Mango (miąższ)
Opis
Miąższ mango ma intensywny, słodko-kwaśny smak z nutami brzoskwini i cytrusów oraz soczystą, kremową konsystencją i głęboką żółto-pomarańczową barwę, często z aromatem tropikalnym przy dojrzałości. Jest bogaty w witaminy A i C, błonnik, potas i przeciwutleniacze (karotenoidy, polifenole), co wspiera odporność, zdrowie skóry i oczu oraz trawienie, jednocześnie dostarczając niewiele kalorii. Regularne spożywanie wspomaga regenerację komórek i może obniżać stan zapalny. W kuchni miąższ mango pasuje do sałatek, sals, smoothie, deserów, chutneyów, marynat i dań z grilla, gdzie łączy się zarówno ze smakami słodkimi, jak i pikantnymi. Niezależnie od stopnia dojrzałości, najlepiej przechowywać niedojrzałe owoce w temperaturze pokojowej, a dojrzałe w lodówce do 3–5 dni; pokrojone mango trzymać w szczelnym pojemniku do 2–3 dni lub zamrozić dla dłuższego przechowania, unikając zgnieceń i kontaktu z innymi owocami wrażliwymi na etylen.
