Gorzka czekolada 70%

Opis

Gorzka czekolada 70% ma intensywny, wyważony smak z wyraźną, lekko gorzką nutą kakaową i subtelną słodyczą, ciemną, błyszczącą barwę oraz charakterystyczny, gładki połysk i „snap” przy łamaniu. Z punktu widzenia wartości odżywczych jest kaloryczna i bogata w tłuszcze, ale zawiera więcej stałych składników kakaowych niż czekolada mleczna, mniej cukru, umiarkowaną ilość białka i błonnika oraz cenne minerały, takie jak magnez, żelazo i miedź; dzięki flawonoidom działa przeciwutleniająco i wspiera zdrowie układu sercowo‑naczyniowego przy umiarkowanym spożyciu. W kuchni 70% czekolada świetnie nadaje się do wypieków, ganache, polew, deserów na ciepło i do topienia, ale też do wyrazistych duetów z owocami, orzechami, serami czy potrawami pikantnymi. Przechowuj ją w suchym, chłodnym miejscu o stałej temperaturze (około 15–18°C), w szczelnym opakowaniu, z dala od silnych zapachów i wilgoci; unikaj lodówki, aby nie dopuścić do kondensacji i utraty połysku.