Kasza jaglana (surowa)
Opis
Kasza jaglana to drobne, kuliste ziarna o jasnopomarańczowo-żółtej barwie, o delikatnym, lekko orzechowym i subtelnie słodkawym smaku, który dobrze przyjmuje przyprawy i dodatki. Surowa jest sypka i matowa, po ugotowaniu puchata i lekko ziarnista. Jest naturalnie bezglutenowa, bogata w węglowodany złożone, białko roślinne, błonnik oraz witaminy z grupy B i minerały takie jak magnez, fosfor i żelazo; zawiera też antyoksydanty i składniki wspierające trawienie i metabolizm, co czyni ją wartościowym elementem diety codziennej. Kulinarne zastosowania są bardzo szerokie: sprawdza się jako kasza na słodko i na słono, baza do sałatek, farszów, zup, zapiekanek i wypieków oraz jako alternatywa dla ryżu i komosy. Surową przechowuj w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym i ciemnym miejscu, z dala od wilgoci; w temperaturze pokojowej zachowuje świeżość zwykle kilka miesięcy, a schłodzenie lub zamrożenie wydłuży trwałość i zapobiegnie jełczeniu.
