny.

Tworzenie masy

3

Ostudzone, uprażone orzechy i płatki owsiane przełóż do naczynia malaksera lub blendera kielichowego o dużej mocy. Miksuj pulsacyjnie (krótkimi, kilkusekundowymi seriami) około 5-6 razy. Chcemy uzyskać grubą, sypką mąkę z widocznymi kawałkami orzechów, a nie gładki proszek. Taka tekstura sprawi, że batony będą miały przyjemną chrupkość. Przesyp zmiksowaną mieszankę do dużej miski.

Składniki: Płatki owsiane górskie, Orzechy włoskie, Migdały
Użyj malaksera z ostrzem w kształcie litery 'S' lub blendera z funkcją 'pulse'. Nie miksuj zbyt długo, bo z orzechów zacznie wytrącać się tłuszcz i powstanie masło orzechowe. Chodzi o rozdrobnienie, nie zmielenie na pył.
4

Teraz czas na spoiwo. Odsączone daktyle umieść w pustym już naczyniu malaksera. Dodaj do nich masło orzechowe, roztopiony olej kokosowy (wystarczy podgrzać go kilka sekund w mikrofali lub w małym garnuszku) oraz sól. Jeśli używasz składników opcjonalnych, dodaj teraz kakao i/lub odżywkę białkową. Zmiksuj wszystko na wysokich obrotach aż do uzyskania gładkiej, bardzo gęstej i lepkiej pasty. Może to potrwać 1-2 minuty. W razie potrzeby zatrzymaj malakser i zeskrob masę ze ścianek naczynia za pomocą silikonowej szpatułki.

Składniki: Daktyle Medjool, Masło orzechowe 100%, Olej kokosowy nierafinowany, Sól himalajska, Kakao naturalne, Wegańska odżywka białkowa
Jeśli masa jest zbyt gęsta i blender ma problem z jej zmiksowaniem, dodaj 1-2 łyżki wody pozostałej po moczeniu daktyli. Gotowa pasta powinna przypominać w konsystencji bardzo gęsty karmel.
5

Przełóż przygotowaną pastę daktylową do miski z suchymi składnikami. Dodaj nasiona chia. Teraz najważniejszy moment – łączenie. Używając solidnej drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki (albo po prostu czystych dłoni), zacznij mieszać i zagniatać wszystkie składniki, aż równomiernie się połączą i powstanie jedna, zwarta, bardzo lepka kula. Masa musi być jednolita, bez widocznych suchych miejsc.

Składniki: Nasiona chia
Mieszanie rękoma jest najskuteczniejsze. Lekko zwilż dłonie wodą, aby masa nie kleiła się do nich tak bardzo. Bądź cierpliwy, dokładne wymieszanie jest kluczowe dla spójności batonów.

Formowanie i chłodzenie

6

Przygotuj formę, w której batony będą tężeć. Idealnie sprawdzi się mała keksówka lub kwadratowe naczynie o wymiarach około 20x20 cm. Wyłóż formę papierem do pieczenia, zostawiając dłuższe brzegi wystające po bokach. Dzięki temu później łatwo wyjmiesz cały blok masy z formy.

Jeśli nie masz papieru do pieczenia, możesz bardzo dokładnie wysmarować formę olejem kokosowym, ale papier jest zdecydowanie wygodniejszą opcją.
7

Przełóż całą masę do przygotowanej formy. Teraz kluczowy etap: ugniatanie. Użyj grzbietu łyżki, dna szklanki lub zwilżonych dłoni, aby bardzo mocno i równomiernie docisnąć masę do dna formy. Musisz ją sprasować tak mocno, jak to tylko możliwe. Im lepiej ją ubijesz, tym bardziej zwarte i nierozpadające się będą batony. Powierzchnia powinna być gładka i równa.

Aby uzyskać idealnie równą powierzchnię, przykryj masę kawałkiem papieru do pieczenia i dopiero wtedy dociskaj dnem szklanki. To zapobiegnie przyklejaniu się masy do szklanki.
8

Gdy masa jest już solidnie ubita w formie, wstaw ją do lodówki na co najmniej 1-2 godziny. Jeśli bardzo się spieszysz, możesz wstawić ją do zamrażarki na około 30-40 minut. Chłodzenie jest niezbędne, aby olej kokosowy stężał, a wszystkie smaki się 'przegryzły'. Dzięki temu masa stanie się twarda i łatwa do krojenia.

Nie pomijaj tego kroku! Próba krojenia batonów w temperaturze pokojowej skończy się tym, że masa będzie się rozpadać i kleić do noża.
9

Po schłodzeniu wyjmij formę z lodówki. Chwytając za wystające brzegi papieru do pieczenia, wyciągnij cały, twardy blok masy i połóż go na desce do krojenia. Używając bardzo ostrego, dużego noża, pokrój masę na 12 równych prostokątów. Krój zdecydowanym, pionowym ruchem, dociskając nóż od góry. Twoje domowe batony mocy są gotowe!

Aby uzyskać równe krawędzie, możesz zanurzyć nóż w gorącej wodzie i wytrzeć go do sucha przed każdym cięciem. To ułatwi krojenie lepkiej masy.

Ciekawostka

💡

Daktyle są jednym z najstarszych owoców uprawianych przez człowieka, a ich historia sięga ponad 5000 lat wstecz na Bliskim Wschodzie. Ze względu na wysoką wartość energetyczną i trwałość po wysuszeniu, nazywano je 'chlebem pustyni' i stanowiły podstawę diety podróżujących przez nią karawan.

Najlepsze na

Przekąska przed lub po treningu Zdrowy deser do kawy Drugie śniadanie do pracy lub szkoły Pożywny dodatek do lunchboxa dla dzieci

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Batony smakują wyśmienicie prosto z lodówki. Dla dodatkowej przyjemności, każdy baton można polać strużką roztopionej gorzkiej czekolady (o zawartości kakao min. 80%) i posypać szczyptą gruboziarnistej soli morskiej. Można je również pokruszyć i dodać do porannej owsianki lub jogurtu jako zdrową granolę.

🥡 Przechowywanie

Gotowe batony przechowuj w szczelnie zamykanym pojemniku w lodówce – zachowają świeżość i odpowiednią konsystencję nawet przez 2 tygodnie. Można je również mrozić. W tym celu każdy baton owiń osobno w papier do pieczenia i umieść w woreczku strunowym. W zamrażarce mogą leżeć do 3 miesięcy.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Korzenna Gwiazda Makowo-Orzechowa z Lukrem Pomarańczowym 180 min

Korzenna Gwiazda Makowo-Orzechowa z Lukrem...

Ciasta i wypieki
Karmelowo-Orzechowe Lodowe Kanapki z Ciasteczkami Owsianymi 90 min

Karmelowo-Orzechowe Lodowe Kanapki z Ciast...

Desery
Jesienny Czar: Korzenne Ciasto ze Śliwkami i Chrupiącą Kruszonką 110 min

Jesienny Czar: Korzenne Ciasto ze Śliwkami...

Ciasta i wypieki
Popękane Ciasteczka Orzechowe z Kardamonem i Solą Morską 90 min

Popękane Ciasteczka Orzechowe z Kardamonem...

Desery
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią Piżmową, Komosą Ryżową i Sosem Klonowo-Tahini 75 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią Piżmową,...

Sałatki
Świąteczny Makowy Raj z Pęczakiem i Koniakiem 90 min

Świąteczny Makowy Raj z Pęczakiem i Koniakiem

Desery Wigilijne

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegańskie
Dania wegańskie

Kuchnia wegańska to pyszne dania bez produktów odzwierzęcych - zdrowe, etyczne i przyjazne środowisku. Białko roślinne: tofu, tempeh, soja, soczewica, ciecierzyca i fasola w głównej roli. Wegańskie zamienniki nabiału: mleka roślinne, sery z orzechów nerkowca i wegańskie jogurty. Przepisy na wegań...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Desery
Desery w: Sylwester

Słodkie zakończenie sylwestrowej kolacji to must-have, które wprowadzi wszystkich w radosny nastrój na nowy rok.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama