Cukier puder (do ciasta)

Opis

Cukier puder to bardzo drobno zmielony biały cukier o jedwabistej, pylistej konsystencji i wyraźnie słodkim, neutralnym smaku. Jego delikatna struktura sprawia, że łatwo się rozpuszcza na języku i tworzy gładkie, estetyczne posypki na ciastach, ciasteczkach oraz dekoracjach cukierniczych. Pod względem odżywczym cukier puder to niemal wyłącznie węglowodany prostego cukru — dostarcza szybkiej energii, ale nie zawiera istotnych witamin ani minerałów, dlatego powinien być stosowany z umiarem. Najczęściej używa się go do posypywania wypieków, przygotowywania lukrów, kremów i bez oraz dosładzania delikatnych mas, gdzie zwykły cukier byłby zbyt ziarnisty. Przechowuj w szczelnym pojemniku w suchym, chłodnym miejscu, z dala od wilgoci, aby uniknąć zbrylania; w razie konieczności można dodać niewielką ilość skrobi jako środek przeciwzbrylający.