Kahlúa

Opis

Kahlúa to meksykański likier kawowy o ciemnobrązowej barwie, gęstej konsystencji i słodko‑gorzko‑kawowym aromacie z nutami wanilii i karmelu; smak jest intensywnie kawowy, lekko słodki i alkoholowy (około 20% ABV). Jako produkt alkoholowy dostarcza głównie kalorii z alkoholu i cukrów, ma niewiele witamin i minerałów, ale zawiera związki fenolowe pochodzące z kawy; korzyści zdrowotne są ograniczone i dotyczą przede wszystkim umiarkowanego spożycia oraz ewentualnych przeciwutleniaczy z kawy, podczas gdy nadmiar cukru i alkoholu nie jest zalecany. Kahlúa jest wszechstronny w kuchni: idealny do koktajli (Espresso Martini, White Russian), deserów (tiramisù, lody, sosy do ciast) oraz do aromatyzowania kremów i polew. Przechowuje się go w chłodnym, ciemnym miejscu, szczelnie zamknięty; nie wymaga chłodzenia, choć lodówka po otwarciu przedłuża świeżość. Niezłe trwa wiele miesięcy do kilku lat, ale po otwarciu warto zużyć go w ciągu 1–2 lat.