Czerwone wino

Opis

Czerwone wino ma barwę od rubinowej po głęboką purpurę i cechuje się bogatym, warstwowym bukietem — nuty czerwonych i czarnych owoców, wanilii, ziół oraz wyczuwalnymi taninami, które nadają mu strukturę i lekkością suchości lub słodyczy w zależności od stylu. W kieliszku może być lekkie i owocowe lub pełne i dębowe, z długim finiszem. Pod względem odżywczym dostarcza kalorii pochodzących z alkoholu i cukrów, a także polifenoli, w tym resweratrolu, które w umiarkowanych ilościach wiążą się z ochroną układu sercowo-naczyniowego i działaniem przeciwutleniającym; należy jednak pamiętać o ryzyku związanym z alkoholem. W kuchni czerwone wino świetnie współgra z czerwonym mięsem, gulaszami, sosami redukcyjnymi, duszonymi potrawami oraz dojrzałymi serami i potrawami na bazie grzybów. Butelkę przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu (12–18°C), leżącą przy korku; po otwarciu trzymaj w lodówce z zamknięciem i spożyj w ciągu 3–5 dni.