Cukier biały (do ciasta)

Opis

Cukier biały (do ciasta) to drobnoziarnista lub gruboziarnista sacharoza o czystej, białej barwie i neutralnie słodkim, przyjemnym smaku. W wypiekach rozpuszcza się łatwo, nadaje słodycz, wspomaga karmelizację i brązowienie skórki oraz wpływa na strukturę i wilgotność ciast, kremów i ciasteczek. Pod względem odżywczym jest niemal czystym węglowodanem (głównie sacharoza), dostarczającym około 4 kcal na gram, bez istotnych białek, tłuszczów czy witamin. Jako szybkie źródło energii przydaje się przy intensywnej aktywności i w procesach fermentacji drożdżowej, jednak nie zastępuje składników odżywczych i warto spożywać go umiarkowanie. Przechowuj go w suchym, chłodnym miejscu w szczelnym opakowaniu, z dala od zapachów i wilgoci, co zapewni długą trwałość i zachowanie sypkości.