Tęczowe Naleśniki Warzywne z Kurczakiem i Sosem Jogurtowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Kurczakiem i Sosem Jogurtowym

Pikantne Obiady dla dzieci Dania główne Dla dzieci 75 min Średni 12 wyświetleń ~23,23 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Odkryj magiczny sposób na przemycenie warzyw do diety Twojego dziecka! Tęczowe Naleśniki to nie tylko zdrowy i zbilansowany posiłek, ale przede wszystkim wspaniała kulinarna przygoda. Danie składa się z trzech rodzajów delikatnych, wytrawnych naleśników, z których każdy zawdzięcza swój intensywny kolor naturalnym składnikom: szpinak nadaje soczystą zieleń, gotowany burak – piękny, różowy odcień, a kurkuma – słoneczną żółć. Wnętrze każdego naleśnika kryje soczyste kawałki kurczaka z kukurydzą i papryką, tworząc łagodne w smaku, ale sycące nadzienie. Całość dopełnia kremowy sos jogurtowo-koperkowy, który idealnie równoważy smaki i dodaje potrawie świeżości. To danie to wizualna uczta, która zachęci do jedzenia nawet największego niejadka, a wspólne przygotowywanie kolorowych ciast może stać się fantastyczną zabawą dla całej rodziny.

Składniki (17)

Porcje:
4
  • Mąka pszenna typ 450 250 g
  • Mleko 2% 500 ml
  • Jajko kurze 2 szt.
  • Olej rzepakowy 45 g
  • Szpinak świeży 50 g
  • Burak gotowany 0.7 szt.
  • Pierś z kurczaka 400 g
  • Papryka czerwona 0.6 szt.
  • Kukurydza konserwowa 150 g
  • Jogurt naturalny gęsty 200 g
  • Koperek świeży 0.8 pęczek
  • Czosnek 1 ząbek
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt
  • Kurkuma mielona 0.4 łyżeczek
  • Papryka słodka mielona 1 łyżeczka
  • Pieprz czarny mielony 1 szczypta
  • ✨ Opcjonalne
  • Ser żółty tarty 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~23,23 PLN (5,81 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Baza Naleśnikowa

1

Do dużej miski wsyp mąkę pszenną, najlepiej przez sitko, aby ją napowietrzyć i uniknąć grudek. Na środku kopczyka z mąki zrób palcami wgłębienie, przypominające mały krater. Do tego wgłębienia wbij dwa jajka i dodaj dwie szczypty soli. Weź trzepaczkę rózgową i zacznij delikatnie mieszać jajka, stopniowo zagarniając mąkę z brzegów 'krateru'.

Składniki: Mąka pszenna typ 450, Jajko kurze, Sól
Użyj dużej miski, aby ciasto nie chlapało podczas mieszania. Przesianie mąki to klucz do uzyskania idealnie gładkiego ciasta bez grudek. Jeśli nie masz sitka, możesz energicznie wymieszać mąkę widelcem.
2

Gdy uzyskasz gęstą pastę na środku miski, zacznij powoli, cienką strużką, wlewać mleko, cały czas energicznie mieszając trzepaczką. Dolewaj mleko partiami, a nie wszystko na raz – to najważniejsza zasada, by uniknąć grudek. Mieszaj, aż zużyjesz całe mleko, a ciasto będzie gładkie. Na koniec wlej 2 łyżki oleju rzepakowego i wymieszaj. Ciasto powinno mieć konsystencję lejącej się, gęstej śmietany. Odstaw miskę z ciastem na bok na około 15-20 minut.

Składniki: Mleko 2%, Olej rzepakowy
Odpoczynek ciasta jest bardzo ważny! W tym czasie gluten w mące pęcznieje, co sprawia, że naleśniki są bardziej elastyczne i delikatne. Jeśli ciasto wydaje się za gęste, dodaj odrobinę więcej mleka; jeśli za rzadkie – łyżkę mąki.

Kolorowe Ciasta

3

Przygotuj trzy mniejsze miski lub głębokie talerze. Za pomocą chochelki lub miarki kuchennej rozdziel przygotowane wcześniej ciasto naleśnikowe równo do trzech naczyń. Staraj się, aby w każdej misce była podobna ilość ciasta, co zapewni równą liczbę naleśników w każdym kolorze.

Najlepiej użyć naczyń o podobnej wielkości, aby łatwo ocenić, czy ciasto jest podzielone równo. Możesz użyć wagi kuchennej dla idealnej precyzji, ale podział 'na oko' w zupełności wystarczy.
4

Przygotuj zielony barwnik. Umyte i osuszone liście szpinaku umieść w pojemniku blendera ręcznego (żyrafy) lub w małym blenderze kielichowym. Dodaj do szpinaku 2-3 łyżki wody lub odrobinę ciasta naleśnikowego z jednej z misek. Zblenduj na najwyższych obrotach, aż uzyskasz całkowicie gładki, intensywnie zielony mus bez widocznych kawałków liści. Przelej zielony mus do pierwszej miski z ciastem i dokładnie wymieszaj trzepaczką do połączenia kolorów.

Składniki: Szpinak świeży
Użyj blendera o dużej mocy, aby dobrze rozdrobnić liście. Jeśli nie masz blendera, możesz bardzo drobno posiekać szpinak, a następnie rozetrzeć go w moździerzu z odrobiną soli, ale efekt nie będzie tak gładki.
5

Teraz czas na kolor różowy. Ugotowanego buraka pokrój na mniejsze kawałki i umieść w czystym pojemniku blendera. Podobnie jak w przypadku szpinaku, dodaj odrobinę wody lub ciasta i zblenduj na idealnie gładkie purée. Przelej purée z buraka do drugiej miski z ciastem i wymieszaj do uzyskania jednolitego, pięknego różowego koloru.

Składniki: Burak gotowany
Pamiętaj, że burak mocno barwi! Możesz założyć rękawiczki, aby uniknąć zabarwienia dłoni. Dokładnie umyj blender zaraz po użyciu, aby nie pozostały na nim różowe ślady.
6

Ostatni, żółty kolor, jest najprostszy do uzyskania. Do trzeciej miski z ciastem wsyp łyżeczkę kurkumy. Za pomocą trzepaczki energicznie mieszaj przez około minutę, aż proszek całkowicie się rozpuści, a ciasto nabierze jednolitego, słonecznie żółtego koloru. Upewnij się, że na dnie nie ma grudek przyprawy.

Składniki: Kurkuma mielona
Kurkuma ma intensywny kolor, ale łagodny smak, który nie będzie dominował w naleśniku. Uważaj, aby nie rozsypać przyprawy, ponieważ może trwale zabarwić blaty kuchenne lub ubrania.

Smażenie Naleśników

7

Postaw patelnię naleśnikową na średniej mocy palnika i dobrze ją rozgrzej. Aby sprawdzić, czy jest gotowa, skrop ją kilkoma kroplami wody – jeśli woda od razu wyparuje z sykiem, patelnia jest gotowa. Za pomocą pędzelka kuchennego lub ręcznika papierowego nasączonego olejem, delikatnie przetrzyj powierzchnię patelni. Wlej chochelkę jednego z kolorowych ciast na środek patelni i od razu, wykonując okrężne ruchy nadgarstkiem, rozprowadź ciasto po całej powierzchni, tworząc cienki placek.

Najlepsza będzie patelnia z powłoką nieprzywierającą o średnicy około 24-26 cm. Smaż naleśniki partiami, zaczynając od jednego koloru, a następnie przechodząc do kolejnych. Dzięki temu nie trzeba myć patelni pomiędzy kolorami.
8

Smaż naleśnik przez około 1-2 minuty, aż jego brzegi zaczną się lekko unosić i staną się suche, a na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki powietrza. To znak, że jest gotowy do odwrócenia. Podważ naleśnik delikatnie cienką, elastyczną łopatką, a następnie szybkim ruchem przełóż go na drugą stronę. Smaż przez kolejne 30-60 sekund. Gotowe naleśniki układaj jeden na drugim na dużym talerzu. Powtórz czynność z całym ciastem.

Nie smaż naleśników na zbyt dużym ogniu, bo szybko się spalą, a w środku pozostaną surowe. Utrzymuj średnią moc palnika. Układanie naleśników w stosie sprawia, że pozostają ciepłe i miękkie.

Nadzienie z Kurczaka

9

W czasie gdy naleśniki stygną, przygotuj nadzienie. Pierś z kurczaka umyj, osusz ręcznikiem papierowym i oczyść z błonek. Pokrój mięso w bardzo drobną kostkę, o boku około 1 cm – małe kawałki będą łatwiejsze do jedzenia dla dziecka. Przełóż pokrojonego kurczaka do miski, dodaj szczyptę soli i łyżeczkę słodkiej papryki. Dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek mięsa był pokryty przyprawami.

Składniki: Pierś z kurczaka, Papryka słodka mielona, Sól
Użyj osobnej deski do krojenia mięsa, aby uniknąć przenoszenia bakterii na inne produkty. Ostre noże znacznie ułatwią krojenie mięsa w równą kostkę.
10

Na drugiej, większej patelni rozgrzej pozostałą łyżkę oleju rzepakowego. Wrzuć przyprawionego kurczaka i smaż na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, przez około 5-7 minut, aż mięso się zetnie i nabierze złotego koloru. W międzyczasie umyj czerwoną paprykę, usuń gniazdo nasienne i pokrój ją w tak samo drobną kostkę jak kurczaka. Dodaj paprykę na patelnię i smaż razem z kurczakiem przez kolejne 3-4 minuty, aż lekko zmięknie, ale pozostanie chrupiąca. Na sam koniec dodaj odsączoną kukurydzę, wymieszaj i podgrzewaj jeszcze przez minutę. Zdejmij patelnię z ognia.

Składniki: Olej rzepakowy, Papryka czerwona, Kukurydza konserwowa
Nie przesmażaj kurczaka, aby nie stał się suchy i twardy. Powinien być soczysty w środku. Dodanie kukurydzy na końcu sprawi, że zachowa swoją słodycz i chrupkość.

Sos Jogurtowy

11

Przygotuj prosty sos. Do małej miseczki przełóż gęsty jogurt naturalny. Świeży koperek bardzo drobno posiekaj. Ząbek czosnku obierz i przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach. Dodaj posiekany koperek i czosnek do jogurtu. Dopraw szczyptą pieprzu i ewentualnie odrobiną soli. Całość dokładnie wymieszaj małą łyżeczką.

Składniki: Jogurt naturalny gęsty, Koperek świeży, Czosnek, Pieprz czarny mielony
Jeśli Twoje dziecko nie lubi intensywnego smaku czosnku, możesz go pominąć lub dodać tylko odrobinę czosnku granulowanego. Sos będzie smaczniejszy, jeśli schłodzisz go w lodówce przez 10 minut przed podaniem.

Składanie Dania

12

Czas na finał! Na blacie rozłóż jeden kolorowy naleśnik. Na jego środku, wzdłuż jednej linii, wyłóż 2-3 łyżki przygotowanego nadzienia z kurczaka. Jeśli używasz sera, posyp nadzienie niewielką ilością tartego sera. Teraz możesz złożyć naleśnik na kilka sposobów: zwiń go w ciasny rulon, złóż na pół, a potem jeszcze raz na pół, tworząc trójkątną 'kopertę', lub po prostu złóż na pół. Powtórz czynność z pozostałymi naleśnikami i nadzieniem, starając się wykorzystać wszystkie kolory.

Składniki: Ser żółty tarty
Zaangażuj dziecko w składanie naleśników! To świetna zabawa i sposób na zachęcenie go do jedzenia. Nie nakładaj zbyt dużo farszu, bo naleśnik może się rozerwać podczas składania.

Ciekawostka

💡

Naleśniki, znane w różnych formach na całym świecie (crêpes we Francji, bliny w Rosji, pancakes w USA), są jednym z najstarszych dań opartych na mące. Używanie warzyw do barwienia ciasta to nowoczesny i zdrowy sposób na urozmaicenie tego klasycznego dania, nawiązujący do tradycji naturalnego barwienia żywności, np. szafranem w Hiszpanii czy kurkumą w Indiach.

Najlepsze na

Zabawny obiad dla niejadka Kolorowe przyjęcie urodzinowe dla dzieci Kreatywny posiłek na co dzień

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj naleśniki ułożone na talerzu w tęczę lub stwórz z nich zabawne 'gąsienice', układając zwinięte naleśniki jeden za drugim. Sos podaj w małej miseczce obok, aby dziecko mogło samo maczać kawałki. Można też wyciąć z naleśników różne kształty za pomocą foremek do ciastek, co dodatkowo uatrakcyjni posiłek.

🥡 Przechowywanie

Naleśniki i nadzienie można przechowywać osobno w szczelnych pojemnikach w lodówce do 2 dni. Aby odgrzać, ułóż naleśniki z nadzieniem na suchej patelni i podgrzewaj na małym ogniu pod przykryciem lub krótko w mikrofalówce. Sos najlepiej smakuje świeży, przechowuj go w lodówce maksymalnie jeden dzień.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 03.01.2026

Sztuka smażenia: Jak osiągnąć perfekcyjne temperatury?
Porady 03.01.2026

Sekret Idealnych Kotletów: Jak Prawidłowo Ubić Mięso
Porady 29.12.2025

5 sposobów na wykorzystanie resztek mini kiełbasek koktajlowych

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tacos Al Pastor z Grillowanym Ananasem i Salsą Verde 90 min

Tacos Al Pastor z Grillowanym Ananasem i S...

Kuchnia latynoamerykańska
Kremowe Risotto Dyniowe z Chrupiącą Szałwią i Parmezanem 60 min

Kremowe Risotto Dyniowe z Chrupiącą Szałwi...

Kuchnia włoska
Czeskie Knedliki ze Śliwkami i Makiem (Švestkové knedlíky s mákem) 120 min

Czeskie Knedliki ze Śliwkami i Makiem (Šve...

Kuchnia czeska
Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą 80 min

Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą

5,0 Kuchnia indyjska
Kremowe Lody Truskawkowe z Białą Czekoladą i Nutą Bazylii 120 min

Kremowe Lody Truskawkowe z Białą Czekoladą...

Desery
Tacos z Szarpaną Wieprzowiną Gochujang i Smażonym Kimchi 75 min

Tacos z Szarpaną Wieprzowiną Gochujang i S...

Kuchnia fusion

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania główne
Dania główne w: Wigilia

Dania główne to serce każdego posiłku - sycące, smaczne i pełne składników odżywczych. Mięsa: wołowina, wieprzowina, drób i jagnięcina w różnych wersjach. Ryby i owoce morza: pieczone, smażone, grillowane i duszone. Dania wegetariańskie: tofu, tempeh, rośliny strączkowe jako główne białko. Zapiek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dla dzieci
Dla dzieci

Przepisy dla dzieci to dania smaczne, zdrowe i atrakcyjne wizualnie - dla małych niejadków i żarłoków. Dania kolorowe i zabawne: zwierzątka z warzyw, buźki z jedzenia i tęczowe talerze. Ukryte warzywa: szpinak w naleśnikach, marchewka w sosie i cukinia w cieście. Śniadania energetyczne: owsianka ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama