Ciasteczka maślane

Opis

Ciasteczka maślane to delikatne, kruchutkie wypieki o intensywnym, kremowym smaku masła i subtelnej słodyczy, zwykle złociste na brzegach i jednolicie jasne w środku. Mają zwartą, drobnoziarnistą strukturę, która rozpuszcza się w ustach, a aromat wanilii lub skórki cytrusowej często podkreśla ich smak. Pod względem odżywczym ciasteczka maślane są kaloryczne i bogate w tłuszcze, zwłaszcza nasycone, dostarczają też energii, niewielkiej ilości białka oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach z masła. Spożywane z umiarem mogą stanowić przyjemne źródło szybko dostępnej energii; domowa wersja pozwala kontrolować jakość tłuszczu i poziom cukru. Pasują jako dodatek do herbaty i kawy, baza do deserów (kruszonka, spody do tart), przekąska lub elegancki upominek. Aby zachować świeżość, przechowuj je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej do 7–10 dni, oddzielając warstwy papierem, a na dłużej zamrażaj do 2–3 miesięcy; unikaj wilgoci i silnego ciepła, które powodują zmiękczenie.