Czekoladowe herbatniki

Opis

Czekoladowe herbatniki to kruche, często cienkie ciasteczka o intensywnym smaku kakao i słodkiej, lekko gorzkiej nucie czekolady, zwykle ciemnej barwy z gładką lub delikatnie ziarnistą strukturą. Są chrupiące przy gryzieniu i dobrze łączą się z napojami oraz kremami, tworząc przyjemny kontrast tekstur. Ich smak może się różnić w zależności od zawartości kakao i dodatków, takich jak kawałki czekolady czy orzechy. Pod względem odżywczym czekoladowe herbatniki dostarczają głównie węglowodanów i tłuszczów, z niewielką ilością białka, witamin i minerałów; ciemne kakao wnosi przeciwutleniacze (flawanole). Ze względu na zawartość cukru i tłuszczu warto spożywać je umiarkowanie jako szybkie źródło energii i poprawy nastroju. Idealnie pasują jako przekąska do kawy i herbaty, składnik deserów (spody serników, warstwy w tiramisu, posypki do lodów) oraz baza do ciasteczkowych kremów. Przechowuje się je w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu, z dala od wilgoci i silnych zapachów; do dłuższego przechowywania można zamrozić je szczelnie zapakowane.